V závislosti od ročného obdobia nájdete všetko inak druhy tekvice na policiach.
Napríklad cuketa je jednou z najznámejších letných odrôd, zatiaľ čo tekvica je pevne v jesenno-zimnom dave.
Chcete uložiť tento blogový príspevok? Zadajte svoj e-mail nižšie a my vám pošleme článok priamo do vašej e-mailovej schránky!
Našťastie to znamená, že tekvice môžete mať celý rok!
A existuje toľko jedinečných farieb a chutí, ako aj receptov na ich prípravu.
Takže ak ste zvedaví na túto prekvapivo rozmanitú zeleninu, pozrite sa na tieto rôzne druhy tekvice.
Nunca sabes; ¡podrías encontrar un nuevo favorito!
Aký je rozdiel medzi letným a zimným squashom?
La principal diferencia entre la calabaza de verano y la calabaza de invierno es que esta última suele tener una piel más gruesa y dura. Por el contrario, la calabaza de verano es bastante suave por dentro y por fuera. Por lo tanto, debe cocinarse por menos tiempo que la calabaza de invierno para evitar que se vuelva blanda.
Letná tekvica je zvyčajne svetlejšej farby, aj keď to neplatí pre najobľúbenejšiu zo skupiny: cuketu.
Otras variedades incluyen calabaza amarilla, patty pan y chayote. En términos generales, estos tipos de calabaza de verano se pueden cocinar y comer tal cual.
Medzitým zo zimnej tekvice zvyčajne odrežeme šupku, pretože je tvrdá (v niektorých prípadoch aj po uvarení).
Najbežnejšie druhy zimnej tekvice sú žaluď a muškátový oriešok spolu s neslávne známou tekvicou!
druhy zimného squashu
1. Žaluď Squash
Acorn tekvica je jesenná tekvica so sladkou orieškovou príchuťou.
Po varení nadobudne krémovú konzistenciu podobnú sladkým zemiakom alebo tekvici.
Sladká chuť tekvice je vyvážená zemitou chuťou semienok, vďaka čomu je všestrannou ingredienciou do sladkých aj slaných jedál.
Chcete uložiť tento blogový príspevok? Zadajte svoj e-mail nižšie a my vám pošleme článok priamo do vašej e-mailovej schránky!
2. Oriešková tekvica
Oriešková tekvica je zimná tekvica hruškovitého tvaru s krémovo bielo-oranžovou šupkou.
Má sladkú, orieškovú chuť podobnú tekvici.
Po varení sa dá maslová tekvica použiť v rôznych jedlách vrátane polievok, dusených pokrmov, koláčov a kastrólov.
Môže sa tiež kombinovať s iným ovocím a zeleninou, ako sú jablká, mrkva a zemiaky, na prípravu chutných príloh alebo kastrólov.
3. Jemná tekvica
Dužina tekvice delicata má žltú alebo oranžovú farbu a má bohatú, sladkú chuť.
Často sa používa v koláčoch a dezertoch, ako aj v slaných jedlách, ako sú polievky a dusené mäso.
Tekvicu môžeme aj opražiť alebo podusiť a podávať ako prílohu.
4. Kabocha
Kabocha squash je typ zimného squashu populárneho v Japonsku.
Tiene piel verde y pulpa anaranjada y generalmente es redonda u ovalada. De hecho, parece una calabaza verde brillante.
Štruktúra je hustá a chuť jemne sladká.
Pri výbere tekvice kabocha hľadajte tú, ktorá je ťažká na svoju veľkosť a sýto zelenú farbu.
5. Tekvica
Tekvice sa zvyčajne zbierajú na jeseň a ich sladká dužina je obľúbená v jesenných dezertoch, či už sú to koláče, sušienky, koláče alebo dokonca zmrzlina.
Okrem toho, že sú tekvice chutné, sú aj dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny A a C, draslík a vláknina.
6. Červené kuri
La calabaza kuri roja es pequeña y redonda con una piel de color rojo anaranjado brillante. Tiene un sabor dulce a nuez similar a las castañas.
Pri výbere červenej tekvice kuri hľadajte tú, ktorá je na svoju veľkosť ťažká a má hladkú, lesklú pokožku.
Tekvica by mala byť bez škvŕn a otlakov.
7. Špagetová tekvica
Špagetová tekvica je jedinečná a všestranná zelenina, ktorú si môžete vychutnať na množstvo spôsobov.
Táto kyprá žltá zelenina dostala svoj názov podľa vláknitej dužiny, ktorá pri varení pripomína špagety.
Špagetová tekvica má jemnú, sladkú chuť, ktorá sa dobre hodí k sladkým aj slaným jedlám.
Je to skvelá alternatíva s nízkym obsahom sacharidov, ktorá je navyše plná vitamínov, minerálov a antioxidantov.
8. Sladká tekvicová knedľa
Sladká tekvica je malá, okrúhla tekvica so tmavozelenou šupkou a bielymi pruhmi.
Tiene un sabor dulce a nuez similar a la calabaza o la batata. Se puede asar, hornear o cocer al vapor, y es delicioso con un festín festivo.
Rastie v teplom podnebí, ako je Stredozemné more, Afrika a Blízky východ.
9. Karnevalová tekvica
Karnevalovú tekvicu ľahko rozlíšite podľa malej veľkosti, okrúhleho tvaru a vrúbkovaných okrajov.
Dužina je hustá a sladká, vďaka čomu je obľúbenou voľbou na pečenie a praženie.
Tenká šupka karnevalovej tekvice navyše uľahčuje prípravu bez šúpania.
10. Hubbardova tekvica
Hubbardova tekvica je ďalšou ľahko rozpoznateľnou tekvicou s jej veľkým, podlhovastým tvarom a matnou hrboľatou šupkou.
Pohybuje sa od tmavozelenej po modrošedú a môže vážiť až 15 libier.
Debajo de su piel gruesa, la calabaza hubbard tiene una pulpa anaranjada húmeda que es dulce y con sabor a nuez. Por lo general, está disponible de octubre a diciembre.
11. Malá tekvica
Aká rozkošná je táto malá tekvica?
O veľkosti baseballovej loptičky je táto mačka vhodnejšia na zdobenie ako na jedenie.
Tvarom je takmer identická s bežnou tekvicou, len je samozrejme oveľa menšia.
La piel es de color naranja brillante y la pulpa es densa y dulce, por lo que es ideal para los niños. También es fabuloso como entrada de calabaza rellena para las fiestas.
12. Turban tekvica
Vďaka svojmu jedinečnému vrchu v tvare turbanu a okrúhlej baňatej základni je turban tekvica jednou z najneobvyklejších na zozname.
Šupka je zvyčajne sýtozelená, hoci niektoré odrody môžu mať oranžové alebo žlté pásiky.
Dužina tekvice je pomerne hustá a má sladkú, orechovú chuť.
13. Medová tekvica
Vyzerá veľmi ako muškátový oriešok a názov je dokonca podobný, ale medová tekvica je menšia a okrúhlejšia s bohatou, sladkou chuťou.
Dužina má tiež oveľa hlbšiu farbu, vďaka čomu je ideálna na pečenie.
Medová tekvica sa pestuje v mnohých častiach sveta, no najobľúbenejšia je v Severnej Amerike.
Zvyčajne sa zbiera na jeseň, možno ho nájsť vo väčšine obchodov s potravinami od septembra do novembra.
druhy letného squashu
14. Cuketa
Cuketa je možno jedným z najobľúbenejších druhov tekvice.
Má jemnú chuť a jemnú textúru, vďaka čomu je obľúbenou voľbou pre praženicu, šaláty a cestoviny.
La piel es fina y comestible, por lo que no es necesario pelarla antes de cocinarla. E incluso se puede rallar y agregar a pasteles y galletas.
Cuketa je tiež dobrým zdrojom vitamínov A a C, ako aj draslíka a vlákniny.
15. žltá tekvica
Aunque la calabaza amarilla está disponible todo el año, su temporada alta es de junio a agosto. Es por eso que también se conoce simplemente como calabaza de verano.
Al elegir una calabaza amarilla, busque una que sea firme y de colores brillantes. Evite las calabazas que tengan moretones o estén comenzando a ablandarse.
16. Patty Pan Squash
Patty Pan tekvica, tiež známa ako baby baklažán, je malá, bacuľatá letná tekvica s vrúbkovanými okrajmi.
Zvyčajne má svetlozelenú alebo žltú farbu, hoci niektoré odrody môžu byť dosť farebné.
Patty Pan tekvica má jemnú, mierne sladkú chuť, a keď je mladá a jemná, šupka je jedlá a môže sa dusiť alebo grilovať.
17. Chayote Squash (Mirliton)
Chayote tekvica, tiež známa ako mirliton, je jedinečná zelenina, ktorá sa nachádza na mnohých trhoch v Latinskej Amerike.
Podobá sa zelenej hruške a má jemnú, mierne sladkú chuť.
La calabaza chayote también es conocida por sus propiedades medicinales. Se cree que ayuda con los problemas digestivos y, a menudo, se usa como diurético natural.
18. Banánová tekvica
Hoci sa to volá banánová tekvica, podľa mňa vyzerá skôr ako bledá papája!
No importa; es una divertida calabaza de verano con una piel delgada que es comestible. La pulpa es delicada, dulce y excelente para hornear.
19. Príčina
Pôvodom z oblasti Stredozemného mora, cousa je letná tekvica podlhovastého tvaru so svetlozelenou šupkou.
Majú jemnú, mierne sladkú chuť a ich dužina je pevná a mierne chrumkavá.
Cousa tekvica sa môže jesť surová alebo varená, často sa používa v polievkach a dusených pokrmoch.
20. Wry Neck
Ako ste pravdepodobne uhádli, tekvica wryneck dostala svoje meno podľa zakriveného krku.
Tiene la piel amarilla o anaranjada y la pulpa blanda. El sabor es ligeramente dulce y, a menudo, se compara con un calabacín de verano.
Táto tekvica sa môže nasekať a podusiť, pridať do polievok alebo duseného mäsa alebo jednoducho grilovať s trochou olivového oleja a soli.
21. Zephyr
Kríženec tekvice delicata a sladkého knedlíka, tekvica zephyr, má malý podlhovastý tvar so svetlozelenou šupkou a oranžovými pruhmi.
Dužina je hustá a sladká, s nádychom škorice a muškátového orieška.
La calabaza Zephyr generalmente se cosecha a fines del verano o principios del otoño. Se pueden asar, hornear o hacer puré.
22. Tromboncino
Tekvica Tromboncino je diétna sila maskovaná ako ovocie.
Jeho bohatá, oriešková chuť a mäsitá textúra z neho robia všestrannú prísadu do sladkých alebo slaných jedál.
Y está repleto de vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un complemento saludable para cualquier dieta. Tiene forma alargada y cilíndrica con piel de color verde o naranja pálido.
23. Tatumé
Táto mexická tekvica má svetlozelenú šupku s oranžovými odleskami a jej dužina je žltooranžová a veľmi sladká.
Tekvica Tatume sa často používa na dusené mäso a polievky, ale môže sa tiež opekať, grilovať alebo pyré.
24. Okrúhla cuketa (Globe Cuketa / 8-guličková cuketa)
Vďaka okrúhlemu tvaru a malým rozmerom by vám bolo odpustené, keby ste si mysleli, že ide o mini melón.
¡En cambio, es un calabacín redondo! Tiene la piel verde con rayas blancas y es suave y tierna.
La pulpa es blanca, firme y tiene un sabor suave y dulce. Las semillas, por otro lado, son pequeñas y comestibles.
25. Zlatá horúčka
Tekvica zlatej horúčky má výrazný zlatý odtieň, je relatívne malá (v priemere okolo dvoch libier) a má hladkú, lesklú pokožku.
La pulpa es densa y cremosa, con un sabor dulce a nuez. Cuando se cocina, adquiere un color naranja intenso.
Je ideálny na pečenie a pečenie a je plný živín a vitamínov.
