Toto super jednoduché je plné sladkých, kyprých morských plodov zaliatych lahodnou citrónovo-cesnakovou maslovou omáčkou Krevety krevety Recept je večera v celej svojej kráse.
Tak sa presuňte, Olive Garden, pretože táto domáca verzia je desaťkrát lepšia.
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail nižšie a recept vám pošleme priamo do vašej e-mailovej schránky!
Čo sa týka jedál z morských plodov, cesnakové krevety sú určite jedny z najlepších.
Kombinácia sladkých, mäsitých kreviet s voňavou cesnakovo maslovou omáčkou je neodolateľná.
A hoci je dosť jednoduché na varenie počas rušných týždňov, je tiež dosť špeciálne na to, aby sa podávalo na večierkoch.
Takže či už máte priateľov alebo len pokojnú večeru s rodinou, tento recept na krevety je nevyhnutnosťou.
Jednoduchý recept na cesnakové krevety
Cesnakové krevety vyzerajú a znie ako luxusné jedlo, no ich príprava je prekvapivo jednoduchá.
V skutočnosti je tento recept pripravený len za 15 minút!
Dokonca existuje mnoho spôsobov, ako ho môžete podávať, od cestovín a ryže až po restovanú zeleninu a maslové rezance, nemôžete urobiť chybu.
Ak teda hľadáte lahodné a všestranné jedlo z morských plodov, ktoré si môžete pripraviť počas rušného týždňa, práve ste ho našli.
Čo je Scampi?
Scampi je iný názov pre krevety z Dublinského zálivu alebo nórskeho homára, menších členov rodiny homárov/krevet. Je to však aj označenie pre konkrétne jedlá, ktoré sa líšia podľa regiónu. V Taliansku sú to grilované krevety s maslom a cesnakom, zatiaľ čo v Spojenom kráľovstve sú to šľahané alebo šľahané krevety.
Krevetové krevety sú však taliansko-americké jedlo z kreviet (obvi) a bohatej omáčky z cesnaku, masla a bieleho vína.
Je veľmi podobná autentickej talianskej verzii, len sa v nej zvyčajne používajú krevety namiesto kreviet.
Postupom času sa objavilo aj veľa iterácií jedla. Vezmite si napríklad moju verziu, ktorá obsahuje aj parmezán a strúhanku. Hmm!
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail nižšie a recept vám pošleme priamo do vašej e-mailovej schránky!
Krevety Scampi bez vína
Cesnakové krevety sa tradične varia s bielym vínom, čo im dodáva pozoruhodnú hĺbku chuti.
Pri tomto recepte však upúšťame od vína a volíme cenovo dostupnejšie jedlo.
Všetky príchute tam budú stále, takže sa nebojte!
Ingredientes
- krevety - Používam extra veľké krevety, pretože ich chcem pekné a tučné. Môžete použiť väčšie alebo menšie krevety, len dávajte pozor, aby ste ich neprevarili.
- Cestoviny - Používam cestoviny z anjelských vlasov, pretože si myslím, že sa dobre spájajú s omáčkami na báze cesnaku. Ale bude fungovať aj akýkoľvek druh alebo tvar cestovín.
- Cesnak - Kľúčová zložka cesnakových kreviet! Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite čerstvý cesnak. Zvýraznite jej chuť rýchlym orestovaním na oleji a masle.
- Maslo a olivový olej - Variť cesnak a krevety a áno, chcete oboje. Maslo dodáva sýtosť, zatiaľ čo olej zabraňuje príliš rýchlemu pripáleniu. Používajte kvalitný olivový olej a slané alebo nesolené maslo.
- Citrónová šťava - Trochu kyslosti na doplnenie ostrosti cesnaku. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
- Paprika a oregano - chutné korenie.
- parmezán - na tvarohový dresing.
- strúhanka - niečo chrumkavé a chrumkavé navrchu.
- Petržlen - ozdobiť.
Ako vyrobiť cesnakové krevety
1. Uvaríme cestoviny.
Varte podľa návodu na obale (do al dente).
Nechajte uvariť cestoviny, kým si pripravíte omáčku a krevety. V opačnom prípade sa cestoviny rozvaria alebo sa prilepia na sitko.
2. Uvarte cesnak.
Predhrejte maslo a olivový olej vo veľkej panvici vhodnej do rúry a na strednom ohni opečte cesnak 1-2 minúty.
Varenie cesnaku vytiahne všetku jeho chuť a zníži tvrdosť.
3. Uvarte krevety.
Do panvice pridajte krevety, citrónovú šťavu, korenie a oregano. Neustále miešame, kým krevety nezružovejú, asi 4 až 5 minút.
4. Grilujte krevety.
Na vrch krevety so syrom, strúhankou a petržlenovou vňaťou. Potom zvýšte oheň a opekajte 2-3 minúty, alebo kým nebude poleva zlatistá.
5. Podávajte a vychutnávajte.
Uvarené cestoviny z anjelských vlasov zmiešame s cesnakovými krevetami. Podávajte a užívajte si!
Tipy na najlepšie cestoviny s krevetami s cesnakom
- Pred začatím varenia majte pripravené všetky ingrediencie.. Cesnakové krevety sa rýchlo spoja, takže nebude čas hľadať veci.
- Krevety ošúpte a zbavte jadierok skôr, ako začnete variť. Alebo si ho kúpte hotový.
- Snažte sa všetko načasovať, aby varenie skončilo v rovnakom čase. Napríklad cestovinové rezance sa pri chladení zhlukujú, takže je najlepšie ich hodiť do omáčky, keď sú práve uvarené.
- Väčšina Cestoviny z anjelských vlasov budú hotové za 3-5 minútplus čas potrebný na varenie vody.
- je cesnak a krevety potrebujú na varenie približne 5-7 minútplus pár minút na grile.
- Takto to robím:
- Začnite varením vody a potom vložte cesnak do panvice.
- Keď do panvice pridáte krevety, vložte cestoviny z anjelských vlasov do vriacej vody.
- Nechajte uvariť cestoviny, kým dokončíte krevety a mali by byť uvarené v čase, keď sa panvica odlepí od brojlera.
- Krevety neprevarujte, alebo budú tvrdé a gumené. Keď sa sfarbia do ružova, budete vedieť, že sú pripravené.
- Neprepĺňajte panvicu. Ak ich pridáte príliš veľa naraz, krevety namiesto vyprážania uvaríte v pare.
- Ak máte čas, marinujte krevety v olivovom oleji a cesnaku 15 až 30 minút. V tomto bode nepridávajte citrónovú šťavu, inak sa krevety uvaria.
- Na varenie kreviet použite zmes olivového oleja a masla. Zatiaľ čo maslo dodáva sýtosť, hnedne a horí rýchlejšie ako olej. Preto na dosiahnutie najlepších výsledkov budete musieť použiť kombináciu.
- Ak do pokrmu pridávate víno, dbajte na to, aby bolo kvalitné. Najlepšie vína sú Sauvignon Blanc, Pinot Grigio a Chardonnay. Nepoužívajte sladké vína, pretože prebijú chuť kreviet.
Aké krevety použiť na cesnakové krevety
Záleží na tom, ako jedlo podávate.
Ak plánujete podávať toto jedlo v štýle tapas, vyberte si kolosálne krevety. Takto si každý dostane veľké sústo.
Ale ak ho podávate na obed alebo večeru, budú stačiť stredne veľké krevety.
Neodporúčam menšie krevety alebo krevety, pretože je väčšia pravdepodobnosť, že sa prepečú a nedosiahnete rovnaký mäsitý záver.
Len majte na pamäti, že čím menšie krevety, tým rýchlejšie sa uvaria. V prípade potreby teda upravte čas varenia.
Môžete tiež použiť čerstvé krevety alebo mrazené a rozmrazené krevety. Len sa uistite, že mrazené a rozmrazené krevety sú čisté a suché.
Najlepšie cestoviny pre cesnakové krevety
Cesnakové krevety sa tradične podávajú cez špagety, ale ak chcete, môžete použiť penne alebo rigatoni.
Pre cesnakové krevety mám radšej cestoviny z anjelských vlasov, pretože sú ľahké a rýchlo sa uvaria.
Ale opäť bude fungovať akýkoľvek typ rezancov, či už sú to špagety, fettuccine alebo capellini.
Môžete sa tiež rozhodnúť pre cuketové alebo zeleninové rezance alebo karfiolovú ryžu, ak držíte nízkosacharidovú diétu.
Ako podávať cesnakové krevety
Cesnakové krevety sa najlepšie podávajú s cestovinami a čerstvým chrumkavým chlebom, aby nasiakli všetku tú maslovú dobrotu v miske.
Ale ak nemáte náladu na ťažké cestoviny, tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako podávať cesnakové krevety:
- sám: na prskajúcom tanieri s opečenou bagetou na boku.
- S dusenou ryžou alebo maslovými rezancami: na niečo také podstatné ako cestoviny.
- Cuketové rezance: ak hľadáte ľahký alebo nízkosacharidový pokrm.
- Gnocchi alebo rizoto: alebo v podstate akýkoľvek druh cestovín
- Doplnené šalátom: alebo niečo ľahké a osviežujúce na vyváženie jeho bohatosti.
Ako skladovať zvyšky cesnakových kreviet
Cesnakové krevety sa najlepšie podávajú čerstvo uvarené na sporáku (alebo v rúre). Ak vám však ostanú zvyšky, môžete ich skladovať až 2 dni.
Nechajte misku úplne vychladnúť na izbovú teplotu, potom ju preložte do vzduchotesnej nádoby a ochlaďte.
Krevety môžete aj zamraziť, ale len ak ste ich ešte nezmiešali s cestovinami. Uchovávajte v nádobe odolnej voči mrazu a zmrazujte až 2 mesiace.
Na opätovné zahriatie rozmrazte mrazené krevety cez noc v chladničke. Potom predhrejte panvicu, kým nebude extrémne horúca, a varte cesnakové krevety asi 3 minúty.
Poznámka: Aj keď si ho môžete uložiť na niekoľko dní, neodporúčam vám robiť ďalšie, aby ste mohli slúžiť neskôr.
Zakaždým, keď uvaríte krevety, riskujete, že budú gumené – a nikto nemá rád tvrdé krevety!
Ďalšie recepty z morských plodov, ktoré si zamilujete
