Naozaj romantická večera pri sviečkach? Medzi pagaštanmi v reštaurácii La Bottega di Franco v Bologni, „pozastavený“ večer pre gurmánsky zážitok v úplnej slobode
Predstavte si, že si vychutnáte skvelé epikurejské jedlá v absolútne prirodzenom a prekvapivom prostredí. Nemali by ste chodiť ďaleko ani si pripravovať pas, stačí zájsť do reštaurácie v Bologni Francova dielňa. Do tohto čarovného priestoru, ďaleko od nočného života mesta, si môžete prísť užiť slobodu prírody ako v jedálnom lístku, tak aj vo fantastickej atmosfére. Autenticitu projektu vyjadrujú 2 zmeny prirodzeného prostredia: súčasná, ľahká a originálna kuchyňa, ktorú si môžete vychutnať na jedinečnom mieste, reštaurácia, interiér, príjemná a príjemná záhrada a originálna atmosféra. Tree House - Tree House zdvihol zo zeme jeden 3,6 metrov vysoký a dať pod lístie dva veľké pagaštany konské.
La Terasa domu na strome bol vyvinutý spoločnosťou Sullalbero srl, odborník na splnenie sna každého malého dospelého. Vzácnymi príkladmi prírodnej architektúry sú Treehouse Relais Tenuta il Cigno vo Villanterio v provincii Pavia, Nordic Treehouse pri jazere Garda a Terrazza Parco Teresio Olivelli v Tremezzo v provincii Como. Giacomo Saltarelli, mladý vášnivý a syntetický majiteľ reštaurácie Francova dielňa chce priestor v strome architektonicky integrovaný do krajiny, ktorý sleduje tradície a rodinnú históriu reštaurácie na Via Agucchi.
Stromová reštaurácia
Územie a jeho suroviny sú prioritou Francova dielňa: domáci chlieb, cestoviny a čerstvé prípravky sú každý deň ponúkané klientom služby v prostredí, ktoré zapája každý jeden zo zmyslov a vytvára „suspenziu“ zúrivého rytmu, ktorý charakterizuje náš každodenný život. Menu, ponorení do tej najposlušnejšej prírody, vám umožní ochutnať pravé suroviny a recepty, ktoré sú súčasťou našej gastronomickej tradície, presne tie, ktoré generácie tak milujú a ktoré sa dodnes dedili z generácie na generáciu, ako napríklad tagliatelle. s mäsovou omáčkou a tortellini vo vývare, 2 evokujúce jedlá s chuťami a vôňami predkov. Šéfkuchár reštaurácie každý deň navštevuje farmársky trh v okolí a vyberá si čerstvú zeleninu, obilniny, mäso a ďalšie ingrediencie, ktoré patria k danému územiu, čím vyjadruje jeho výnimočnosť.
S touto silnou víziou v pozadí je menu skutočne presvedčivé. a aperitív Siahajú od burraty s krevetami, zemiakovej peny s kvetmi cukety a surovej špargle s limetkou až po panzanellu s marinovaným mečiarom, cherry paradajkami, bazalkou, kandizovanou cibuľou trope a omáčkou saké. Revidovaná tradícia je teraz pripravená na ochutnanie na zozname prvý, ako sú Gnocchetti so šafranom, chobotnicou, novou fazuľou a surovými mušľami alebo Spaghetti di semoulina al press so syrom a korením s morskými plodmi a krevetami. Jasná pocta územiu v reochutnávka syrov z Apenín v Emílii s medom a džemom, potom uzavrieť s dezert vynikajúce ako pena z horkej čokolády, lieskovoorieškové sušienky a malinové coulis alebo hladké mascarpone s tiramisu s kávovým gélom a drobenkou z čiernej ryže.
Štruktúra stromu
La Terasa lemovaná stromami je to odľahlé a rozvážne miesto, kde sa môžete ponoriť do počúvania iba hlasu vašej večere a šušťania lístia, pozerať sa na planétu z inej perspektívy, zhora. V konštrukcii postavenej o Sullalbero srl v lepených laminovaných drevených trámoch a dreve engadínskeho smrekovca ošetreného iba prírodnými povrchovými úpravami v súlade s požiadavkami bioarchitektúry a s plným rešpektovaním ochrany stromov a bezpečnosti hostí, vďaka prísnemu rámovaniu špecialistov z odvetvia, agronómovia, architekti a tiež inžinieri, ktorí spolupracovali pri stavbe ľahkého a bezpečného domu na strome.
Z tohto dôvodu boli vykonané vizuálne a inštrumentálne prieskumy, aby sa dosiahlo čo najkompletnejšie a najobjektívnejšie posúdenie zdravotného stavu a stability stromu. Výťah laserového skenera umožnil dizajnérom digitálne získať polohu a tvar kmeňov a konárov a opísať ich pomocou mračna bodov spravovaného softvérom na 3D modelovanie.
Na stromovej terase Bottega di Franco v Bologni je návrh taký veľký, že existuje len jedno riziko: neodhadnúť zosadnutie zo stromu, ako Cosimo Piovasco di Rondò, hlavný hrdina Calvinovho baróna Rampanteho. !
Prezrite si fotogalériu, aby ste videli sugestívne miesto a ochutnali epikurejské jedlá.
