Zemiaky: recepty, nápady a všetko, čo potrebujete vedieť na prípravu chutných polievok, zamatov a krémov, ideálne na jesenné popoludnia
Čo je potrebné na to, aby ste sa v najchladnejších dňoch v roku trochu zahriali, je krásne Polievka.
Čo tak urobiť to s ním? zemiaky?
navrhujeme niektoré recepty a viac ako 10 variácií.
Ale nehovorme o minestrone alebo minestrine, myslite na to.
Chceme vám ponúknuť originálne, sýte, chutné a aj trochu nezvyčajné jedlá, ktoré vás určite zlákajú.
Aké zemiaky dať do polievky?
Do polievok sú najlepšie zemiaky žlté mäso pretože zmäknú správnym spôsobom.
Pri gurmánskych jedlách sa môžete rozhodnúť aj pre fialové zemiaky, no nechajte ich rozvoňať a nemiešajte.
Americké sladké zemiaky a nové zemiaky to naopak nie sú: najlepšie sa pečú v rúre.
Zamatová a krémová
Ak chcete pripraviť zamatový krém pripravený z akéhokoľvek druhu zeleniny alebo mäkkej zeleniny, odporúčame vždy jednu pridať. varené zemiaky men mlieko namiesto klasického krému.
Okrem dosiahnutia rovnakého výsledku si vychutnáte ľahké a jemné jedlo, ktoré je ideálne aj pre deti.
Samozrejme, dbajte na to, aby bol zemiak dobre uvarený aj so zvyškom a keď je polievka hotová, rozmixujte ju tyčovým mixérom, aby sa do nej dostal potrebný vzduch, aby ste získali dokonalú zamatovú konzistenciu.
vnútri zamatový môžete pridať až tri druhy zeleninyzatiaľ čo krém Vyrába sa s a jediná zložka.
V oboch prípadoch odporúčame k jedlu priložiť niečo chrumkavé ako krutóny alebo s niečím, čo má inú štruktúru, ako je restovaná zelenina alebo restované huby.
Polievky so zeleninou, strukovinami a pod
Tou ingredienciou sú zemiaky ide naozaj ku všetkému, najmä v polievkach.
Môžete ich pridať do klasická miešaná zeleninová polievka, ale aj v mnohých polievkach zo strukovín či obilnín a všetko spríjemnia.
Skvele vyzerajú aj s rybie a mäsové polievky, typické recepty z východnej Európy a Ázie, často pikantné a veľmi chutné.
Vždy pridajte niekoľko kúskov zemiakov, keď chcete pridať krémovitosť do receptu, ktorý má veľmi tekutú časť, pretože škrob je zahusťovadlo, určite lepšie ako konvenčná múka.
Ako podávať zemiakovú polievku
Zemiakové polievky vyzerajú ako veľmi jednoduché jedlá, no v skutočnosti sa z nich môžu stať majstrovské diela, ak sú obohatené a prezentované správnym spôsobom.
Tu sú dva návrhy, ktoré môžete položiť na stôl a nechať všetkých bez slov.
v chlebe
Aká krásna je polievka? podávané na chlebe a aké zábavné je jesť!
Keď je krémová časť hotová, môžete prejsť do nádoby, ktorá medzitým absorbuje všetky chute.
Jediným opatrením je nevyprázdniť ho príliš dovnútra a nenaplniť ho príliš horúcou polievkou.
Lepšie vložte do rúry aby bola pred podávaním chrumkavá.
v tekvici
Ak sa použije ako prísada môžete vydlabať tekvicu vezmite dužinu a potom ju naplňte polievkou.
Ak zvolíte nie príliš veľké tekvice, môžete pripraviť aj jednotlivé porcie.
Je to super scénický nápad ideálny na večeru.
Tri základné recepty
Recept na zemiakový krém.
Je to rýchly a jednoduchý recept na prípravu.
Zemiaky nakrájané na malé kúsky jednoducho uvarte s duseným pórom alebo cibuľou.
Potom pomaly prilievame zeleninový vývar a plnotučné mlieko a necháme zemiaky dobre nasať tekutú časť.
Ak chcete, môžete mlieko nahradiť kyslou smotanou.
Na záver všetko premiešame a podávame s kvapkaním extra panenského olivového oleja a trochou krutónov.
Do tejto smotanovej, tekvicovej a cibuľovej polievky môžete pridať napríklad aj ďalšie ingrediencie.
Recept na zemiakovú polievku
Trochu odlišné od predchádzajúceho receptu, pretože v tomto prípade sú zemiaky ponechané na malé kúsky a nie sú zmiešané.
Po uvarení vo vývare, prípadne s pridaním cereálií, sa podávajú trochu zamatovo ochutené olejom a parmezánom.
Dokonalé objatie na večeru po obzvlášť únavnom dni.
Recept na zemiakový krém.
Zemiakový krém sa pripravuje ako polievka, ale bez smotany alebo mlieka.
Je veľmi ľahký a chutný si spravíte zjemnením parmezánovej kôry vo varnom vývare.
Je to perfektné jedlo aj pre veľmi malé deti.
Ak chcete obohatiť svoje zemiakové polievky, tu je 10 návrhov v galérii.
