මෑතකදී මිතුරෙක් මගෙන් මෙසේ ඇසුවා.තෙල් යනු කුමක්ද?තවද මෙම පදය වඩාත් ප්‍රසිද්ධ නොවූවත් පිළිතුර සරල ය.
Oleo es una crema para untar a base de plantas hecha de aceites vegetales refinados y agua. A menudo se bate para emulsionar y se puede untar en el refrigerador. También conocida como margarina, se desarrolló para que supiera a mantequilla y se puede usar en muchas recetas como sustituto de la mantequilla.
ඔබට මෙම බ්ලොග් සටහන සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි ලිපිය කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
ඔබ මාගරින් ගැන අසා ඇති බව මම දනිමි, දැන් ඔබට ශීතකරණයේ තිබෙන්නට ඉඩ තිබේ.
Pero tal vez no sepa exactamente qué hay en esa tina. ¡Y eso está bien!
De eso se trata esta publicación. Así que sumerjámonos juntos en el petróleo.
එය තෙල් බටර් ද?
කෙටියෙන් කිවහොත්, නැත.
Oleo no es mantequilla, pero es un sustituto de la mantequilla. El nombre propio es oleomargarina, aunque la mayoría de las veces se denomina simplemente margarina. Y donde la mantequilla está hecha de crema batida, el oleo es una combinación de leche en polvo descremada o productos de suero, aceite vegetal, sal y (generalmente) colorante amarillo.
ප්රධාන අමුද්‍රව්‍ය තුන එය සුමට බව සහතික කිරීම සඳහා බරපතල මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් හරහා ගමන් කරයි.
තවද මෙම කැසීම සහ මිශ්‍ර කිරීමේදී නිෂ්පාදකයින් එය සැබෑ බටර් මෙන් පෙනෙන පරිදි කහ සායම් එකතු කරයි.
Los fanáticos del aceite afirman que es una alternativa más saludable a la mantequilla real. Sin embargo, con un 80 % de grasa y fabricado artificialmente, muchas personas no están de acuerdo.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවත් නැතත්, එය ජනප්‍රිය බටර් ආදේශකයක් බව ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැක.
ගොඩක් වෙලාවට බටර් වලින් මොනවා හරි හදන්න පුළුවන් නම් තෙල් දාලා හදන්නත් පුළුවන්.
Pero el mundo ya tenía mantequilla. Entonces, ¿por qué la gente sintió la necesidad de hacer oleo en primer lugar?
අපි සොයා බලමු.
ඔබට මෙම බ්ලොග් සටහන සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි ලිපිය කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
¿Qué es la margarina? Breve historia
Normalmente no hablo sobre la historia de las recetas en mis publicaciones. Sin embargo, oleo en realidad tiene una historia de fondo fascinante que es demasiado divertida para no compartirla.
ඒ සියල්ල ආරම්භ වන්නේ තරඟයකින්...
මාගරින් (ඔලියෝ) 1869 දී ප්‍රංශයේ දී රට දැඩි බටර් හිඟයකින් පෙළෙන විට නිර්මාණය කරන ලදී.
නැපෝලියන් III රට පුරා තරඟයක් පැවැත්වූ අතර, බටර් හිඟයේ ගැටලුව විසඳිය හැකි ඕනෑම කෙනෙකුට ඉතා ආකර්ෂණීය ත්‍යාගයක් පිරිනැමීය.
ඇතුල් කරන්න Hippolyte Mège-Mouriès, un químico que se especializó en la experimentación con alimentos. El usó හයිඩ්රජන්කරණය බටර් සඳහා විකල්පයක් නිර්මාණය කිරීමට.
La margarina es una mezcla de aceites y agua, pero primero se hizo con sebo de res y leche. Y a través del proceso de hidrogenación, introduciendo hidrógeno en el aceite calentado, la mezcla se convirtió en una emulsión.
නැපෝලියන් III Hippolyte Mège-Mouriès ජයග්‍රාහකයා ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කළේය, ඔහුට ඔහුගේ ත්‍යාගය ලබා දී ඔහුගේ අදහස සමඟ ඉදිරියට ගියේය.
La comida se extiende rápidamente por Francia y luego por el resto de Europa. A la gente le encantó donde quiera que fuera, hasta que llegó a Estados Unidos, eso es.
ඇමරිකාවේ තෙල්
ඔලියෝ පළමු මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය නිව් යෝර්ක්හි ඔලියෝ-මාගරින් නිෂ්පාදන සමාගමෙහි සිදු විය.
La compañía hizo oleo y lo comercializó como “mantequilla real” a un precio mucho más bajo. También agregaron tinte amarillo al oleo para que pareciera mantequilla.
Esto enfureció tanto a los fabricantes de mantequilla como a los productores de leche. Así que recurrieron al Congreso para solucionar el problema.
මෙය ඔලියෝ සමඟ සියලු ආකාරයේ ගැටළු වලට තුඩු දුන්නේය:
- 1886 ඔලියෝමාගරින් පනත මගින් තෙල්වලින් අපවිත්‍ර වූ ඕනෑම බටර් වර්ගයක් රාත්තලකට ශත දෙකකින් බදු පැනවීය.
- සමහර ප්‍රාන්ත තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කළා.
- නිදසුනක් වශයෙන්, විස්කොන්සින්, සියලු කහ තහනම් කළේය නිෂ්පාදකයින් එය බටර් ලෙස අලෙවි කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ඔලියෝ පැහැදිලිවම.
Muchos pensaron que probablemente pondría a las empresas fuera del negocio. No lo hizo; solo los llevó a ser más creativos.
No dejaron de hacer aceite; simplemente dejaron de hacer aceite amarillo.
Lo creas o no, ¡usaron tinte rojo y produjeron oleo rosado en su lugar! (La prohibición de Wisconsin terminó en la década de 1960; desafortunadamente, el oleo rosado se extinguió con ella).
Hoy en día, el nombre «oleo" puede ser menos conocido, pero todo el mundo todavía conoce la margarina.
එම නම යටතේ, තෙල් රෝස පැහැයක් නොතිබුණද තවමත් ශක්තිමත් ය.
aceite contra Mantequilla (¿Cuál es la diferencia?)
Como se mencionó, el oleo obtiene su color de un tinte artificial. Sin eso, sería blanco lechoso.
නමුත් තෙල් සහ බටර් අතර ඇති එකම වෙනස එය නොවේ.
ප්රධාන වෙනස වන්නේ එක් එක් අඩංගු මේද වර්ගයයි.
මේදවල වෙනස
- බොහෝ බටර් සියල්ලම ස්වභාවික වන අතර අඹරන ලද කිරි වලින් සාදා ඇත.. Eso significa que tiene un alto contenido de grasas saturadas y colesterol.
- ඔලියෝ, අනෙක් අතට, එළවළු තෙල් වලින් පැමිණේ. ඒ නිසා ඒක අසංතෘප්ත මේද, බහු අසංතෘප්ත මේද සහ ට්රාන්ස් මේද වල වැඩියි.
සැබෑ බටර්වල ඇති සංතෘප්ත මේදවලට වඩා මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද වඩාත් සුදුසුය.
මාගරින් බටර් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව බොහෝ දෙනා පවසන්නේ එබැවිනි.
කෙසේ වෙතත්, තෙල්වල ට්රාන්ස් මේද ඒවා එසේ නොවේ tan bueno para ti Además, el aceite es altamente procesado, mientras que la mantequilla es natural.
මීට අමතරව, මේදවල රසායනික සංයුතිය දෙක අතර තවත් වෙනසක් ඇති කරයි:
- බටර් දැඩි වන අතර උණු කිරීමකින් තොරව කාමර උෂ්ණත්වයේ වාඩි විය හැක.
- මාගරින් වඩා මෘදු වන අතර ඉක්මනින් දිය වේ.
බටර් වෙනුවට තෙල් ආදේශ කළ හැකිද?
El oleo es un excelente sustituto de la mantequilla, por eso se creó inicialmente. Los dos son prácticamente intercambiables en la mayoría de las recetas. Sin embargo, el oleo no es la mejor opción para ciertas recetas, como ciertas galletas y pasteles que necesitan la estabilidad de la mantequilla para mantener la estructura.
Es común encontrar recetas que le indiquen que use «mantequilla real".
A veces se trata de estructura, y a veces se trata de sabor. La mantequilla tiene un sabor más rico, después de todo.
En cuanto a la estructura, he usado aceite en lugar de mantequilla en algunas recetas de galletas; en su mayor parte, es difícil notar la diferencia.
ඇනූ මෘදු බවක් දැනෙන අතර කුකීස් වෙනදාට වඩා පැතිරෙන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.
එබැවින් මෙම ප්රශ්නයට ඉක්මන් හා පහසු පිළිතුර වේ ඔව්. ඔබට බලයයි බේක් කළ භාණ්ඩවල සහ බැදපු ආහාරවල පවා තෙල් වෙනුවට බටර් ආදේශ කරන්න.
කෙසේ වෙතත්, සෑම වට්ටෝරුවකම ඔබට අවශ්ය ප්රතිඵල ලබා ගත නොහැක.
