මෙම සරල ක්රීම් චීස් ආදේශකයක්බොහෝ වට්ටෝරු වල සැබෑ දේ මෙන්ම s ක්රියා කරයි.
එහි නමට අනුව, ක්රීම් චීස් යනු ක්රීම් සහිත, ව්‍යාප්ත කළ හැකි චීස් වර්ගයක් වන අතර එමඟින් මෘදු වට්ටෝරු පිරිහෙන මැජික් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.
ඔබට මෙම බ්ලොග් සටහන සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි ලිපිය කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
ක්රීම් චීස් වල අවාසිය? එය මේද හා කැලරි අධික වේ.
ඔබ සම්භාව්‍ය බෆලෝ චිකන් ඩිප් එකක් හෝ කේක් එකක් සඳහා ග්ලේස් එකක් සාදන්නේ නම්, මෙම සරල හුවමාරු කිරීම් උපක්‍රමය කරනු ඇත.
ඉක්මන්, පහසු සහ ක්රීම් චීස් රසවලින් පිරුණු මෙම ක්රීම් චීස් ආදේශක බලන්න.
1. ඇඹුල් ක්රීම්
ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් චීස් වලට සමාන අනුකූලතාවයක් ඇත, නමුත් තරමක් තද රසය පැතිකඩක් ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් වලට එකතු කරන ලද රසය ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා එකතු කිරීම නිසාය. විශේෂයෙන්ම ඔබ සැහැල්ලු ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා තෝරා ගන්නේ නම්, එය මේදය හා කැලරි ප්රමාණයෙන් අඩුය.
ඇඹුල් ක්රීම් බොහෝ විට සුප් සහ සෝස් වැනි රසවත් කෑම සඳහා ආදේශකයක් ලෙස වඩාත් හොඳින් ක්රියා කරයි.
ඔබ අතුරුපසක් සාදන්නේ නම්, ඇඹුල් ක්රීම්වල ටාට් සටහන් ඔබේ අතුරුපසට පැණිරස වෙනුවට ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙනු ඇත, කිසිවෙකුට එය අවශ්ය නොවේ!
2. මැස්කර්පෝන් චීස්
මැස්කර්පෝන් චීස් ක්රීම් චීස් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් නොවේ.
එය ටිකක් ඝනකම හා මේදය හා කැලරි වැඩි වේ.
මෙම චීස් වඩාත් ක්රීම් සහ එම සම්භාව්‍ය ක්රීම් චීස් පයි පන්ච් නොමැති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
Mascarpone සඳහා තෝරා ගැනීම ඔබේ කේක් සහ රාත්රී ආහාර පිඟාන වඩාත් ඝන සහ නරක අතට හැරේ.
කෙසේ වෙතත්, මෙම හුවමාරුවේ ඇති සියුම් රසයන් ටිකක් සමතලා වේ.
ඔබට මෙම බ්ලොග් සටහන සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි ලිපිය කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
සම්භාව්‍ය ක්රීම් චීස් වලට වඩාත් සමීප රසයක් සඳහා, ලුණු ස්වල්පයක් සහ ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් සමඟ මැස්කර්පෝන් චීස් පුරවන්න.
3. ග්රීක යෝගට්
ග්රීක යෝගට් වෙනුවට ආදේශ කළ නොහැකි දෙයක් තිබේද?
ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට සහ ඔබේ වට්ටෝරු වලට තව ටිකක් පෝෂණය කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් ග්රීක යෝගට් හොඳ විකල්පයකි.
එය තරමක් ආම්ලික පමණක් නොව, එය සමාන වයනය ද ඇත. එය කැල්සියම්, විටමින් බී 12 සහ ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය නිර්මාංශ කෑම සඳහා පරිපූර්ණයි.
වයනය සමාන නමුත් ක්රීම් චීස් වලට වඩා ටිකක් තුනී වේ.
ඔබට තරමක් ඝන ග්රීක යෝගට් අවශ්ය නම් (එය පිළිස්සීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ), ඔබ අතිරික්ත ජලයෙන් ටිකක් පෙරා ගත යුතුය.
භාවිතා කිරීමට පෙර චීස්ක්ලෝත් එකක් ගෙන එම අමතර ජලය එක රැයකින් පෙරා ගන්න.
4. ගෘහ චීස්
ගෘහ චීස් පැණිරස හා රසවත් වට්ටෝරු සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වේ, නමුත් එය අතිරේක කාර්යයක් අවශ්ය වේ.
එම ක්රීම් ක්රීම් චීස් වයනය ග්‍රහණය කර ගැනීම සඳහා, ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක චීස් කරල් මිශ්‍ර කළ යුතුය.
ගෘහ චීස්වල රසයන් ක්රීම් චීස් වලට වඩා සියුම් වේ, ඒ නිසා එය ටිකක් රසය එකතු කළ යුතුය.
ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි එකතු කිරීම ක්රීම් චීස් පරාවර්තනය කිරීම සඳහා ගෘහ චීස්වල රසයන් වැඩි කරයි.
එසේම, මිශ්රණය ඉතා දියර නම්, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා cheesecloth හරහා එය වික්රියා.
5. hummus
නිසැකවම, hummus අතුරුපස වලින් විශාල වෙනසක් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, පැතිරීම, සෝස් වර්ග සහ අනෙකුත් ක්රීම් සහිත රාත්රී කෑම වර්ග පරීක්ෂා කිරීම වටී.
එය ඝන ක්රීම් චීස් වැනි අනුකූලතාවයක් ඇති අතර ලෙමන් යුෂ ඔබේ වට්ටෝරුවට තිත්ත බව පිළිබඳ පේටන්ට් ඉඟිය සපයයි.
හුම්මස් මාරු කිරීමේ හොඳ දෙය නම් එයට අමතර පෝෂණයක් තිබීමයි.
කඩල පදනම අමතර ප්‍රෝටීන් (නිර්මාංශ ආහාර සඳහා පරිපූර්ණ) එකතු කරන අතර ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු වලින් ඉහළයි.
Hummus යනු කිරි හෝ කිරි නිෂ්පාදන නොමැතිව ක්රීම් ගුණය ලබා ගැනීමට විශිෂ්ට ක්‍රමයකි.
6. රිකෝටා චීස්
රිකෝටා චීස් ක්රීම් චීස් වලට සමාන පැණි රසයක් සහ රසයක් ඇත, නමුත් එය ඝන නොවේ.
මේදය හා කැලරි ප්‍රමාණය අඩු බැවින් ඔබ ඔබේ කැලරි ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම් එය විශිෂ්ට හුවමාරුවකි.
එය අතිරේක පෝෂණය සඳහා ප්‍රෝටීන්, රයිබොෆ්ලැවින්, විටමින් බී 12 සහ තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
රසවත් කෑම සඳහා, රිකෝටා හොඳ 1: 1 swap වේ. පිළිස්සීමේදී, දේවල් ටිකක් සංකීර්ණ වේ.
ක්රීම් චීස් වැනි රසයක් සඳහා, ඔබේ රිකෝටා ග්රීක යෝගට් හෝ බර ක්රීම් සමඟ පුරවන්න.
එය ඉතා දියර නම්, චීස්ක්ලෝත් හරහා අතිරික්ත ජලය පෙරීම.
7. කෙෆීර්
කෙෆීර් යනු පැසුණු කිරි වන අතර එය කිරි සහ යෝගට් වල රසයට අනුකූල වේ.
කෙෆීර් ක්රීම් චීස් සැන්ඩ්විච් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා කාලය ගත වේ, නමුත් එකතු කළ පෝෂණය අතිරේක උත්සාහයක් වටී.
ක්රීම් චීස් වැනි කෙෆීර් ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ කිරිවලින් තිරිඟු වෙන් කළ යුතුය.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චීස්ක්ලෝත් සමඟ පෙරනයක් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 4-6 ක් ශීතකරණයක් තුළ ඔබේ කෙෆීර් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබේ ඝන කෙෆීර් චීස් වලට ලුණු එකතු කර බොහෝ වට්ටෝරු වල 1: 1 ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
8. ටෝෆු
ටෝෆු යනු වීගන් වට්ටෝරු සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. ඔබට එය වීගන් චීස්කේක් වලද භාවිතා කළ හැකිය. එය ටිකක් අමතර වැඩ අවශ්ය, නමුත් එය වටිනවා!
ඔබේ සිල්ක් ටෝෆු කොටස පැතිරවිය හැකි මැජික් බවට පරිවර්තනය කිරීමට ඔබට එම බ්ලෙන්ඩරය බිඳ දැමීමට අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබේ ටෝෆු අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගෙන තෙල් සහිත බ්ලෙන්ඩරයකට විසි කරන්න.
එළවළු තෙල් හොඳින් ක්රියා කරයි, නමුත් පොල් තෙල් රසයන් වැඩි කිරීමට විශිෂ්ට ක්‍රමයකි. ඊළඟට, ලෙමන් යුෂ වැනි අම්ලයක් එකතු කරන්න.
ටෝෆු වල ඇති විශිෂ්ටතම දෙය නම් එය බ්ලෙන්ඩරයේ ඇති විට, ඔබේ වට්ටෝරු වලට අනුපූරක වන අතිරේක රසකාරක එකතු කළ හැකිය.
9. Neufchatel චීස්
Neufchâtel චීස් සිල්ලර වෙළඳසැලේ කිරි අන්තරාලයේ ක්රීම් චීස් සමඟ එල්ලීමට කැමතියි, නමුත් එය හරියටම කුමක්ද?
Neufchâtel යනු ප්‍රංශයෙන් එන ප්‍රංශ පැතිරිය හැකි චීස් වර්ගයකි. එය පාහේ සමාන අනුකූලතාවයක් සහ රසයක් ඇත, නමුත් මේදය හා කැලරි ප්රමාණයෙන් බෙහෙවින් අඩුය.
මෙම චීස් වල ඇති විශිෂ්ටතම දෙය නම් ඔබට ඕනෑම වට්ටෝරුවකදී ක්රීම් චීස් වෙනුවට Neufchâtel එම ප්‍රමාණයම භාවිතා කළ හැකි වීමයි.
10. කජු
මට වීගන් මිතුරියක් ඉන්නවා එයාගේ චීස් ෆික්ස් එක පුරවන්න පෙට්ටියෙන් කජු ගන්නවා. එය සුළු කාලයක් ගත වේ, නමුත් එය අතිරේක උත්සාහයක් වටී.
මෙම ක්රීම් චීස් ආදේශකය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණයෙන් පිරී ඇති අතර ප්‍රබල රසය ඇසුරුම් කරයි!
කජු ක්රීම් චීස් සෑදීම සඳහා කජු මෘදු සහ මෘදු වන තෙක් පොඟවා ගන්න.
ඒවා මෘදු වූ පසු, තෙල්, ලුණු සහ අම්ලය (ලෙමන් හෝ විනාකිරි වැනි) බ්ලෙන්ඩරයකට දමා ඒවා ක්රීම් වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න.
11. වීගන් ක්රීම් චීස්
වීගන් වට්ටෝරු සඳහා, සමහර විට වෙනස් කිරීම වෘත්තිකයන්ට පැවරීම වඩාත් සුදුසුය.
බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඔවුන්ගේ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ වීගන් චීස් විකල්පයන් ඇත.
ඩයියා සතුව පොල්තෙල්, ටැපියෝකා ක්රීම් සහ පොල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද විශිෂ්ට ක්රීම් චීස් පැතිරීමේ විකල්පයක් ඇත, එය වට්ටෝරු වල සැබෑ දේ මෙන් ක්රියා කරයි.
එය ටිකක් මිල අධිකයි, නමුත් එය වීගන් සඳහා සම්භාව්‍ය ක්රීම් චීස් පහසුවෙන් මාරු කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි. කාටවත් වෙනසක් කියන්න බැහැ!
