V závislosti od ročného obdobia nájdete všetko inak druhy tekvice na policiach.
Napríklad cuketa je jednou z najznámejších letných odrôd, zatiaľ čo tekvica je pevne v jesenno-zimnom dave.
Chcete uložiť tento blogový príspevok? Zadajte svoj e-mail nižšie a my vám pošleme článok priamo do vašej e-mailovej schránky!
Našťastie to znamená, že tekvice môžete mať celý rok!
A existuje toľko jedinečných farieb a chutí, ako aj receptov na ich prípravu.
Takže ak ste zvedaví na túto prekvapivo rozmanitú zeleninu, pozrite sa na tieto rôzne druhy tekvice.
Nikdy nevieš; možno nájdete nového favorita!
Aký je rozdiel medzi letným a zimným squashom?
Hlavný rozdiel medzi letnou a zimnou tekvicou je ten, že zimná tekvica máva hrubšiu a tvrdšiu šupku. Naproti tomu letná tekvica je celkom mäkká zvnútra aj zvonku. Preto by sa mala variť kratšie ako zimná tekvica, aby sa zabránilo jej kašovitému stavu.
Letná tekvica je zvyčajne svetlejšej farby, aj keď to neplatí pre najobľúbenejšiu zo skupiny: cuketu.
Medzi ďalšie odrody patrí žltá tekvica, panvica a chayote. Vo všeobecnosti sa tieto druhy letnej tekvice môžu variť a jesť tak, ako sú.
Medzitým zo zimnej tekvice zvyčajne odrežeme šupku, pretože je tvrdá (v niektorých prípadoch aj po uvarení).
Najbežnejšie druhy zimnej tekvice sú žaluď a muškátový oriešok spolu s neslávne známou tekvicou!
druhy zimného squashu
1. Žaluď Squash
Acorn tekvica je jesenná tekvica so sladkou orieškovou príchuťou.
Po varení nadobudne krémovú konzistenciu podobnú sladkým zemiakom alebo tekvici.
Sladká chuť tekvice je vyvážená zemitou chuťou semienok, vďaka čomu je všestrannou ingredienciou do sladkých aj slaných jedál.
Chcete uložiť tento blogový príspevok? Zadajte svoj e-mail nižšie a my vám pošleme článok priamo do vašej e-mailovej schránky!
2. Oriešková tekvica
Oriešková tekvica je zimná tekvica hruškovitého tvaru s krémovo bielo-oranžovou šupkou.
Má sladkú, orieškovú chuť podobnú tekvici.
Po varení sa dá maslová tekvica použiť v rôznych jedlách vrátane polievok, dusených pokrmov, koláčov a kastrólov.
Môže sa tiež kombinovať s iným ovocím a zeleninou, ako sú jablká, mrkva a zemiaky, na prípravu chutných príloh alebo kastrólov.
3. Jemná tekvica
Dužina tekvice delicata má žltú alebo oranžovú farbu a má bohatú, sladkú chuť.
Často sa používa v koláčoch a dezertoch, ako aj v slaných jedlách, ako sú polievky a dusené mäso.
Tekvicu môžeme aj opražiť alebo podusiť a podávať ako prílohu.
4. Kabocha
Kabocha squash je typ zimného squashu populárneho v Japonsku.
Má zelenú šupku a oranžovú dužinu a je zvyčajne okrúhly alebo oválny. V skutočnosti vyzerá ako jasne zelená tekvica.
Štruktúra je hustá a chuť jemne sladká.
Pri výbere tekvice kabocha hľadajte tú, ktorá je ťažká na svoju veľkosť a sýto zelenú farbu.
5. Tekvica
Tekvice sa zvyčajne zbierajú na jeseň a ich sladká dužina je obľúbená v jesenných dezertoch, či už sú to koláče, sušienky, koláče alebo dokonca zmrzlina.
Okrem toho, že sú tekvice chutné, sú aj dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny A a C, draslík a vláknina.
6. Červené kuri
Červená tekvica kuri je malá a okrúhla s jasnou oranžovo-červenou šupkou. Má sladkú, orieškovú chuť podobnú gaštanom.
Pri výbere červenej tekvice kuri hľadajte tú, ktorá je na svoju veľkosť ťažká a má hladkú, lesklú pokožku.
Tekvica by mala byť bez škvŕn a otlakov.
7. Špagetová tekvica
Špagetová tekvica je jedinečná a všestranná zelenina, ktorú si môžete vychutnať na množstvo spôsobov.
Táto kyprá žltá zelenina dostala svoj názov podľa vláknitej dužiny, ktorá pri varení pripomína špagety.
Špagetová tekvica má jemnú, sladkú chuť, ktorá sa dobre hodí k sladkým aj slaným jedlám.
Je to skvelá alternatíva s nízkym obsahom sacharidov, ktorá je navyše plná vitamínov, minerálov a antioxidantov.
8. Sladká tekvicová knedľa
Sladká tekvica je malá, okrúhla tekvica so tmavozelenou šupkou a bielymi pruhmi.
Má sladkú, orieškovú chuť podobnú tekvici alebo sladkým zemiakom. Dá sa pražiť, piecť alebo dusiť a je výborný k sviatočnej hostine.
Rastie v teplom podnebí, ako je Stredozemné more, Afrika a Blízky východ.
9. Karnevalová tekvica
Karnevalovú tekvicu ľahko rozlíšite podľa malej veľkosti, okrúhleho tvaru a vrúbkovaných okrajov.
Dužina je hustá a sladká, vďaka čomu je obľúbenou voľbou na pečenie a praženie.
Tenká šupka karnevalovej tekvice navyše uľahčuje prípravu bez šúpania.
10. Hubbardova tekvica
Hubbardova tekvica je ďalšou ľahko rozpoznateľnou tekvicou s jej veľkým, podlhovastým tvarom a matnou hrboľatou šupkou.
Pohybuje sa od tmavozelenej po modrošedú a môže vážiť až 15 libier.
Pod hrubou šupkou má tekvica hubbard vlhkú oranžovú dužinu, ktorá má sladkú a orechovú chuť. Zvyčajne je k dispozícii od októbra do decembra.
11. Malá tekvica
Aká rozkošná je táto malá tekvica?
O veľkosti baseballovej loptičky je táto mačka vhodnejšia na zdobenie ako na jedenie.
Tvarom je takmer identická s bežnou tekvicou, len je samozrejme oveľa menšia.
Šupka je jasne oranžová a dužina je hustá a sladká, vďaka čomu je ideálna pre deti. Výborne sa hodí aj ako plnené squashové predjedlo na sviatky.
12. Turban tekvica
Vďaka svojmu jedinečnému vrchu v tvare turbanu a okrúhlej baňatej základni je turban tekvica jednou z najneobvyklejších na zozname.
Šupka je zvyčajne sýtozelená, hoci niektoré odrody môžu mať oranžové alebo žlté pásiky.
Dužina tekvice je pomerne hustá a má sladkú, orechovú chuť.
13. Medová tekvica
Vyzerá veľmi ako muškátový oriešok a názov je dokonca podobný, ale medová tekvica je menšia a okrúhlejšia s bohatou, sladkou chuťou.
Dužina má tiež oveľa hlbšiu farbu, vďaka čomu je ideálna na pečenie.
Medová tekvica sa pestuje v mnohých častiach sveta, no najobľúbenejšia je v Severnej Amerike.
Zvyčajne sa zbiera na jeseň, možno ho nájsť vo väčšine obchodov s potravinami od septembra do novembra.
druhy letného squashu
14. Cuketa
Cuketa je možno jedným z najobľúbenejších druhov tekvice.
Má jemnú chuť a jemnú textúru, vďaka čomu je obľúbenou voľbou pre praženicu, šaláty a cestoviny.
Šupka je tenká a jedlá, preto ju pred varením netreba šúpať. A dokonca sa dá nastrúhať a pridať do koláčov a koláčikov.
Cuketa je tiež dobrým zdrojom vitamínov A a C, ako aj draslíka a vlákniny.
15. žltá tekvica
Hoci žltá tekvica je k dispozícii po celý rok, jej vrchol sezóny je jún až august. Preto je známy aj jednoducho ako letný squash.
Pri výbere žltej tekvice hľadajte pevnú a pestrofarebnú. Vyhnite sa tekviciam, ktoré sú otlačené alebo začínajú mäknúť.
16. Patty Pan Squash
Patty Pan tekvica, tiež známa ako baby baklažán, je malá, bacuľatá letná tekvica s vrúbkovanými okrajmi.
Zvyčajne má svetlozelenú alebo žltú farbu, hoci niektoré odrody môžu byť dosť farebné.
Patty Pan tekvica má jemnú, mierne sladkú chuť, a keď je mladá a jemná, šupka je jedlá a môže sa dusiť alebo grilovať.
17. Chayote Squash (Mirliton)
Chayote tekvica, tiež známa ako mirliton, je jedinečná zelenina, ktorá sa nachádza na mnohých trhoch v Latinskej Amerike.
Podobá sa zelenej hruške a má jemnú, mierne sladkú chuť.
Chayote tekvica je tiež známa pre svoje liečivé vlastnosti. Verí sa, že pomáha pri tráviacich problémoch a často sa používa ako prírodné diuretikum.
18. Banánová tekvica
Hoci sa to volá banánová tekvica, podľa mňa vyzerá skôr ako bledá papája!
Nezáleží na tom; je to zábavná letná tekvica s tenkou šupkou, ktorá je jedlá. Dužina je jemná, sladká a výborná na pečenie.
19. Príčina
Pôvodom z oblasti Stredozemného mora, cousa je letná tekvica podlhovastého tvaru so svetlozelenou šupkou.
Majú jemnú, mierne sladkú chuť a ich dužina je pevná a mierne chrumkavá.
Cousa tekvica sa môže jesť surová alebo varená, často sa používa v polievkach a dusených pokrmoch.
20. Wry Neck
Ako ste pravdepodobne uhádli, tekvica wryneck dostala svoje meno podľa zakriveného krku.
Má žltú alebo oranžovú šupku a mäkkú dužinu. Chuť je mierne sladká a často sa prirovnáva k letnej tekvici.
Táto tekvica sa môže nasekať a podusiť, pridať do polievok alebo duseného mäsa alebo jednoducho grilovať s trochou olivového oleja a soli.
21. Zephyr
Kríženec tekvice delicata a sladkého knedlíka, tekvica zephyr, má malý podlhovastý tvar so svetlozelenou šupkou a oranžovými pruhmi.
Dužina je hustá a sladká, s nádychom škorice a muškátového orieška.
Zephyr tekvica sa zvyčajne zbiera koncom leta alebo začiatkom jesene. Môžu byť pečené, pečené alebo pyré.
22. Tromboncino
Tekvica Tromboncino je diétna sila maskovaná ako ovocie.
Jeho bohatá, oriešková chuť a mäsitá textúra z neho robia všestrannú prísadu do sladkých alebo slaných jedál.
A je nabitý vitamínmi a minerálmi, vďaka čomu je zdravým doplnkom každej diéty. Má predĺžený a valcový tvar so zelenou alebo svetlooranžovou šupkou.
23. Tatumé
Táto mexická tekvica má svetlozelenú šupku s oranžovými odleskami a jej dužina je žltooranžová a veľmi sladká.
Tekvica Tatume sa často používa na dusené mäso a polievky, ale môže sa tiež opekať, grilovať alebo pyré.
24. Okrúhla cuketa (Globe Cuketa / 8-guličková cuketa)
Vďaka okrúhlemu tvaru a malým rozmerom by vám bolo odpustené, keby ste si mysleli, že ide o mini melón.
Namiesto toho je to okrúhla cuketa! Má zelenú srsť s bielymi pásikmi a je mäkká a maznavá.
Dužina je biela, pevná a má jemnú, sladkú chuť. Semená sú na druhej strane malé a jedlé.
25. Zlatá horúčka
Tekvica zlatej horúčky má výrazný zlatý odtieň, je relatívne malá (v priemere okolo dvoch libier) a má hladkú, lesklú pokožku.
Dužina je hustá a krémová, so sladkou orieškovou príchuťou. Po uvarení získa sýtu oranžovú farbu.
Je ideálny na pečenie a pečenie a je plný živín a vitamínov.
