Gambaleelka ayaa garaacaya ancora, laakiin waxa uu ku dhawaaqayaa imaatinka ospiti, maaha qaska. Haddii aad ka leexato waddada, liinta ayaa la siinayaa, keniisadkuna waxa loo beddelaa beer. Alabama Santa Rosa Monastery waxay alifeen sfogliatella Santa rosa e quattro secali dopo la servono ancora - in version classic, macmacaan iyo persino salata. Sfogliatella Santa Rosa - ama "Rose Quduuska ah" ugu fiican oo ku filan - waa mid ka mid ah kuwa ugu fiican ee wax laga ogaado. macmacaan napoletana iyo dhammaan cuntooyinka Talyaaniga. Oggi la si trova un po' ovunque, ma nel Settecento la si preparava (così vuole la legenda) in unico luogo: un monastero arroccato in Costiera Amalfitana.
Isaga Santa Rosa Monastery haddii ay u kacdo in ay isku soo rogto promontory ay leedahay Conca dei Marini, wax yar ka dib Amalfi, waxaa la dhisay 1680 by qoyska Pandolfo inanta curad Vittoria (ordinate suora malaha più che per fede, si looga fogaado in ay kala firdhiso aabbanimada in dote). Keniisad Dominican ah, waxay dhashay magaca walaasheed Maria Rosa di Gesù iyo kaniisadda weyn waxaa loo hibeeyay Santa Rosa da Lima. Saint Rosa da Lima waxay dhimatay toban sano ka dib, waxay ahayd sharaf asal ahaan saafi ah, daacadnimadeeda waxay u keentay inay ku nasato qolka si ay ugu tukato autoflagellazioni iyo digiuni, ganaax si ay u dhinto. A qalalan dopo all'ora Conservatorio Santa Rosa sorelle ee convent alifay dolce sostanzioso a si ay u qanciso rabitaanka cuntada hooyada ka sarraysa oo u hibeeyay quduusiinta, bixinta magaca Santa Rosa. Esatto, ku habboon lei, in haddii aan lasciata ahaa aan u dhiman doono caan.
Laga soo bilaabo sheekada ilaa baastada casriga ah
Noocyada laga bilaabo bilawga macaan waa molteplici, si gaar ah ayey u galaan sheekada jikada. A convent A kala duwan ma daaha ka alifay, waxa Napoletano della Qudduuska Quduuska ah ee Luccasannadkii 1570kii, Bartolomeo Scappi, cuoco che aveva servito papi e cardinali, nonché authore di uno dei più vasti ricettari mai scritti, citava una ricetta di “orecchine, et sfogliatelle piene di bianco magnare”. Haddii baastada inta badan lagu beeray, ripieno asomigliava ilaa ricetta malaha asal Carbeed, costituita perlopiù da compost ku salaysan mandorla latte ama xayawaanka latte, petto di pollo ama polpa di kalluunka, zucchero, farina di riso. Waxaan dhahnaa dopo qalalan ricetta waxay ku timaadaa meglio, faafinteeda casriga ah waa inay noqotaa laakiin pasticciere Pascual Pintauro, che ai primi dell'Ottocento ayaa wax ka beddelay ricetta ottenuta forse da una zia monaca. La yaab ma leh haddii oramai joogta ah oo macaan oo ku yaal barkaaga iyo pasticcerie di Napoli, ancora oggi è possiblere gustare l'originale sfogliatella di Pintauro il cui shaybaarka, seppur con una nuova gestione, è semper lì in via Toledo, con la vecchia insegna perfettamente dhawray. Iyo Monastere Santa Rosa si cad.
Ricetta asalka ah, che non si fa più
In Settecento le suore ah, con farina, zucchero e latte, creao un saporitisimo dolce e vollero dargli dhinac gaar ah in la xasuusto cappuccio monacale ama conchiglia a, ku dhawaad in ay kiciyaan xubno più wakiilka Luogo: convento iyo badda. Inta lagu jiro xilliga qallalan ee sfogliatelle Santa Rosa ayaa si lama filaan ah u helay dhaqankayga muhiimka ah ee qiyaasta maaddooyinka iyo qaabka qaabka, ganaaxa si uu u gaaro dhadhanka iyo dhammaan muuqaalka attuali. Si loo soo xigtay goobta gobolka Campania, saldhigga ripieno wuxuu markii hore ka kooban yahay semolina, latte, zucchero iyo miro qallalan oo dib loo soo celiyay rosolio, kareemka ottenuta wuxuu yimid adagiata quindi oo ah "pettola", cioè una sfoglia ricavata spianando a piccola Quntità di impasto Diyaarinta rootiga taas oo ahayd stati aggiunti sugna, zucchero e un po' di vino, ganaax si ricovarne ah baasto friabile duuban, "pettola" labaad ee cabbiradan ee cayriin waxay u adeegeen si loo ricochet kareemka semolina . Al dolce fu taariikhda qaabka sifada ah ee cappuccio monacale per essere, poi, adagiato nel forno maraq oo si aan xad lahayn loogu qurxiyey kareem iyo amarene.
Munaasabada Dolci e ricorrenze: Santa Rosa Ogosto 30
I dolci conventuali i iman dalalka kale ee Yurub, waxaan u imid prodotti qoysaska degaanka, hibo ama, meglio, iibiyey si ay u joogteeyaan guryaha keniisadaha. Yaa leh Conca dei Marini la dhaqanka si ripeteva ogni anno il Ogosto 30, maalinta Santa Rosa, iyo ancora oggi waxa ay sii waday in ay sanad walba u hurto sfogliatella this. Habka ripieno però è ee semolino, ricotta, canditi, canab, udgoonka cannella iyo zucchero. Burka dibadda ah, farina ka kooban, milix iyo biyo ayaa la kariyey wakhti dheer si loo helo joogtayn sax ah, haddii ay jirto riccia e garnita con pasticcera cream e amaren sciropate.
Sii convent hotel weyn
Monastery ayaa ku noolaa monastery weyn noocyada beerashada for diyaarinta daawooyinka iyo rimmed malattie la i fiori iyo officinali erbe ee jardiinooyin gaar ah, orti terrazzati gudaha derbiga monstero iyo oggi tramutati in lussureggianti giardini pensili. Walaashii waxay ku noolayd 1912 oo kaliya, markii walaashii ugu dambaysay ay dhimatay, kaniisaddiina waxay ku soo noqotay bulshada, sababtoo ah markii la iibiyey markii ugu dambeysay, waxaa loo beddelay hudheel yar oo loogu talagalay sessantina d'anni, oo ay ugu horreeyaan kuwa cusub. waxaa ka tagay anni Ottanta. Sannadkii 2000, ganacsadaha Maraykanka ah Bianca Sharma, intii lagu guda jiray safar uu ku marayay Gacanka Salerno, waxaa burburiyay dhismo ballaaran oo hoos u dhac ku yimid oo xukumayay sumcadda cajiibka ah, wuxuuna jeclaaday barta uu ku hantiyo oo uu u wareejiyo Xeebta Amalfi. si loo sii wado dib u soo celinta fican ee tobankii sano ee la soo dhaafay, loo bedelay huteel qaali ah. Sannadka 2012 waxa ay ahayd ugu dambayntii dhawaan, 2022 waxa ay noqon doontaa sannad-guuradii XNUMXaad.
Kuug Alfonso Crescenzo jikada
Da ogni finestra haddii aad aragto qorraxda iyo badda, dib u soo celinta muxaafidka ayaa sii waday struttura asalka ah iyo haddii ay seexato in monache delle, beerta laakiin haddii affaccia an'infinity pool iconica e fra le più belle al mondo iyo Il Refettorio è un ristorante stellato. Kuug cusub Alfonso Crescenzo Haddii aad qabsato cuntada iyo cabbitaannada huteelka, fadlan ka tag waxyaabaha qadiimiga ah ee lagu soo bandhigay kamarada markaad timaadid ilaa dhammaan noocyada la soo booqday mooyaane. Dhammaadka liiska dhadhanka, sfogliatella waxay ilaalinaysaa qaabkeeda iyo maaddooyinka, laakiin waxay isu beddeshaa semifreddo. Cunto fudud Il Santa Rosa invece waa rooti suso Faransiis ah oo leh prosciutto di maiali locali, uova in camicia iyo fonduta di provolone. La colazione è destinata ai ospiti delle 22 chambere dell'hotel, ma pranzo e cena sono aperti ai ai esterni che possono panzare all'ombra dei limoni al ristorante Antica Rosa con i piatti più classici della cucina partenopea, ama casho on terrace ee Stellato ristorante Il Refettorio.
Shan stelle lusso amato dagli americani, il Monastero Santa Rosa waa mid ka mid ah luoghi più amati ee hindisaha guurka sidoo kale dadka maxalliga ah e da molti italiani: waxaa jira hindisaha guurka pacchetto "soddisfatti ama rimborsati". Se lei ti dice no, ti rimborsano, e mal che vada puoi ingoiare l'amaro boccone con un morso di sfogliatella Santa Rosa.