هن چيو casatiello اهو هڪ ڪيمپينيا جي عام ڳوٺاڻن ڪيڪ che si genere pendant il ۾ تيار paschal دور insieme ad altre typical ricette of the territory. Scopriamo insieme the روايت ۽ ricetta of the casatiello.
Casatiello ۽ Tortano جي وچ ۾ فرق
ڪيتريون ئي confondo il casatiello سان il tortano جيتوڻيڪ اهي بلڪل ساڳي شيء نه آهن perché nelle due ricette uova vengono مختلف طريقن سان استعمال ڪيو ويندو آهي. casatiello infatti the uova ۾ سجاڳي جو آواز ۽ مان توهان کي پوزيشن ڏيڻ آيو آهيان سطح تي دلچسپي ۽ خام ڊيلا ٽورٽا، چيسس آل'انٽرنو دي يونا ڪروس ڊي impasto. نيل ٽورٽانو، ٻيهر، مان توهان کي استعمال ڪرڻ آيو آهيان سوڍاهڪ pezzettini tagliate ۽ nell'impasto شامل ڪريو.
عام Neapolitan casatiello سلامي ۽ enzodebernardo پنير سان
casatiello روايت
هي ڳوٺاڻو پنير فارسيٽو ٽينٽي پريليبيٽيز سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي ناشتو يا ناشتو اچڻ ايسٽر ميلو جي دور ۾. È perfect soprattutto per il Pasquetta جي ڏينهن ۾ سڪي ته Pranzo جڏهن اهو سولٽي هوندو ته آئون گيٽ فووري پورٽا کي منظم ڪندس. جيڪڏهن توهان تيار آهيو Il venerdì che precedes la domenica di پاسڪوا Perché deve lievitare per tutta la notte per poi essere cucinato nella Mattina del sabato. ها پيدا ڪرڻ ۾ a جي شڪل ڪيوبلامون مان ڪجھ ان کي ڪيڪ جي صورت ۾ تيار نه ڪيو.
Ripieno classico ۽ rivisitato
Il ripieno classico تي ٻڌل آهي سلام di type napoli e formaggi misti, ma volendo si può آئون به همت ڪندس qualcosa di più سان. ڪجھ ricette ۾، per esempio، troverete سالڪ ۽ فرياريلي، ۽ ٻيا اجزا tipici della cucina campana.
Casatiello Riceta
پهرين شيء لاء Sciogliete بيرا جي ليويٽو جا ٻه پنيٽي گرم پاڻيءَ جي بيچيريءَ ۾. چشمي جي ذريعي دستياب آهي اٽي جو 1 ڪلو اهو هڪ اسپياناٽويا آهي ۽ پنهنجو پاڻ کي ليويٽو اسڪيولٽو جي مرڪز ۾ رکو، 100 گرام اسٽروٽو، لوڻ ۽ پيپي جو هڪ پيزيڪو ۽ گرم پاڻي هڪ هموار ۽ هڪجهڙائي پيدا ڪرڻ لاءِ ڪيترو ڪافي آهي. لڳ ڀڳ ڏهن منٽن لاءِ اُپاسٽو کي ڌرتيءَ ۾ يا هٿ سان sbattendolo sulla spianatoia زور سان ڌوئي. Lasciatelo Poi مان ختم ٿيل معدنيات لاء ڪوڙ ڪندس اندر مون هڪ ڪنٽينر ڏنو جنهن کي ٿورڙي بوءِ هئي ۽ هڪ ڪينروڪيو سان ڍڪيل هئي. هڪ cubetti tagliate ۾ 400 گرام فارميگي ميٽي مساليدار پروولوون، گرانا، ايميل ۽ فونٽينا ۽ کائو 400 گرام نيپولي قسم جي سلامي. شامل ڪريو پيزيڪو ڊي لوڻ اي ڊي پيپي ۽ هن جزو سان ٻيهر ورجايو ته ان کي موڙي ڇڏيو هن معاملي سان. هن نقطي تي مان صحيح طريقي سان جاري رکي سگهان ٿو: يا مان ٻيهر ڌوئي ڇڏيندس ۽ ان کي فارميگي ۽ سلمي سان ملائي ڇڏيندس. potete arrotolare la massa Sul ripieno ٺاهڻ هڪ rotolo lungo ۽ systemarlo così all'interno di uno stampo a ciambella to con lo strutto e slightly infarinato. ان جي مٿاڇري تي Systemate cimbella delle uova بين ڌوئڻ ۽ asciugate ۽ chiudetele delle croci di impasto سان. Lasciate lievitare tutto ancora per un'ora e poi هڪ ڪلاڪ لاء 180 ° تي کائڻ circa finché مٿاڇري به نه sarà dorata ۽ il casatiello non si staccherà dai bordi dello stampo. ان کي جلدي خدمت ڪريو، ma è buonissimo anche freddo.
