Ak viete pripraviť arrosto v pentole?
Iste, aj keď pri rozprávaní o jedle platí, že keď pomyslí na ryžu, ktorá predvída passaggio v rúre, ma vogliamo darvi un'alternativa per ottenere one veľmi morbídne mäso Chutná je len s cottou sui fornelli.
Trucchetti in cotura
Najprv pokračujte s Ricetta dell'arrosto v pentole, parliamo del giusto taglio di carne. Druhé noi la pergamenová svadba è perfetta perché udržuje chorobnosť v kuchyni a dobre ošetruje všetky i succhi senza seccarsi.
Go legata con uno spago come tutti gli arrosti e all'interno de ella legatura potete aggiungere degli odori.
Ďalšou podstatnou vecou je zelenina, ktorú možno použiť na dochucovanie.
Go rosolata in padella a poi messa da parte per sigillare, semper nella stessa padella, mäso.
Poi si cono uncono zelenina a mäso per la cottura finale. Insomma je nevyhnutným krokom, ktorý treba nasledovať, ale konečný výsledok bude veľmi odlišný.
Ricetta dell'arrosto v pentole
Ingredientes
1 kg svadobného žĺtka
Mrkva 2
2 cipol
kvôli gambi di sedano
100 ml bieleho vína
250 ml zeleninového vývaru
špinavé qb
extra panenský olivový olej qb
proces
rezance sedano, mrkva a cipolle e rosolatele con l'olio in a pentola larga e dai bordi abbastanza alti. Keď je zelenina saranno cotte, ma ancora croccanti, puttetele de parte togliendole dalla padella e procedete con la meat.
Osolte to tutti i lati massaggiandola a poi rosolatela nella stessa pentola delle verdure s ďalším olejom. Sigillate bene tutti i bordi e fajčiť s bielym vínom.
Keď sa alkoholová časť z tutto vyparí, primiešajte flóru a a zmes zeleninového broduAbbassate trochu fiammy a coprite.
Pokračujte v pridávaní brodo di tanto do tanta a otočte mäso. Dopo circa un'ora l'arrosto sarà pronto. Zvážte, že teplota v srdci musí byť okolo 60°.
Avvolgete l'arrosto nella carte argentata a putte da parte zeleň che potrete poi frullare Vytvorím maslovú omáčku, alebo si nechám grossolane.
Keď bude intiepidita tagliate mäso na fette sottili sabbatanza a podávajte ho so zeleninou.
Chyby non fare mai con l'arrosto
Jeden z chyba più comuni Mäso z jej mäsa otestujem forchettou alebo akýmkoľvek appuntito, ktoré bude silné a šťavnaté pre konečný výsledok, ktorý bude nevyhnutne suchý a menej chutný. Na overenie varenia mäsa stačí použiť kuchynský teplomer, ale len dopo jednej hodiny, oppure affondate v srdci jeden stuzzicadenti.
Ďalšie chyby sú v tomto úvodnom kroku. Il procedimiento migliore è que che vi abbiamo spiegato nella ricetta, e quindi le zelené plochy vanno rozolát bratranec ella mäsa a poi riaggiunte v druhom okamihu.
Anzi, pre ešte viac potreste konečného výsledku, ešte raz z restovanej zeleniny, zaúdite spodok padelly vriacim brodom, aby sa „roztrhlo“ a touto omáčkou polejte zeleninu, aby držala umide a chuť.
Stessa vec andrebbe fatta dopo la jej mäsový podpis. Jedna volta rosolata su tutti i lati, mettetela da parte e fumate only il fondo di cottura cher rimane nella pentola, con il vino bianco. Poi aggiungete nuevamente mäso a flóra insieme.
Tento postup je len tip, ktorý môžete vyskúšať, hovoríme dievča, ale aj fajčiť víno s mäsom ako je uvedené vyššie.
Arrosto v pentole al latte
Pre druhý molto, bohatý a maslový hrniec, po zeleninovom vývare vmiešajte do cottury vývar latte.
Ricetta bola aj naďalej stessa, len varenie jej mäsa a zeleniny v latte prinesie trochu iné výsledky.
Nielen mäso sarà ancora più morbida, ale omáčka che otterrete bude veľmi hutná a hustá. A ricetta da provera absolútne sa avete ospiti a pranza o diner, da accompaniere con un purée di patate.
Tiež zeleň cotte potete frullarle insieme v spodnej časti cottury, così da ottenere a Vellutata a saporitová omáčka sprevádzať arrosto.
Zhodnoťte ich predstavami podľa altri consigli utili a pripravte si dokonalé pentoly arrosto:
