En Liguria, dove si mangia spesso «di magro", l’arte di cucinare le verdure raggiunge fantasiosi picchi di golosità. Gli ortaggi ripieni sono difusión en toda la región, con varias variantes: questa, tipica del Ponente, è tra le più simplici, quasi a non vol troppo interferire con il sapore delle verdure
Zeleň Ripien, ligurská klasika
