to cestoviny alla cenere Je to veľmi chutný bratranec, ktorého meno je zvláštne vzhľadom na farbu korenia, ktoré zasieva appunto cenere.
Ak sa pokúsite, jednoducho dajte krém na báze gorgonzoly a čerstvá panna, arricchita s čierny olivovník tritát, che appunto somigliano a cenere.
Bude to hlúposť a vaše vajcia budú uvarené za menej ako 15 minút a ryža bude pre vás pripravená.
Ricetta della pasta alla cenere
Ingrediencie pre 4 osoby
350 g penne rigate alebo špagiet
180 g čerstvej panny
150 g gorgonzoly
50 g čiernych olív denocciolato
predaj a pepe qb
pecorino alebo parmigiano gratugiato (voliteľné)
proces
Cestoviny uvaríme v acqua bolente salata.
medzitým rozdrviť olivu al coltello alebo vo frullatore a v padelle sciogliette Gorgonzola s panna con fuoco basso.
Olivy zmiešame s kompostom z formargia. Cestoviny nastrúhajte al dente, pričom si zachovajte polovičnú zmes aqua di cottura.
Okrem korenia vynechajte cestoviny, v prípade potreby pridajte vodu na varenie.
Pepate a piacere e se vole condite tutto con del parmigiano o pecorino grattugiato.
Profumi a Spezie
Potete aggiungere, se vi piace, del timo per dodávajú tomuto prvému molto rustico osobitú arómu.
Pre grintosa spinta som videl, že sme navrhli a pepperoncino pizzico e se vole un croccante suggeriamo delle sriscioline di Častica Škótska v padelle.
So syrom gorgonzola a olivami táto veľmi dobrá chuť rozdrvená noci a pre tón farby a žltú dochuť perché non aggiungere della rukolou?
Formáty cestovín
Vi abbiamo suggerito delle penne rigate o gli spaghetti, ma con un condimento così avvolgente potete abbinamento anche a pasta longa un po' grossa, come i tonnarelli ako príklad.
Ak máte niekedy krémovú ancoru, skúste si pripraviť a rizoto opekanie risa na somárovi, údenie bielym vínom a varenie všetkého v zeleninovom brode. Takmer jemná cottura invece di aggiungere iné brodo, maslo s panna krémom a gorgonzolou a doplnené olivami.
