පැෂන් ෆෘට් යනු කුමක්ද? ඉක්මන් මඟ පෙන්වීමක්

ඔබ එය වෙළඳසැලේ දැක ඇති බව මට විශ්වාසයි, සමහර විට එය වරක් හෝ දෙවරක් උත්සාහ කර ඇත. නමුත් ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද: පැෂන් ෆෘට් යනු කුමක්ද?

පැෂන් ෆෘට් (Passiflora edulis) යනු නිවර්තන සහ උපනිවර්තන දේශගුණික කලාපවල වර්ධනය වන පැෂන් මල් වර්ගයකි. ඉදුණු විට ඝන තද දම් පාට සිට ලා කහ සමක් සහ දිලිසෙන, මාංසමය මස් ඇත. එය බ්‍රසීලයේ සහ ආර්ජන්ටිනාවේ බහුලව දක්නට ලැබුණද, එය ඕස්ට්‍රේලියාවේ සහ නවසීලන්තයේ ද වගා කෙරේ.

ඔබට මෙම බ්ලොග් සටහන සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි ලිපිය කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!

ඔබ මෙම අසාමාන්‍ය පලතුර මීට පෙර උත්සාහ කර ඇති අවස්ථා තිබේ. සමහර විට එය ස්මූති හෝ කොක්ටේල් තුළ විය හැකිය, නැතහොත් ඔබ සමෙන් පල්ප් ඉවත් කර ඇත.

ඕනෑම අවස්ථාවක, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.

මල් සහ ඇරෝමැටික සුවඳ නාන නිෂ්පාදන සහ දියර වැනි දේවල ද අරුමපුදුම දේ කරයි.

ඉතින් ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර ඇත්නම්, පැෂන් ෆෘට් යනු කුමක්ද? දිගටම කියවන්න! සහ අපි එකට සොයා බලමු.

පැෂන් ෆෘට් යනු කුමක්ද?

ඔබ ඇසීම ගැන මට සතුටුයි.

පැෂන් ෆෘට්, පැෂන් ෆ්ලවර් එඩුලිස් හෝ පැෂන් මල් ෆ්ලේවිකාර්පා ලෙසද හැඳින්වේ, එය සාරවත් පැෂන් මල් වැල් වර්ගයකි. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම මාංසමය බැවින් එය බෙරී ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. පැෂන් ෆෘට් අමු, බීජ සහ සම නොමැතිව ආහාරයට ගත හැකිය. එසේත් නැතිනම් එය පිරිසිදු කර පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය.

මුලදී, ඔවුන් දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික විය. නමුත් දැන් ඔවුන් ලොව පුරා වර්ධනය වෙමින් පවතී.

ඒවගේම එයාලට ඔය විනෝදජනක විද්‍යාත්මක නම් තිබුණත් පාට නිසා ඒවා මතක තියාගන්න ලේසියි.

Passiflora edulis

Edulis දම් පාට වන අතර යුගලයේ කුඩා වේ.

එය සිනිඳු, දිලිසෙන සම සමග කොළ පැහැයෙන් ආරම්භ වේ. ඔහු නැවත සිතන විට එය අඳුරු වී රැළි වැටෙන්නට පටන් ගනී.

මගේ අත්දැකීම අනුව, දම් පාට ඒවා සොයා ගැනීමට පහසුම සහ හඳුනා ගැනීමට පහසුය.

ඔවුන්ට තද රතු-දම් පැහැති පොත්තක් ඇති අතර එය රැලි වැටී ඇති අතර කෑමට සූදානම් වන විට පාහේ කළු පැහැයක් ගනී.

ඔබට මෙම බ්ලොග් සටහන සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි ලිපිය කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!

නමුත් ඇතුළත පිරිසිදු රන්වන් වන අතර කුඩා ආහාරයට ගත හැකි කළු බීජ වලින් පිරී ඇත.

Passiflora flavicarpa

Flavicarpa, කහ, ආසියාවේ සහ ඕස්ට්රේලියාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ.

ඒවා සාමාන්‍යයෙන් දම් ප්‍රභේදයට වඩා විශාල වුවද ඒවා කොළ පැහැයෙන් ආරම්භ වේ. තවද ඒවා ඉදුණු විට ඒවා ලස්සන රන්වන් කහ පැහැයක් ගනී.

ඒවා ද රැලි වැටී ඇති අතර, ඇතුළත අඩු වැඩි වශයෙන් සමාන වේ.

පැෂන් පළතුරු වල ප්රතිලාභ

ඔබ කහ හෝ දම් පාට තෝරා ගත්තද, පොත්ත ආහාරයට ගත නොහැක.

නමුත් මස්? අනේ මන්දා, මැරෙන්න තමයි, පැෂන් ෆෘට් ගොඩක් පෝෂ්‍යදායී නිසා අපිට වාසනාවක්.

එමනිසා, පැෂන් ෆෘට් ඔබේ සාමාන්‍ය ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන් වැදගත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් ලබා ගත හැකිය:

• වැනි ප්රයෝජනවත් ශාක සංයෝගවලින් එය පිරී ඇත ප්රතිඔක්සිකාරකඔබේ ශරීරය රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි.

• පැෂන් ෆෘට් සමහර පිළිකා වර්ග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන්න.

• එය ද අපූරු මූලාශ්‍රයකි විටමින් ඒ සහ සීමෙන්ම තන්තු.

එය කිසි විටෙකත් ඔප්පු වී නැතත්, ජනප්‍රවාදය පවසන්නේ පැෂන් ෆෘට් ආහාරයට ගැනීමෙන් ආදරය ඇති වන බවයි. නමුත් සමහර විට එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ මෙම රසවත් පලතුරට ආදරය කරන බවයි.

පැෂන් ෆෘට් රසය මොන වගේද?

පැෂන් ෆෘට් ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්රයෝජන පැහැදිලිවම වටිනවා, රසය ද වැදගත් වේ.

වාසනාවකට මෙන්, පැෂන් ෆෘට් ඔබේ මුඛයේ හිරු කිරණ මෙන් රසයි! එය සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත්.

පැෂන් ෆෘට් ඉතා ප්‍රියජනක පැණි රසයක් සහිත ඇඹුල් සහ ප්‍රබෝධමත් ය. එය ලෙමන්, අන්නාසි, කොමඩු සහ කිවි එකතුවක් වගේ ටිකක් රසයි. එය ඇඹුල් විය හැකි නමුත් ඉදුණු විට එය පැණිරසයි. නොමේරූ විට එය තරමක් ඇඹුල් වේ.

බොහෝ පලතුරු වල මෙන්, අධික ලෙස ඉදුණු විට රසය ටිකක් පැසවයි. කෙසේ වෙතත්, එය තවමත් ඉතා හොඳයි.

පැෂන් ෆෘට් මිලදී ගත යුතු ස්ථානය

ඔබ ජීවත් වන්නේ විශාල නගරයක නම්, නැවුම් පැෂන් පළතුරු සොයා ගැනීම ඉතා පහසුය.

• ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ විදේශීය නිෂ්පාදන අංශය පරීක්ෂා කරන්න. ඔබ ජීවත් වන්නේ මියාමි හෝ ලොස් ඇන්ජලීස් වැනි හිරු නගරයක නම් මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ. නැවතත්, ඔබ බොහෝ විට දම් පාට පැෂන් පළතුරු සොයා ගනු ඇත.

• ඔබගේ සමීපතම ලතින් හෝ ආසියානු වෙළෙඳපොළ දෙස බලන්න. සටහන්: ස්පාඤ්ඤ සහ පෘතුගීසි නාමය Maracuyá/Maracujá වේ. මෙම වර්ගයේ වෙළඳපල තුළ මෙම නම සමඟ එය දැකීම ඉතා සුලභ ය.

• විශේෂිත වෙළඳසැල් වෙත පිවිසෙන්න. ඔවුන් බොහෝ විට උත්සාහ කිරීමට විනෝදජනක සහ විදේශීය පලතුරු සහ එළවළු ගෙන එයි.

• ශීතකරණයේ කොටස බලන්න. කුඩා මැදපෙරදිග නගරවල පවා ඔබට ශීත කළ පැෂන් ෆෘට් කුට්ටි, පැෂන් පළතුරු යුෂ සහ ශීත කළ ඉස්ම පවා සොයාගත හැකිය.

• මාර්ගගතව පරීක්ෂා කරන්න. අනෙක් සියල්ල අසාර්ථක වූ විට, ඔබට Amazon හි පැෂන් පළතුරු ඉස්ම ලබා ගත හැකිය.

Funkin සන්නාමය ඔබගේ සියලු ඉවුම් පිහුම්, ෙබ්කිං සහ කොක්ටේල් අවශ්‍යතා සඳහා විශිෂ්ටයි. එය හරියටම නැවුම් පැෂන් පළතුරු රසයි.

ෙබ්කිං සහ බීම සෑදීම සඳහා, මම ඉස්ම වලට කැමතියි.

පැෂන් ෆෘට් ගෙඩියක් ඉදුණු බව කියන්නේ කෙසේද?

මෙය ඉදුණු පලතුරු තෝරාගැනීම ගැන ඔබ දන්නා සෑම දෙයකටම පටහැනියි: පැෂන් ෆෘට් සමඟ - කැත වන තරමට වඩා හොඳය.

පැහැදිලිවම, පුස් හෝ විශාල තැලීම් හැර, ඔබට එය රැලි සහිත සහ අඳුරු වීමට අවශ්‍යයි.

මම කලිනුත් කිව්වා වගේ පැෂන් ෆෘට් ඉදෙනකොට රැලි වැටෙනවා. ඒවාත් ටිකක් හැකිලෙනවා.

එවිට, ඔවුන් අඳුරු වී යෝධ මුද්දරප්පලම් මෙන් පෙනෙන විට ඔවුන් සූදානම් බව ඔබට වැටහෙනු ඇත.

එසේම:

• එහි විශාලත්වය සඳහා එය ටිකක් බරක් දැනිය යුතුය.
• ඔබ එය සොලවන්නේ නම්, ඔබට යම් දියරයක් ගලා යන ශබ්දයක් ඇසෙනු ඇත.
• එය දීප්තිමත්, මල්, පැණිරස, නිවර්තන සුවඳක් තිබිය යුතුය.

ගබඩාවේ ඇති මෘදු, නොමේරූ පැෂන් පලතුරු තෝරා ගැනීමට මම නිර්දේශ කරමි (ඒවායේ දැනටමත් රැලි තිබේ නම්, එයද කමක් නැත).

ඔබට ඔවුන්ගේ උපරිමය ලබා ගැනීමට ඔවුන්ට නිවසේදී සම්පූර්ණයෙන්ම පරිණත වීමට ඉඩ දෙන්න.

පැෂන් ෆෘට් කන්නේ කෙසේද?

එය ඇත්ත වශයෙන්ම එතරම් සංකීර්ණ නොවේ:

එය සෝදා, වියළා, තිරස් අතට අඩකින් කපන්න.

ඇතුළත, බීජ සහ සියල්ල අනුභව කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න!

එය ඉදුණු නම්, ඔබට වෙනත් කිසිවක් අවශ්ය නොවේ. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අතුරුපස සඳහා රසකාරකයක් ලෙස ඉතා සුවිශේෂී වේ.

උදාහරණයක් ලෙස:

• ග්රීක යෝගට් වල කැරකෙනවා
• පළතුරු සලාද මිශ්ර
• ඉස්ම වලට මිශ්‍ර කර ඇත
• pavlova මත හැන්දක් සමග
• ග්ලේස් තුළ මිශ්ර
• කේක් සහ පයි වල කිරි ලෙස

එහි මිහිරි නිවර්තන රසය සෑම දෙයකටම පාහේ යයි!

පැෂන් ෆෘට් යුෂ සාදා ගන්නේ කෙසේද

තනිවම, පැෂන් ෆෘට් පල්ප් ඉතා පැණිරස හා තිත්ත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, රසය කොතරම් සංකේන්ද්රනය වී ඇත්ද යත් එය සමහරුන්ට ඕනෑවට වඩා වැඩි විය හැක.

එමනිසා, ඉහත සඳහන් කර ඇති පරිදි වට්ටෝරු සහ කෑම වර්ග වලට එය ඇතුළත් කිරීම හොඳ අදහසකි.

නමුත් එය රස විඳීමට මා කැමතිම ක්‍රමයක් වන්නේ උදෑසන යුෂ ලෙසය. නිවසේදී එය කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:

අමුද්රව්ය

• පැෂන් පළතුරු ඉස්ම 1 කොටස
• ජලය කොටස් 3-4
• රස කිරීමට සීනි

පහත පියවර අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට සූදානම් කළ ඉස්ම භාවිතා කළ හැකිය හෝ එය ඔබම සාදා ගත හැකිය.

ක්‍රමය

පැෂන් පළතුරු අඩකින් කපා පල්ප් සහ බීජ බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න.

බීජ වලින් පල්ප් වෙන් කිරීම සඳහා කිහිප වතාවක් ජලය සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න.

පැෂන් ෆෘට් ජෝගුවක් මත පෙරනයක් තුළට වත් කරන්න, එය පෙරීමට හැන්දක් පිටුපස භාවිතා කරන්න.

ඔබට ලැබෙන ඉස්ම ප්‍රමාණය අනුව, අවශ්‍ය නම් ජලය සහ සීනි එකතු කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට ඉස්ම කෝප්ප 1 ක් තිබේ නම්, ඔබට වතුර කෝප්ප 3 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.

කලවම් කරන්න, සිසිල් කර විනෝද වන්න!

පැෂන් පළතුරු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

පැෂන් ෆෘට් සාමාන්‍යයෙන් නෙලා ගන්නේ පීල් ඉතා මෘදු වූ විටය. එතකොට තමයි මම ඒවා මිලදී ගෙන මගේ කවුන්ටරය මත ඉරා දැමීමට කැමති.

මෘදු පැෂන් පලතුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉදවීමට දින 3 සිට 7 දක්වා ගත වේ. තවද ඔබට ඒවා බඳුනක තැබිය හැකිය.

නමුත් පළතුරු රැලි වැටීමට පටන් ගනී නම්, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. ඔබ ඒවා එළවළු ලාච්චුවේ තැබුවහොත් ඒවා වඩාත් සුදුසුය.

ඉදුණු පැෂන් පලතුරු සතියක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ පවතිනු ඇත.

නමුත් පැෂන් පළතුරු යුෂ සහ ඉස්ම ඉතා හොඳින් කැටි වේ! ඒවා වාතය රහිත, අධිශීතකරණ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක මාස 6ක් දක්වා පවතිනු ඇත.