Ak viete pripraviť arrosto v pentole?
Iste, aj keď pri rozprávaní o jedle platí, že keď pomyslí na ryžu, ktorá predvída passaggio v rúre, ma vogliamo darvi un'alternativa per ottenere one veľmi morbídne mäso Chutná je len s cottou sui fornelli.
Trucchetti in cotura
Najprv pokračujte s Ricetta dell'arrosto v pentole, parliamo del giusto taglio di carne. Druhé noi la pergamenová svadba è perfetta perché udržuje chorobnosť v kuchyni a dobre ošetruje všetky i succhi senza seccarsi.
Go legata con uno spago come tutti gli arrosti e all'interno de ella legatura potete aggiungere degli odori.
Ďalšou podstatnou vecou je zelenina, ktorú možno použiť na dochucovanie.
Go rosolata in padella a poi messa da parte per sigillare, semper nella stessa padella, mäso.
Poi iba zeleninu a mäso na dovarenie. Insomma, essential qualche step da continuae, ma il risultato finale vi soddisferà moltissimo.
Ricetta dell'arrosto v pentole
Ingredientes
1 kg svadobného žĺtka
Mrkva 2
2 cipol
kvôli gambi di sedano
100 ml bieleho vína
250 ml zeleninového vývaru
špinavé qb
extra panenský olivový olej qb
proces
rezance sedano, mrkva a cipolle e rosolatele con l'olio v dlhej pentole a dai hranici abbastanza alti. Keď je zelenina zhnednutá, spodok je croccanti, položte časť na zasunutie padelly a pokračujte s mäsom.
Salate to všetko a massaggiandola a poi rosolatela v tejto pentola delle verdure, con altro olio. Sigillate bene tutti i bordi e fajčiť s bielym vínom.
Keď sa alkoholová časť z tutto vyparí, primiešajte flóru a a zmes zeleninového broduAbbassate trochu fiammy a coprite.
Pokračujte v pridávaní broda z času na čas a otočte mäso. Dopo circa one'ora l'arrosto bude čoskoro. Zvážte, že teplota jadra by mala byť okolo 60°.
Avvolgete l'arrosto nella carte argentata a putte da parte zeleň che potrete poi frullare Vytvorím maslovú omáčku, alebo si nechám grossolane.
Keď bude intiepidita tagliate mäso na fette sottili sabbatanza a podávajte ho so zeleninou.
Chyby non fare mai con l'arrosto
Jeden z chyba più comuni Otestujem jeho šev forchettou alebo akýmkoľvek appuntito, ktoré uvarí a nasaje, aby konečný výsledok bol nevyhnutne suchý a menej chutný. Na kontrolu prepečenosti mäsa stačí použiť kuchynský teplomer, ale len raz, venujte chvíľu kontrole mäsa jedného stuzzicadenti.
Ďalšia chyba je v tomto úvodnom kroku. Najlepší postup je to, čo sme videli v ryži, a to, čo sme videli zelené plochy vanno rozolát bratranec ella mäsa a poi riaggiunte v druhom okamihu.
Teraz, aby ste vylepšili spodok produktu, spodok hrnca, masu ružovej zelenej zeleniny, vyfajčite spodok padelly horúcim brodom, aby ste ho „odstránili“ a použite tento fyziologický roztok, aby ste udržali zeleninu vlhkú. a voňavé.
Stessa vec andrebbe fatta dopo la jej mäsový podpis. Keď je červená, dookola, vložte časť a údite iba spodok cottury, ktorý spočíva v pentole, s bielym vínom. Poi aggiungete nové mäso a flóru insieme.
Tento postup je len tip, ktorý môžete vyskúšať, hovoríme dievča, ale aj fajčiť víno s mäsom ako je uvedené vyššie.
Arrosto v pentole al latte
Pre druhý molto, bohatý a maslový hrniec, po zeleninovom vývare vmiešajte do cottury vývar latte.
Ricetta bola aj naďalej stessa, len varenie jej mäsa a zeleniny v latte prinesie trochu iné výsledky.
Nielen mäso sarà ancora più morbida, ale omáčka, ktorú si vydra, bude veľmi hustá a avvolgentná. Ricetta sa dá ochutnať, ako keby sa podávala s ospiti na obed alebo večeru spolu so zemiakovou kašou.
Tiež zeleň cotte potete frullarle insieme v spodnej časti cottury, così da ottenere a Vellutata a saporitová omáčka sprevádzať arrosto.
Zhodnoťte ich predstavami podľa altri consigli utili a pripravte si dokonalé pentoly arrosto: