මෙක්සිකානු චිකන් ස්කීවර්ස් - මෙක්සිකෝව මගේ කුස්සියේ

ගිම්හාන කාලගුණය සමඟ එළිමහන් ග්රිල් කිරීම පැමිණෙන අතර, මෙම මෙක්සිකානු චිකන් ස්කීවර්ස් ග්රිල් මත සැහැල්ලු, රසවත් කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

මෙම පළ කිරීම Mazola® විසින් අනුග්‍රහය දක්වන ලද නමුත් වට්ටෝරුව සහ සියලු අදහස් මගේ ය.

මෙම චිකන් skewers රසවත් රසයක් ලබා දෙන මෙක්සිකානු කුළුබඩු මිශ්රණයකින් පිසිනු ලැබේ. ඒවා සෑදීමට පහසු වන අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් ඒවා පිසීමට හැකිය. ඔබට ඒවා ග්‍රිල් එකක් මත සාදා ගත හැකි නම් එය වඩාත් සුදුසුය, නමුත් ඔබට එකකට ප්‍රවේශය නොමැති නම්, කරදර නොවන්න, ඔබට තවමත් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ග්‍රිල් එකකින් ඒවා සාදා ගත හැකිය.

]]> වෙත පනින්න:

මෙක්සිකෝවේ Skewers (හෝ "Brochetas").

මෙක්සිකෝවේ, චිකන් බ්‍රොෂේට් හඳුන්වන්නේ "බ්‍රොචෙටාස් ඩි පොලෝ" ලෙසයි, නමුත් සමහර අය ඒවා හඳුන්වන්නේ ද වයර් වෙනුවට skewers "Alambres" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මෙක්සිකෝවේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය ලෝහ කටුවලට, දැන් ඔබට බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල සොයා ගත හැකි ඉවත දැමිය හැකි ලී/උණ බම්බු කටුවලට ප්‍රතිවිරුද්ධව. වෙනත් ස්පාඤ්ඤ භාෂාව කතා කරන රටවල, නම skewers skewers මත පිසූ මස් විස්තර කිරීමට භාවිතා වේ.

මෙක්සිකෝවේ අපි භාවිතා කරන ලෝහ කටු සාමාන්‍යයෙන් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර අඟුරු ග්‍රිල් මත මස් පිසීමට භාවිතා කරයි. කබොබ් සෑදී ඇත්තේ හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් භාවිතයෙන්, එක් එක් මස් කැබැල්ල අතර එළවළු මිශ්‍රණයකි. සාම්ප්‍රදායිකව, මෙක්සිකෝවේ වඩාත් සුලභ බ්‍රොෂෙට් වර්ගය වූයේ හරක් මස් බ්‍රොෂෙට් ය, නමුත් කුකුල් මස් මිල අඩු වීම නිසා කුකුළු මස් වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.

චිකන් පියයුරු Marinate කරන්න

කුකුළු මස් පියයුරු වල මේදය නොමැතිකම යනු ඔබ එය වැඩිපුර තැම්බුවහොත් කුකුළු මස් වියළී යන බවයි. මෙම වට්ටෝරුවේ මෙන් කුකුළු මස් marinade එකකින් ආවරණය කිරීම වැදගත් වන්නේ එබැවිනි. මම එය හැදුවේ හදවතට හිතකර කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, දෙහි යුෂ සහ Mazola® Corn Oil* මිශ්‍රණයකින්. මම එය මෙහි ඇතුළත් කර නැති අතර, සමහර කුක් මස් මෘදු කිරීමට උදව් කිරීමට විනාකිරි එකතු කිරීමට කැමති.

කුකුල් මස් ඉතා දිගු කාලයක් marinate කිරීමට අවශ්ය නැත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, මිශ්රණය සමඟ එය ආලේප කිරීමෙන් පසු වහාම කුකුළු මස් ග්රිල් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය, නමුත් ඔබට අවශ්ය නම් එය තව දුරටත් marinate කිරීමට ඉඩ දිය හැකිය.

කුකුළු මස් පියයුරු marinate කිරීමට කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි

මෙම marinade සඳහා, මම භාවිතා කරන කුළුබඩු වන්නේ සුදුළූණු සහ ළූණු කුඩු, බිම් දුරු, මෙක්සිකානු ඔෙරගනයෝ සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් ය. කුකුළු මස් වලට විශාල රසයක් ලබා දීමට මෙම ද්‍රව්‍ය කිහිපය ප්‍රමාණවත් වේ. ඒවා ලෙමන් යුෂ සහ Mazola® Corn Oil සමඟ ඒකාබද්ධ කර සියලු රසයන් එකට ගෙන කුකුළු මස් කටුවල රසය වැඩි කරන මිශ්‍රණයක් සාදයි.

මම Mazola® Corn Oil භාවිතා කරන්නේ එහි අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍යවලට බාධාවක් නොවන උදාසීන රසයක් ඇති බැවිනි. එය 450ºF හි ඉහළ දුම් ලක්ෂ්‍යයක් ද ඇති අතර, අඟුරු ග්‍රිල් එකක් මත කුකුල් මස් පිසීමේදී ඉහළ උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දීමට එයට ඉඩ සලසයි. ඔබට ඔබේ marinade සඳහා ටිකක් වැඩිපුර දුම් පානය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට එයට දුම් පැපිකා ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

කුකුළු මස් කටු සෑදීම සඳහා එළවළු

ගම්මිරිස් වර්ණවත් ඇටසැකිල්ලක් නිර්මාණය කිරීමට සහ යම් තාපයක් සහ වයනය එකතු කිරීමට අපට ඉඩ සලසයි. අනෙක් අතට, ළූණු යම් පැණි රසයක් සහ පොහොසත් උමාමි රසයක් එක් කරයි. ඔබට තව ටිකක් තාපය එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස් සඳහා හරිත ගම්මිරිස් ආදේශ කළ හැකිය.

ඔබට ඇටසැකිල්ලට එකතු කළ හැකි අනෙකුත් එළවළු වන්නේ හතු, චෙරි තක්කාලි සහ බටර්නට් ස්කොෂ් හෝ zucchini ය. විවිධ එළවළු එකතු කිරීම skewer මත සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ!

මෙක්සිකානු චිකන් ස්කීවර්ස් සමඟ සේවය කළ යුත්තේ කුමක්ද?

ග්‍රීෂ්ම ව්‍යාප්තිය සමනය කිරීම සඳහා, මම නැවුම්ව සාදන ලද ග්වාකොමෝල් (හෝ අලිගැටපේර පෙති), මෙක්සිකානු සහල් කිහිපයක්, රතු සෝස්, රාබු කිහිපයක්, දෙහි කුඤ්ඤ, නැවුම් පිකෝ ඩි ගැලෝ, උණුසුම් ඉරිඟු ටෝටිලා සහ රෝස්ට් සෙරානෝ සමඟ මෙම ඇටසැකිලි පිරිනමන්නෙමි. ගම්මිරිස් හෝ මිරිස් toreados.

සමහර අය කුකුළු මස් සමඟ ටකෝස් සෑදීමට ටොර්ටිලස් භාවිතා කිරීමට කැමතියි, ඒවාට ඉහළින් සෝස් එකක් සහ කැඩුණු ළූණු සහ කොත්තමල්ලි ටිකක් දමන්න.

චිකන් skewers ආහාර පිසීම සඳහා උපදෙස්

● කුකුළු මස් පියයුරු කපන විට, ඒකාකාරව පිසීම සහතික කිරීම සඳහා සියලුම කෑලි එකම ප්රමාණයේ බවට වග බලා ගන්න.

● ඔබ කැමති නම් චිකන් කලවා මස් භාවිතා කළ හැක, ෆ්ලෑෂ්බැක් වලක්වා ගැනීම සඳහා (එළිමහන් ග්‍රිල් එකක පිසිනවා නම්) කුකුළු මස් කලවා වලින් අතිරික්ත මේදය කපා දැමීමට වග බලා ගන්න.

● භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබේ ලී කටු පොඟවා ගන්න (ගිනි දැල්වීමෙන් ඒවා දැවීම වැළැක්වීම සඳහා). ඔබට ඒවා ෙබ්කිං පිඟානක හෝ ජලයෙන් පිරුණු උස බඳුනක පොඟවා ගත හැකිය.

● ගෑස් ග්රිල් මත කුකුල් මස් කුකුල් මස් පිසීමට, මධ්යම ඉහළ තාපය සක්රිය කරන්න. එක් පැත්තකට විනාඩි 3-4 ක් පමණ උයන්න.

● ඔබ කුකුල් මස් කටු පිසීම සඳහා අඟුරු ග්‍රිල් එකක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ස්පර්ශය වැඩි කර ගැනීම සඳහා ගල් අඟුරු ගොඩක ගොඩ ගසා ඔබේ ග්‍රිල් එක සකස් කරන්න. අඟුරු දල්වන්න, අඟුරු කැබලි දාරවල සුදු අළු සාදනු ඇති බව පෙනී ගිය පසු, කුකුළු මස් කටු ග්‍රිල් එක මත තබා පැත්තකට විනාඩි 3-4 ක් පමණ උයන්න.

● මෙම marinade හි වියළි අමුද්රව්ය වෙනත් කුකුල් මස් වට්ටෝරු සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට කුඩා කණ්ඩායමක් සාදා එය වෙනත් වට්ටෝරු සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා වීදුරු බෝතලයක ගබඩා කළ හැකිය.

● චිකන් ෆාජිටා හෝ වෙනත් ෆාජිටා ආකාරයේ කෑම වර්ග සෑදීමට ඔබට මෙම marinade භාවිතා කළ හැකිය.

● ඔබට marinade වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට Worcestershire සෝස් හෝ කුළුබඩු සෝස් එකතු කළ හැකිය.

● රට අනුව, ඇටකටු මත පිසින ලද මස් සඳහා විවිධ නම් තිබේ. මේවාට Skewers, Skewers, Satays සහ Kebabs/Kababs/Kabobs ඇතුළත් වේ.

මෙක්සිකානු චිකන් ස්කීවර්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මෙට්රෝකොටස් 2 ක් සඳහා (ස්කුවර් 4)

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 10 යි

කාලය: විනාඩි 12-15

ENඅමුත්තන්:

• ¼ තේ හැන්දක බිම දුරු
• ½ තේ හැන්දක මෙක්සිකානු ඔෙරගනයෝ
• ¼ තේ හැන්දක ලූනු කුඩු
• ¼ තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
• දෙහි යුෂ 1 තේ හැදි
• Mazola® Corn Oil මේස හැදි 1ක්
• රාත්තල් 1 කි. චිකන් පියයුරු, අඟල් 1 සිට 1¼ දක්වා කැට කපා
• බේකන් ඝන මධ්යම පෙති 4 ක්, කෑලි 4 බැගින් කපා.
• 1 විශාල රතු බෙල් පෙපර්, කැට කපා
• 1 විශාල හරිත බෙල් පෙපර්, කැට
• ½ මධ්‍යම රතු ළූණු

උපදෙස්:

1. මධ්යම භාජනයක් තුළ, මෙක්සිකානු ඔෙරගනයෝ, දුරු, ලුණු, ගම්මිරිස්, ළූණු කුඩු සහ සුදුළූණු කුඩු එකට මිශ්ර කරන්න. ඔබට මෙය කුකුල් මස් සඳහා "කුළු බඩු මිශ්රණය" (හෝ "රබ්") ලෙස සිතිය හැකිය.

2. කුළු බඩු මිශ්‍රණයට ලෙමන් යුෂ සහ Mazola® Corn Oil එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමට කලවම් කරන්න.

3. චිකන් කෑලි එකතු කරන්න, ඔවුන් marinade සමග හොඳින් ආලේප කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.

4. මුලින්ම රතු හෝ කොළ ගම්මිරිස් හතරැස් වර්ගයක් තබා, පසුව කුකුල් මස් කැබැල්ලක්, පසුව බේකන් හතරැස් එකක්, පසුව ළූණු පෙත්තක් සහ තවත් ගම්මිරිස් පෙත්තක් දමා ඇටසැකිල්ල එකලස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. skewer එකලස් කරන තුරු එම අනුපිළිවෙලෙහි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඉතිරි skewers සමඟ නැවත නැවත කරන්න. චිකන් පියයුරු එහි සමහර රසයන් සමඟ පුරවා ගත හැකි වන පරිදි කුකුල් මස් අසල බේකන් තැබීම ඉතා වැදගත් වේ.

5. ඔබේ ග්‍රිල් හෝ ග්‍රිල් මධ්‍යම-ඉහළ තාපයට රත් කරන්න. එළිමහන් ග්රිල් මත ආහාර පිසීම සඳහා උපදෙස් පහත සටහන් වල දක්වා ඇත.

6. උණුසුම් ග්‍රිල් (හෝ කබලෙන් ලිපට) මත ස්කීවර්ස් තබා කුකුල් මස් පිසින තෙක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3-4 ක් පමණ උයන්න. එක් එක් පුද්ගලයා මස් සහ එළවළු ඉවත් කර උණුසුම් බඩ ඉරිඟු tortillas සමග භුක්ති විඳීමට හැකි වන පරිදි පිඟානක් මත චිකන් skewers සෘජුවම සේවය කරන්න.

*ඉරිඟු තෙල් සහ හෘද රෝග අතර සම්බන්ධය පිළිබඳ තොරතුරු සඳහා www.mazola.com බලන්න.

**ඉරිඟු තෙල් යනු කොලෙස්ටරෝල් රහිත ආහාරයක් වන අතර එය එක් සේවයක් සඳහා සම්පූර්ණ මේදය ග්‍රෑම් 14 ක් අඩංගු වේ. මේදය සහ සංතෘප්ත මේද අන්තර්ගතය සඳහා නිෂ්පාදන ලේබලයේ හෝ Mazola.com හි පෝෂණ කරුණු බලන්න.

📖 වට්ටෝරු

චිකන් skewers

meli martinez

ගිම්හාන කාලගුණය සමඟ එළිමහන් ග්රිල් කිරීම පැමිණෙන අතර, මෙම මෙක්සිකානු චිකන් ස්කීවර්ස් ග්රිල් මත සැහැල්ලු, රසවත් කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

]]>

සූදානම් වීමේ කාලය විනාඩි 10 යි

පිසීමේ කාලය විනාඩි 15 යි

සම්පූර්ණ කාලය විනාඩි 25 යි

කුකුල් මස් ජාතිය

මෙක්සිකානු ආහාර

සේවා 2

කැලරි 674 kcal

උපදෙස්

• මධ්යම භාජනයක් තුළ, මෙක්සිකානු ඔෙරගනයෝ, දුරු, ලුණු, ගම්මිරිස්, ළූණු කුඩු සහ සුදුළූනු කුඩු එකට එකතු කරන්න. ඔබට මෙය කුකුල් මස් සඳහා "කුළු බඩු මිශ්රණය" (හෝ "රබ්") ලෙස සිතිය හැකිය.

• කුළු බඩු මිශ්‍රණයට ලෙමන් යුෂ සහ Mazola® Corn Oil එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

• චිකන් කෑලි එකතු කරන්න, ඔවුන් marinade සමග හොඳින් ආලේප කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.

• පළමුව රතු හෝ කොළ ගම්මිරිස් වර්ගයක්, පසුව කුකුල් මස් කැබැල්ලක්, පසුව බේකන් වර්ගයක්, ඉන්පසු ළූණු පෙත්තක් සහ තවත් ගම්මිරිස් පෙත්තක් තැබීමෙන් ඇටසැකිල්ල එකලස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. skewer එකලස් කරන තුරු එම අනුපිළිවෙලෙහි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඉතිරි skewers සමඟ නැවත නැවත කරන්න. කුකුල් මස් අසල බේකන් තැබීම ඉතා වැදගත් වන අතර එමඟින් කුකුළු මස් පියයුරු එහි සමහර රසයන් සමඟ කාන්දු කළ හැකිය.

• ඔබේ ග්‍රිල් හෝ ග්‍රිල් මධ්‍යම ඉහළ තාපයට රත් කරන්න. එළිමහන් ග්රිල් මත ආහාර පිසීම සඳහා උපදෙස් පහත සටහන් වල දක්වා ඇත.

• උණුසුම් ග්‍රිල් (හෝ කබලෙන් ලිපට) මත ස්කීවර්ස් තබා කුකුල් මස් පිසින තෙක් පැති හතරෙන් මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ උයන්න. එක් එක් පුද්ගලයා මස් සහ එළවළු ඉවත් කර උණුසුම් බඩ ඉරිඟු tortillas සමග භුක්ති විඳීමට හැකි වන පරිදි පිඟානක් මත චිකන් skewers සෘජුවම සේවය කරන්න.

කැලිෆිකියෝන්ස්

• චිකන් පියයුරු කපන විට, ඒකාකාරව පිසීම සහතික කිරීම සඳහා සියලුම කෑලි එකම ප්රමාණයේ බවට වග බලා ගන්න.
• ඔබ කැමති නම් චිකන් කලවා මස් භාවිතා කළ හැකිය, ගින්නෙන් (එළිමහන් ග්‍රිල් එකක පිසිනවා නම්) ගිනි දැල්වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කුකුළු මස් කලවා වලින් අතිරික්ත මේදය කපා දැමීමට වග බලා ගන්න.
• භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබේ ලී කූරු පොඟවා ගන්න (ගිනි දැල්වීමෙන් ඒවා පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා). ඔබට ඒවා ෙබ්කිං පිඟානක හෝ ජලයෙන් පිරුණු උස බඳුනක පොඟවා ගත හැකිය.
• ගෑස් ග්රිල් මත චිකන් skewers ආහාර පිසීමට, ගෑස් ග්රිල් මධ්යම ඉහළ තාපය බවට පත් කරන්න. එක් පැත්තකට විනාඩි 3-4 ක් පමණ උයන්න.
• ඔබ කුකුල් මස් කටු පිසීම සඳහා අඟුරු ග්‍රිල් එකක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ස්පර්ශය වැඩි කිරීම සඳහා ගල් අඟුරු ගොඩකට ගොඩ ගසා ඔබේ ග්‍රිල් එක සකස් කරන්න. අඟුරු දල්වන්න, අඟුරු කැබලි දාරවල සුදු අළු සෑදෙන බව පෙනෙන විට, කුකුළු මස් කටු ග්‍රිල් මත තබා පැත්තකට විනාඩි 3-4 ක් පමණ උයන්න.
• මෙම marinade හි වියළි අමුද්රව්ය වෙනත් චිකන් වට්ටෝරු සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට කුඩා කණ්ඩායමක් සාදා එය වෙනත් වට්ටෝරු සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා වීදුරු බෝතලයක ගබඩා කළ හැකිය.
• චිකන් ෆාජිටා හෝ වෙනත් ෆාජිටා ආකාරයේ කෑම වර්ග සෑදීමට ඔබට මෙම marinade භාවිතා කළ හැකිය.
• ඔබට marinade වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට Worcestershire සෝස් හෝ රස සෝස් එකතු කළ හැකිය.

පෝෂණය

සේවය කිරීම: 2chicken skewersclories: 674kcalcarboydries: 13gphorein: 59gptrawrated me: 42gvituver may: 12 igsodemin: 8mgcalcium: 19mgiron: 1mgiron: 193mg