Denné jedlo v kombinácii s fyzickým cvičením pôsobí ako skutočná droga. Tu je to, čo robiť pre zdravé starnutie
Vďaka vedeckému pokroku ľudia žijú dlhšie ako pred desiatkami rokov. Počet rokov však nie vždy a v každom čase zodpovedá kvalite života a zdravia. S pribúdajúcim vekom sa skutočne zvyšuje pravdepodobnosť, že budeme trpieť chorobami a poruchami v dôsledku zlého spôsobu života. „Dnes vieme, že určité jedlá s fyzickou aktivitou pôsobia ako skutočná „droga“, ktorá nám pomáha predĺžiť si mladosť,“ vysvetľuje. Romina Cervigni, nutričný biológ a vedecký riaditeľ nadácie Valter Longo Onlus Foundation, ktorú založil učiteľ Valter Longo, jeden z najväčších špecialistov na vedu o starnutí. „To, čo sa rozhodneme denne prijímať, je schopné pôsobiť na bunkové mechanizmy, vďaka ktorým skôr starneme a ochorieme a pozitívne alebo negatívne ich meníme,“ vysvetľuje špecialista. "Starnutie je skutočne rizikovým faktorom číslo jedna pre chronické ochorenia, najmä kardiovaskulárne ochorenia, cukrovku, rakovinu." Je však možné obrátiť cestu. Aby ste potlačili gény, ktoré spôsobujú starnutie, mali by ste sa zamerať na denné menu bohaté na zeleninu, komplexné sacharidy a dobré tuky a s nízkym obsahom živín, ktoré podporujú starnutie. V konečnom dôsledku je to filozofia diéty dlhovekosti majstra Valtera Longa, ktorú sme so špecialistom zhrnuli do týchto piatich základných pravidiel, aby sme v nej pokračovali každý deň.
Na jedálnom lístku viac rýb a zeleniny a menej mäsa
Jedným z faktorov, ktoré urýchľujú proces starnutia, je nadmerná konzumácia bielkovín. „Zvyčajná konzumácia mäsa a jeho derivátov je schopná aktivovať gény, ktoré nás zostarnú. Potvrdenie pochádza aj z početných štúdií, ktoré dokázali, že najudržateľnejšie populácie na planéte sú tie, ktoré pokračujú v diéte s nízkym obsahom týchto potravín,“ vysvetľuje dietologička Romina Cervigni. "Pravidlom pokračovať pri stole je preto konzumovať bielkoviny s mierou, v jedálničku uprednostňovať ryby a tie rastlinného pôvodu, ktoré sú prítomné v cíceri, fazuli, šošovici a všeobecne v strukovinách, sušenom ovocí a obilninách."
Znížte príjem jednoduchých cukrov
Príliš veľa cestovín, chleba, sladkostí, pečiva a priemyselných pochutín zvyšuje riziko skoršieho starnutia a ochorenia na rôzne choroby. „Na jednej strane podporujú zvýšenie hladiny cukru v krvi, na druhej strane aktivujú gény, ktoré urýchľujú degeneratívne procesy. Preto je lepšie uprednostňovať v jedálnych lístkoch komplexné sacharidy, zastúpené v rôznych množstvách v celozrnných výrobkoch, strukovinách ale aj v zelenine.
Orechy zmiešame s čerstvým ovocím.
K čerstvému ovociu sa výborne hodia orechy a mandle. "Tuky, ktoré obsahujú, spomaľujú vstrebávanie cukrov v ovocí, ktoré sa musí pri stole považovať za dezert, takže by sa mali konzumovať bez prebytku, pretože je bohaté na jednoduché cukry, ktoré podporujú starnutie."
Striedajte surovú a varenú zeleninu
Zelenina musí byť prítomná v každom jedle dňa. „Ideálne je striedať varené s tým, čo je surové. Niektoré vitamíny, na ktoré sú bohaté vďaka svojim termolabilným zvláštnostiam, sa varením strácajú. Iné, naopak, vyžadujú lepšie absorbovanie tepla. Mrkva, aby som poslúžila ako príklad, je bohatá na vitamín C, ale iba ak sa konzumuje surová. Ak sa však konzumuje tepelne upravená, je obzvlášť bohatá na vitamín A rozpustný v tukoch, ktorý sa teplom stáva biologicky dostupnejším. Rozdiel však môže mať aj typ varenia. „Áno dusenej alebo dusenej zelenine s kvapkou extra panenského olivového oleja. Na druhej strane by ste sa mali vyhnúť varu, pretože rozptyľuje vitamíny a minerály vo vode. Opatrne treba jesť aj pečenú zeleninu. „Popáleniny, ktoré vznikajú pri varení, podporujú produkciu potenciálne karcinogénnych látok,“ vysvetľuje dietologička Romina Cervigni.
Praktizujte dvanásťhodinový pôst
Realizácia je veľmi jednoduchá: jednoducho sa naraňajkujte ráno dvanásť hodín po večeri. Napríklad, ak skončíte večeru o ôsmej hodine večer, prvé jedlo dňa by ste mali mať o ôsmej hodine ráno. Výhody? „Nočný pôst nám najskôr umožňuje tempo cirkadiánneho rytmu, prospievanie metabolizmu a viac mentálnej energie. Okrem toho, keď sa spustí autofágia nalačno, mechanizmus, ktorý potláča choré bunky a regeneruje zdravé bunky.
