Viem, že nie som jediný, koho to zaujíma mučenka: ako ju jesť a ako chutí.
Poďme teda spoločne preskúmať túto tropickú pochúťku!
Chcete uložiť tento blogový príspevok? Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme článok priamo do vašej e-mailovej schránky!
Na prvý pohľad môže mučenka pôsobiť trochu strašidelne.
Ak ste ho nikdy nejedli, pravdepodobne ste zmätení v tom, ako ho jesť - je to trochu odfláknuté!
Možno tiež neviete, ako si vybrať ten najlepší alebo ako ho pripraviť.
Našťastie som ťa zastrešil. Tento príspevok sa bude zaoberať všetkým, čo súvisí s marakujou, vrátane toho, ako ju jesť a ako chutí.
Spoiler: je to vynikajúce!
Čo je to mučenka?
Mučenka je rod mučenky z viniča Passiflora. Pochádza z južnej Brazílie a severnej Argentíny, mučenka je zvyčajne malá a okrúhla (niekedy oválna) so šťavnatým stredom plným dužiny a semien. Niektoré druhy sa pestujú aj v Austrálii.
Toto nádherné tropické ovocie má veľa chuti a zdravotných výhod. Len sa musíte najskôr dostať cez vonkajšiu vrstvu, ktorá je dosť tvrdá a nejedlá.
Vnútri nájdete super šťavnatú dužinu pestrých farieb s množstvom semienok.
Maracuja má prekvapivé množstvo vlákniny, ako aj množstvo vitamínov a antioxidantov. A prichádza v rôznych farbách a veľkostiach.
Najbežnejšie sú fialové a žlté.
Passiflora edulis má fialovú šupku a je malá a okrúhla. Žlté sa volajú Passiflora flavicarpa, sú trochu väčšie a tiež okrúhle alebo oválne.
Maracuja je tropické ovocie; Dokážu však prežiť aj v subtropických časoch. Vďaka tomu ich ľahko nájdete na celom svete!
Chcete uložiť tento blogový príspevok? Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme článok priamo do vašej e-mailovej schránky!
Ako chutí maracuja?
Ak máte radi tropické ovocie, zamilujete si príchuť mučenky.
Marakuja chutí ako jedinečná zmes kyslej a sladkej s veľmi kvetinovým záverom a citrusovými tónmi. Je to trochu ako ananás alebo žlté kiwi, hoci niektorí tvrdia, že má tóny grapefruitu, hrušky a guavy. Maracuja je úplne jedinečná a chutí odlišne v závislosti od farby a zrelosti.
Pri použití v pečive a dezertoch sa mučenka často kombinuje s maslovými prísadami, aby ju zjemnila.
Marakuja sa dá použiť na dochutenie všetkých druhov receptov. Je to silná a osviežujúca tropická chuť, ktorú si veľmi jednoducho obľúbite.
Ako jesť maracuja
Maracuja si môžete vychutnať na mnoho rôznych spôsobov. Najjednoduchší spôsob, ako ho jesť, je prekrojiť ho na polovicu a odstrániť dužinu.
Ak ste si vybrali obzvlášť kyslé ovocie, prisypte trochu cukru, aby bolo sladšie.
Podobne ako pomaranč alebo citrón, vnútro šupky má bielu dreň. Vyhnite sa konzumácii tejto časti, pretože má trochu horkú chuť.
Šťavu z marakuje si môžete pripraviť aj precedením cez jemné sitko. Nevytvorí veľa šťavy, ale nebudete mať praskajúce semienka, s ktorými by ste mohli pracovať.
Ak chcete pyré na pečenie, semienka a dužinu môžete vždy primiešať. Potom preceďte, aby ste získali hladšiu textúru.
Ako zistiť, kedy je mučenka zrelá
Keď mučenka dozrieva, šupka stmavne.
Žlté plody mučenky sa zmenia na tmavožltú, červenú alebo oranžovú farbu. Medzitým sa fialové odrody stávajú veľmi tmavými, niekedy prakticky čiernymi.
Zrelosť mučenky môžete posúdiť aj podľa štruktúry pokožky. Ak má trochu zvrásnenú štruktúru, pravdepodobne je čas ju rozbiť!
Ak je extrémne pokrčený, minuli ste okno.
Ak je pokožka stále jemná, počkajte ešte chvíľu. Maracuja bude stále príliš kyslá na konzumáciu.
Tipy na výber marakuje
Mäkšie mučenky sú síce kyslé, ale aj tak sa dajú zjesť. Jednoducho pridajte cukor alebo ich použite do receptov a sladených štiav.
Môžete nájsť mučenku, ktorá je trochu zelená. Tieto plody ešte nie sú zrelé a nemusia byť vhodné na konzumáciu. Vo vnútri môžu byť ešte prázdne a suché.
Ak nájdete mučenky, ktoré sú tvrdé alebo nadmerne zvráskavené, pravdepodobne už majú svoj vrchol za sebou a v tejto fáze môžu splesnivieť.
Ak máte doma mučenky, skúste ich zjesť do týždňa alebo ich uskladnite v chladničke, aby ste predĺžili ich trvanlivosť.
Môžete jesť semená marakuje?
Semená mučenky sú úplne jedlé. V skutočnosti veľmi prispievajú k kyslej chuti tohto tropického ovocia. Keďže sú také malé, môžu sa prehltnúť celé. Dajú sa aj žuť a majú jemne praskajúcu textúru. Nakoniec sa môžu rozmixovať na pyré, aby sa dosiahol hladký povrch.
Semená marakuje majú veľa vlákniny a sú skvelé na trávenie. Tak jedzte!
Ako uchovávať marakuj
Maracuja je skvelým občerstvením alebo dezertom, takže je skvelé mať ho doma.
Ak sú čo i len minimálne zrelé, skladujte ich pri izbovej teplote až niekoľko týždňov. Ale ak nejaký otvoríte, mal by ísť do chladničky.
Otvorené mučenky vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte ich na 7 až desať dní do chladného priestoru vašej chladničky.
Ak skladujete celé mučenky v chladničke, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a vydržia približne mesiac!
Môj obľúbený spôsob skladovania marakuje je vo formách na ľad v mrazničke. Jednoducho vyberte dužinu, položte ju na podnos a zmrazte.
To uľahčuje pridávanie do receptov, ako sú smoothies a omáčky.
Maracuja by mala v mrazničke vydržať približne mesiac.
Kedy je sezóna mučenky?
Mučenka je hojnejšia v teplejších mesiacoch. Začiatok leta cez zimu je vrcholom vývojovej sezóny. Tropické plody mučenky sú však dostupné po celý rok. Keďže sa pestujú po celom svete, nemajú presne určené ročné obdobie.
Samozrejme, so svojou žiarivou farbou a sladkokyslou chuťou je ideálny do letných receptov a nápojov!
