මෙක්සිකානු ආහාර ඉතා විවිධාකාර වන අතර ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් එකක් වේ.එය එහි කුළුබඩු සඳහා ප්රසිද්ධය, නමුත් එය ඊට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය.
මෙක්සිකානු ආහාරවලට විදේශීය අමුද්රව්ය ඇතුළත් දැඩි රසයන් සහ සූදානම ඇතුළත් වේ. එය යුරෝපීය සහ පූර්ව-කොලොම්බියානු බලපෑම් ඇත. Tacos, enchiladas, tortillas වැනි සූදානම ලොව පුරා ප්රසිද්ධය.
ඊට අමතරව සැමරුම් වලටම දෙන කෑම වර්ග තියෙනවා, මේ පෝස්ට් එකෙන් අපි ඉගෙන ගන්න යන්නේ නත්තලට දෙන කෑම වර්ග 2ක් ගැන.
නත්තල් සඳහා මවුලයක් සහිත රොමරිටෝස්
සඳහා වට්ටෝරුව මවුලයක් සහිත romeritos ඔබට නිවැරදි අමුද්රව්ය තිබේ නම් සහ සකස් කර ඇත්නම් එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. එය සාමාන්‍යයෙන් මෙක්සිකෝවේ නත්තලට පිරිනමන ආහාරයකි, එය රසවත් වන අතර එහි සිටින සෑම කෙනෙකුම එය එම වසරේ කාලයට සම්බන්ධ කරයි.
Roseritos යනු වල් වර්ධනය හෝ වගා කළ හැකි ටෙන්ඩර් වයනය සහිත ආහාරයට ගත හැකි ශාක වේ.. එය රෝස්මරී, ඇරෝමැටික ශාකයට සමාන නොවන බව පැහැදිලි කළ යුතුය.
රොමරිටෝස් සකස් කිරීම සඳහා, කඳන් නොව කොළ පමණක් භාවිතා කරන බව ඔබ දැනගත යුතුය. එබැවින් එම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා කළ යුතු පළමු කාර්යය වන්නේ කොළ වලින් කඳන් වෙන් කිරීමයි. එවිට ඔබට ඕනෑ තරම් ජලයෙන් කොළ සෝදා, ඒවායේ ඇති කුණු, අංශු, අතු ආදිය ඉවත් කළ යුතුය.
සූදානම් කළ මවුලය භාවිතා කිරීම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම පහසු කළ හැකි විශිෂ්ට විකල්පයකි. ඔබේ සූදානම පරිපූර්ණ වන පරිදි හොඳ වෙළඳ නාමයක් තෝරන්න.
මවුලයක් සමඟ රොමරිටෝස් රසවත් කිරීම සඳහා තවත් වැදගත් ඉඟියක් නම්, මෙම මූලද්රව්යය අමුද්රව්ය කිහිපයක තත්ත්වයන් වැඩිදියුණු කරන බැවින්, පිසින ජලයෙහි කාබනේට් භාවිතා කිරීමයි.
Nopales ද පිරිසිදු කළ යුතු අතර, ඔවුන් දිගු තීරු කපා නම් ඒවා වඩා හොඳ පෙනුමක්. ඉස්සන් පිරිසිදු විය යුතු අතර හිස් නොමැතිව, ඔබට දැනටමත් පෙර පිසින ලද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
මවුලයක් සමඟ රොමරිටෝස් අනුභව කිරීම මෙක්සිකෝවේ ඉතා වැදගත් නත්තල් සම්ප්‍රදායකි, නමුත් වට්ටෝරුව ලෝකයේ ඕනෑම තැනක ඉතා සාර්ථක ලෙස සාදා ගත හැකිය.
නත්තල් පොසෝල්
නත්තලට සාමාන්‍යයෙන් පිළියෙළ කරන තවත් වට්ටෝරුවක් වන්නේ රසයෙන් පිරුණු මෙක්සිකානු ආහාරයක් වන පොසෝල් ය.. ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුල් මස්, මිරිස්, එළවළු සහ බඩ ඉරිඟු විය හැකි මස් අඩංගු සුප් වර්ගයකි.
නත්තල් පොසෝල් යනු එක් කුක්ගෙන් තවත් අයෙකුට බොහෝ වෙනස් විය හැකි ආහාරයකි, එය රසයට වෙනස්කම් කිරීමට ඉඩ සලසයි, කෙසේ වෙතත්, ඉරිඟු, මිරිස් සහ මස් නැති විය නොහැක.
කළ යුතු පළමු දෙය නම් භාවිතා කිරීමට යන මස් පිරිසිදු කිරීම, මේදය කෑලි ඉවත් කිරීමයි.. එවිට එය කැබලිවලට කපා, සුප් හොද්ද සෑදීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය සමග ගින්න මත තැබිය යුතුය. සුප් හොද්ද සූදානම් වූ විට, සමහර අය මේදය ඉවත් කරයි, තවත් අය සිතන්නේ ලිපිඩවල එම දායකත්වය සමඟ එය වඩාත් රසවත් බවයි.
මිරිස් ඉතා පිරිසිදු හා කපා ගත යුතුය, සුදුසු ග්‍රිල් එකක පුළුස්සා දැමීමට, ඒවා පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි ඔබ ඒවා සෑම විටම නැරඹිය යුතුය. බැදගත් පසු බීජ සහ නහර ඉවත් කර ජලයේ පොඟවා ඇත.
මිරිස් සජලනය වන අතර, ඔබ හොමිනි ඉතා හොඳින් සෝදාගත යුතුය. මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ ගලා යන ජලයෙනි. ඉන්පසු එය මස් සමඟ බඳුනට එකතු කරනු ලැබේ.
පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, මිරිස් ළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, දුරු, ලුණු සහ ජලය සමඟ විදුලි සකසනයක තබා ඇත.. එය ක්රීම් බවට පත් වන තුරු එය සකස් කර ඇත.
මෙම ක්රීම් මස් සහ බඩ ඉරිඟු සමග බඳුනට එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට ඉතිරි වේ, එය සියලු අමුද්රව්ය පිසින ලද සහ මෘදු බව තහවුරු කරන තුරු. ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර, ලුණු සකස් කළ යුතු අතර පොසෝලය සූදානම් වනු ඇත.
නත්තල් පොසෝල් නත්තල් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී romeritos con mole සහ මෙක්සිකානු නත්තල් ආහාරවල බේක් කළ ඌරු මස් කකුල, නත්තල් මිශ්‍රණය සහ තවත් බොහෝ කෑම වර්ග සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
