1 danho
Kune ricetta delle kofta (polpette mediorientali), scottate mu padella nyama macinata neimwe cucchiaio di mvura kweminiti 1, quindi bvisa mvura, scolando zvakanaka nyama. Rimeteta nyama padella uye ubike paio di minuti; Bvisa mvura itsva yadeuka. Unit 2 cucchiai di yoghurt, 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere, 1 cucchiaio di zenzero grattugiato, a good pizzico di asafoetida, 2 spicchi di aglio, yaimbova ridotti mu purea, 50 g ye cipolla tritata uye 2 di di farina di farina. Impaste zvese uye regolate di sale.
2 danho
Gadzira iyo grandi polpette senge ping pong palina, pakupedzisira wojoinha imwe farina di ceci kuti upe iyo inofadza constanza. Infarinar la polpette nella farina di ceci.
3 danho
Scaldate qualche cucchiaio di olio extravergine mupani isina kudzika wogocha polpette, kwemaminitsi mashanu, finché non saranno browned.
4 danho
Blanch mu padella ye 50 g ye senape kana extravergine mafuta, wedzera cannella, i chiodi di garofano, i baccelli di cardamom uye pizzico yakanaka di asafoetida. Kana spezie inotanga kutonhora, wedzera 50 g ye tritata cipolla uye ramba uchibika, finché cipolla kwete avrà musungwa ruvara rwepingi.
5 danho
Wedzera 1 cucchiaio di zenzero grattugiato, lo spicchio di aglio kare ridotto mu purea, uye ½ cucchiaino di turmeric; Sauté the fiamma, sauté insapore kweminiti 1, wobva wawedzera pasita di pomodoro uye yoghurt, uchiramba uchibika fiamma bassa, kusanganisa, kwemaminitsi 4-5.
6 danho
Batanidza polpette uye ramba uchibika kune imwe 5-6 maminetsi. Shumira pamadiro negermogli di soia, insalata, riso kana pane croccante.
7 danho
Newaini: shandisa tsvuku iyo inogara yakasimba uye yakachena. Il Morellino di Scansano Riserva 2019 kubva kuFattoria Le Pupille, ine piccolo balance yeCabernet Sauvignon, yakatenderera uye inoshingirira, ine zvese spezie musoro. 18 euros, www.fattorialepupille.it
Ricetta: Ritu Dalmia, Mufananidzo: Riccardo Lettieri, Style: Beatrice Prada