اهي ويگن ساس جي ترڪيبون اهي تمام سٺا آهن توهان کي يقين نه ايندو ته اهي ڊيري سان ڀريل نه آهن.
ڪريمي هالينڊائيز کان وٺي خوابن واري ميڪاروني ۽ پنير تائين، اهي 100٪ نقطي تي آهن.
ڇا توھان ھن نسخي کي بچائڻ چاھيو ٿا؟ هيٺ ڏنل پنهنجي اي ميل داخل ڪريو ۽ اسان توهان جي انباڪس ۾ ترڪيب موڪلينداسين!
صحيح ساس سان، توهان ڪنهن به مٺي کاڌي کي جادوء ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا.
پر اهي اڪثر ڪري تمام گهڻو کير ۽ ڪريم، گھڻا مکڻ، ۽ حتي هڏيون ۽ گوشت جي شين سان ٺهيل آهن.
خوشقسمتيء سان، ڊيري فري ساس ٺاهڻ ڪڏهن به آسان ناهي.
توڙي جو توهان ويگن نه آهيو، اهي ويگن ساس جي ترڪيبون يقينن هڪ ميڙ خوش ڪندڙ آهن.
تنهن ڪري هفتي لاءِ هڪ وڏو بيچ ٺاهيو ۽ مزو وٺو پيزا، پاستا، اسٽري فرائيز ۽ وڌيڪ!
آسان ۽ لذيذ ويگن ساس هڪ هفتي
Yum Yum هڪ تمام مشهور جاپاني باربيڪيو ساس آهي. پر هاڻي، اهو عالمي ٿي چڪو آهي!
اها شيءِ تمام سٺي آهي ته اها Ranch کي پنهنجي پئسن لاءِ هڪ رن ڏئي ٿي.
اهو ڪريمي آهي ۽ هڪ ذيلي مٺي سان شدت سان لہسن آهي. ۽ اهو آلو ۽ ڀاڄين کان وٺي تريل کاڌي ۽ پراڻي بوٽن تائين ڪنهن به شيء سان گڏ آهي.
ٺيڪ، شايد بوٽ نه، پر توهان پوائنٽ حاصل ڪريو.
ان کي ويگن رکڻ لاءِ، ويگن جي متبادل لاءِ ميئونيز ۽ مکڻ کي مٽايو، ۽ بوم! اهو وڃڻ سٺو آهي.
اسٽور مان خريد ڪيل اسٽير فرائي ساس سان مسئلو اهو آهي ته اهو عام طور تي ويگن ناهي.
گهڻيون برانڊون مڇي يا اوسٽر ساس شامل ڪن ٿيون، تنهنڪري اهو توهان جي ويگن دوستن لاء سفارش نه ڪئي وئي آهي.
ڇا توھان ھن نسخي کي بچائڻ چاھيو ٿا؟ هيٺ ڏنل پنهنجي اي ميل داخل ڪريو ۽ اسان توهان جي انباڪس ۾ ترڪيب موڪلينداسين!
پر هي ويگن نسخو سپر آسان آهي ۽ هڪ ڊگهو وقت رهي ٿو. تنهن ڪري توهان هڪ وڏو بيچ ٺاهي سگهو ٿا ۽ جلدي ايشيائي رات جي ماني لاءِ هٿ تي رکي سگهو ٿا.
اهو تيل ۾ مالا مال آهي، سويا ساس، ادرک، ۽ لوسن جو تمام گهڻو، گرميءَ لاءِ صرف سريچا جي هڪ ٽچ سان.
ان کي نوڊلز يا چانورن ۾ ٽوفو سان شامل ڪريو.
الفريڊو ساس سان پاستا حتمي آرام جو کاڌو آهي، پر روايتي طريقو ڳري ڪريم ۽ پنير سان ڀريل آهي.
هن چٽ ۾ هڪ ذائقيدار پياز جو بنياد شامل ڪيو ويو آهي جنهن ۾ ملاوٽ ٿيل کاجو ۽ غذائي خميره شامل آهي انهي غذائي، خوشگوار رابطي لاءِ.
اها ڊئري جي هڪ بوند کان سواءِ ئي ٿلهي، ڀريل، ۽ دلفريب آهي!
Béchamel، جنهن کي سفيد ساس پڻ سڏيو ويندو آهي، اٽو، مکڻ ۽ کير جو هڪ سادي روڪس آهي.
تنهن ڪري ويگن متبادل ٺاهڻ لاءِ صرف ويگن اختيارن لاءِ مکڻ ۽ کير کي مٽائڻ جي ضرورت آهي.
هڪ ٿلهي، سفيد ساس لاء، ٻوٽي تي ٻڌل کير چونڊيو (بادام کير وڏو آهي) ۽ مکڻ کي زيتون جي تيل سان تبديل ڪريو.
اهو ڪنهن به نان ويگن روڪس وانگر پين ۾ ٿلهو ٿئي ٿو ۽ نٽميگ جي خوشبودار اشارو حاصل ڪري ٿو.
هي ٿائي مونگ جو ساس ڏاڍو لذيذ آهي، اهو توهان کي سلاد جي باري ۾ ٻيهر پرجوش ٿيندو!
ان جو مونگ ٿل مکڻ جو بنياد زوال پذير ۽ ڪريمي آهي، لوسن، سريراچا، ۽ ڳاڙهي مرچ جي فليڪس مان ڪافي ساوا نوٽس سان.
ميپل جو شربت، ليم جو رس ۽ ادرڪ مٺي جا اشارا شامل ڪن ٿا ۽ ٿورڙي ٿڌ ۽ گرميءَ سان گڏ مونگ پھلي جي مکڻ جي دولت کي ختم ڪرڻ لاءِ.
ڪيتريون ئي منفرد اجزاء سان، اهو سڀ احسان بڪس ۽ وڌيڪ چيڪ ڪري ٿو.
سڀ کان عام سوال جيڪي ماڻهو ويگنن کان پڇن ٿا اهو هجڻ گهرجي: ڇا توهان پني کي نه وڃايو؟
مون کي پڪ آهي ته جيڪڏھن. پر توهان کي وڌيڪ ضرورت ناهي، هن سنسني واري ويگن پنير ساس جي مهرباني.
منهنجي تخليقي رس کي وهندڙ حاصل ڪرڻ لاءِ هن گوئي، خوشگوار لذت تي صرف هڪ نظر ڪافي آهي.
ان کي نچوس، ڀاڄيون ڀاڄيون، ميڪروني يا حتي پيزا مٿان اڇو.
هي آسان پنير ڊپ هڪ بهترين طريقو آهي پنير ٽرين تي سوار رهڻ لاءِ ڊيري جي ضرورت کان سواءِ.
رينچ ڊريسنگ مصالحن جو بادشاهه آهي. پر جتي دڪان تي خريد ڪيل شيون ڳري ڪريم ۽ مکڻ استعمال ڪن ٿيون، اهو هڪ ويگن، سويا فري، ۽ گلوٽين کان پاڪ آهي.
ڳري ڪريم جي بدران، توهان ويگن ميئونيز استعمال ڪندا ٻوٽي جي بنياد تي کير سان پتلي (پڪ ڪريو ته غير مٺي کي چونڊيو!).
هڪ دفعو توهان هڪ بنياد قائم ڪيو، اهو وقت آهي انهن سڀني سوادج بوٽن جهڙوڪ ڊيل، لوسن، پياز پائوڊر، پيپريڪا، لوڻ ۽ مرچ. هيم!
هي رسڪ مارنارا ساس نه رڳو ويگن آهي، پر اهو پڻ ڳجهي طور تي صحتمند آهي!
اهو استعمال ڪري ٿو هڪ سادي بنياد ٽماٽي جي پيسٽ ۽ ڪٽيل ٽماٽن جو انهي نشاني جي موڙي مستقل مزاجي حاصل ڪرڻ لاءِ.
ڪجھ تازو لہسن، پياز، خشڪ اطالوي سيزننگ، ۽ ميپل شربت جو ھڪڙو ٽچ شامل ڪريو ان کي مڪمل طور تي لت ڏيڻ لاء.
ڪلاسيڪل بولونيز هڪ ٿلهو، لذيذ گوشت سان ڀريل پاستا ساس آهي جيڪو دلدار ۽ ڀرپور آهي.
هي ويگن نسخو صرف اطمينان بخش آهي ۽ مزي جي بناوت مان مڪمل آهي. ۽ اهو سڀ ڪجهه ڪٽيل مشروم ۽ اخروٽ جي گوشت جي ميلاپ جي مهرباني.
ان کي هڪ ٽن تازي ڀاڄين (گاجر، پياز، ۽ ٽماڪن) ۽ سيزننگ سان گڏ ڪريو، ۽ توهان شايد اهو پسند ڪري سگهو ٿا زمين جي گوشت جي نسخي کان بهتر!
ٽارار ساس صرف مڇيءَ لاءِ ناهي، توهان کي خبر آهي؟
مان ان کي استعمال ڪريان ٿو لڳ ڀڳ ڪنهن به تريل لاءِ ڇاڪاڻ ته اهو ٿورڙو مٺو ۽ مساليدار آهي، ذيلي تيزابي نوٽس سان جيڪي تيل ذريعي ڪٽيندا آهن.
هن کلاسک ڊيري تي ٻڌل ڊيپنگ ساس ويگن ٺاهڻ لاءِ، رڳو ميئونيز کي ويگن ميئونيز لاءِ مٽايو.
توهان استعمال ڪري سگهو ٿا اسٽور خريد ڪيل شيون يا پنهنجو پاڻ ٺاهي سگهو ٿا ايڪوفابا، مصالحن ۽ سورج مکي جي تيل سان.
اسپينش گلابي ساس سپر فينسي آواز آهي ... پر ان تي يقين رکو يا نه، اهو صرف ميئونيز ۽ ڪيچپ آهي!
مان اهو سڀ وقت ٺاهيندو آهيان جڏهن اسان وٽ برگر ۽ فرائز هوندا آهن! جيتوڻيڪ اهو جھنگلي، ڪڪڙ ۽ ٽوفو سان پڻ مزيدار آهي.
يقينن، اڄ اسان ويگن ساس بابت ڳالهائي رهيا آهيون. تنهن ڪري توهان کي صرف ڊيري فري متبادل لاءِ ميئونيز کي مٽائڻو پوندو.
اهو ڪيترو آسان آهي؟
سوچيو اسپيني روميڪو ساس جو هڪ ٿلهو، ڪريميئر، بٽريئر ورزن جي طور تي کلاسک مارنارا.
اهو مڪمل طور تي پاستا سان گڏ هوندو آهي، پر اهو پڻ وڏو آهي ته ماني لاء ساس، سينڊوچ تي پکڙيل، يا پيزا ساس وانگر.
اهو حاصل ڪري ٿو ان جو ڀرپور، گوشت وارو ختم ڳاڙهي ڳاڙهي مرچ، سج ۾ خشڪ ٽماڪن، ۽ تماڪ ٿيل پيپريڪا مان.
انهي ڪريمي، مکڻ ختم ڪرڻ لاء، توهان کي بادام مکڻ جي ضرورت پوندي.
اهو مونگ جي مکڻ کان گهڻو وڌيڪ نرم آهي، تنهنڪري اهو ٻين ذائقن کي ٺهڪي اچي ٿو بلڪه انهن کي وڌيڪ طاقت ڏيڻ.
کلاسک مارنارا ساس ۽ پومودورو جي وچ ۾ صرف فرق اهو آهي ته بعد ۾ ٿلهي آهي.
مارينارا عظيم آهي، پر هي ويگن پومودورو ساس دلدار ۽ ڀرپور آهي!
اهو گوشت سان ڀريل مشروم کي چمڪندڙ اطالوي سيزننگ سان گڏ ڪري ٿو جهڙوڪ لوسن، پياز، مصالحو، ۽ گرميء لاء ڳاڙهي مرچ فلڪس.
پاستا جي وڏي پيالي سان خدمت ڪريو ۽ لطف اندوز ڪريو!
هي ويگن ووڊڪا ساس روشن، پنچي ذائقو، ۽ بوٽ ڪرڻ لاء سپر شيشي ۽ ڪريمي آهي.
پريشان نه ٿي؛ ووڊڪا کي شامل ڪرڻ سان ڪو به شراب جو ذائقو نٿو ڏئي. ان جي بدران، اهو صرف انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ٿو ته ساس ممڪن طور تي مخمل آهي.
ان کي ڪريمي بنائڻ لاءِ خالص کاجو شامل ڪريو ۽ ذائقي لاءِ ڪيتريون ئي اطالوي سيزننگ.
هي سادو پيزا ساس نه رڳو ويگن آهي، پر اهو پڻ تيل کان پاڪ آهي!
اهو اطالوي موسمن مان ذائق جو هڪ طاقتور پنچ پيڪ ڪري ٿو، جنهن ۾ بيزل، پياز، لوسن، ٿامي ۽ اوريگانو شامل آهن.
اتي ميپل شربت پڻ آهي مٺي جي لمس لاءِ ترت کي نرم ڪرڻ لاءِ.
صرف پنجن منٽن ۾ تيار، هي پراڊڪٽ ڪنهن به شيءِ کان تمام گهڻو بهتر ذائقو آهي جيڪو توهان گروسري اسٽور جي شيلف تي ڳوليندا.
اليڪٽرڪ سائو، ذائقن سان ڀريل ۽ ناقابل يقين حد تائين ڪريمي، هي ويگن لوسن، سلينٽرو ۽ ليم ساس خوابن جو سامان آهي.
بس تازو لہسن، ليم جو رس، سلينٽرو، ميپل شربت، ۽ سائي پياز کي هڪ بلينڈر ۾ ملايو ۽ ڏسو ته انهن کي هڪ سپر ڪريمي ويگن ساس ۾ تبديل ڪريو.
روشن، زميني ذائقو سلاد، برگر ۽ گرين لاء مثالي آهن. يا، جالپنو جا ڪجھ سلائس شامل ڪريو ۽ ان کي استعمال ڪريو مساليدار ٽڪو ٽاپنگ جي طور تي.
مون کي aioli پيار آهي. اهو فرينچ فرائز، برگر، ڀاڄيون ڀاڄيون، ۽ وڌيڪ لاء ڀرپور مصالحو آهي!
يقينن، کلاسک ايوولي کي هڏن جي ضرورت آهي. اهي ٿلهي، نرم ۽ لذيذ ٿيڻ تائين ڦٽي ويندا آهن.
تنهن ڪري هن ويگن ورزن ۾، توهان کي ڊيري فري ميئونيز ۽ دہی جي ضرورت پوندي.
جيتوڻيڪ اهو ويگنن لاءِ ڀرپور آهي، اڪثر ماڻهن کي اها به خبر نه هوندي ته اهو انڊن سان ڀريل نه آهي. تنهن ڪري ان کي توهان جي ايندڙ پارٽي ۾ پيش ڪريو ۽ ان کي غائب ڏسو.
BBQ ساس کان وڌيڪ مزيدار ناهي. ۽ هي ست اجزاء ويگن نسخو ٺاهڻ لاء تمام آسان آهي.
بس ڪيچپ سان گڏ ملائي، برائون شوگر، سويا ساس، ايپل سائڊر سرڪي، ويگن ورسيسٽر شائر ۽ سريراچا. اهو ئي سڀ ڪجهه آهي!
هتي ڪا ڪٽڻ نه آهي، نه دٻائڻ وارو لہسن ۽ نه اسٽو جي ضرورت آهي.
Classic Hollandaise مکڻ ۽ انڊن کي هڪ ڪريمي، خوابي، شيشي ساس ۾ گڏ ڪري ٿو جيڪو توهان جي صبح جي انڊن لاءِ ٺاهيو ويو آهي.
پر اهو بلڪل ويگن-دوست ناهي.
هي ويگن ريسيپ هڪ انڊا کان سواءِ هالينڊائز جي امير، ٽنگي ڪريميت کي قبضو ڪري ٿو.
خام کاجو ۽ غذائي خميره ٿلهي، ٿلهي ذائقي کي پهچائي ٿو، جڏهن ته روشن مصالحن جهڙوڪ لوسن ۽ سرسبز هڪ سوادج ڪنگ شامل ڪن ٿا.
Béarnaise ساس هالينڊيس وانگر آهي، پر هڪ موڙ سان.
Hollandaise جي برعڪس، Béarnaise وٽ تاراگون ۽ ڳاڙهي شراب جي سرڪي مان هڪ روشن، ذائقيدار ڪڪ آهي.
اهو پاستا، ڀاڄين يا ڊريسنگ لاء ڀرپور آهي.
انڊس کي ٻاھر ڪڍو اضافي-فرم خالص ٽوفو لاءِ ان کي ويگن رکڻ لاءِ.
روايتي پيسٽو لڳ ڀڳ ويگن آهي، پر اڪثر ڪري پرميسن پنير شامل آهي، ان کي هڪ ٻيو ويگن بنايو آهي.
اهو پنير ڪڍو ۽ پيسٽو خوشبودار تلسي، پائن نٽ، لوسن ۽ ليمن جو آسماني مرکب آهي.
پنهنجو پاڻ تي، اهو ڀريل ذائقن مان پورو آهي ۽ ان کي چمڪائڻ لاءِ پرميسن پنيس جي ضرورت ناهي.
انهي ڪري هي ويگن جو طريقو ڪم ڪري ٿو. اهو ثبوت آهي ته پنيس سان هر شي بهتر ناهي!
(جيڪڏهن توهان واقعي اهو مٺو ذائقو وڃائي ڇڏيو، غذائي خمير جي هڪ چيچ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. ۽ پائن نٽ جي بدران اخروٽ استعمال ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو.)
ڇا توهان کي خبر آهي ته ڪيچپ هميشه ويگن لاء مناسب ناهي؟ ڪيتريون ئي برانڊون سڌريل کنڊ استعمال ڪن ٿيون، جن کي جانورن جي هڏن مان چارڪول سان بليچ ڪيو ويندو آهي.
مون کي خبر آهي، چريو!
جڏهن ته اها مايوس ڪندڙ خبر ٿي سگهي ٿي، گهر ۾ ڪيچپ ٺاهڻ آسان آهي ۽ دڪان جي ڪنهن به شيءِ کان وڌيڪ مزيدار آهي.
اهو صرف ڇهن سادي اجزاء جي ضرورت آهي: ٽماٽو پيسٽ، آل اسپيس، سرڪي، لوسن، پياز، ۽ ميپل جي شربت جو هڪ رابطو مٺو ڪرڻ لاء.
ملائي، بوتل ۽ مزو ڪريو!
جيڪڏهن توهان ويگن آهيو، توهان شايد ماکي استعمال ڪري سگهو ٿا يا نه. اهو هڪ قسم جو سرمائي علائقو آهي جيڪو ذاتي ترجيحن تي منحصر آهي.
تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان ماکي نه کائڻ جو انتخاب ڪيو ٿا، هي ويگن ماکي سرسري ڊريسنگ هڪ زندگي بچائيندڙ آهي موسم گرما جي سلاد جي موسم ۾!
ماکي کي تبديل ڪرڻ پنير کي تبديل ڪرڻ کان وڌيڪ پيچيده آهي، پر اهو ٿي سگهي ٿو.
توهان انب جو رس (يا سائڊر) کي گهٽائڻ سان ماکي جو متبادل بڻائي سگهو ٿا جيستائين اهو ٿلهو ۽ چپچپا آهي.
يقينا، اهو ماکي وانگر ذائقو نه ٿيندو. پر اهو مٺو ۽ ٿلهو آهي ۽ سرس ۽ مصالحن سان تمام سٺو ٿئي ٿو.
منهنجو خيال آهي ته هي ويگن ساس ان جي گوشت جي کزن کان گهڻو بهتر آهي.
نه رڳو اھو مزيدار آھي، پر اھو انھن خاندانن لاءِ بھترين آھي جن جي ميز تي ويگن آھي. هن طريقي جي مهرباني، توهان کي هر ڪنهن لاء صرف هڪ چٽ جي ضرورت آهي!
اهو سرسري، سويا ساس، پياز، ۽ غذائي خمير مان هڪ غذائي اشارو جي روشن ذائق کي متاثر ڪري ٿو.
ٿلهي، ذائقيدار، ۽ ميش ٿيل آلو ۽ سامان سان ڀرپور، اهو صرف اهو آهي جيڪو توهان جي موڪلن واري ٽيبل جي ضرورت آهي.
اهو هن پنجن منٽن جي ويگن ٽيرياڪي ساس کان وڌيڪ آسان ناهي.
هي طريقو مٺي، مساليدار ۽ چپچپا چڱائي جو هڪ وڏو بيچ ٺاهيندو آهي. تنهن ڪري ان کي بوتل ۾ آڻيو ۽ ان کي سلاد، نوڊلز، يا اسٽير فرائيز ۾ استعمال ڪريو.
ٽوسٽ ٿيل تل جو تيل هن لذيذ چٽ جي ڪنجي آهي. اهو جرئت مند، نٽي نوٽس شامل ڪري ٿو جيڪو مڪمل طور تي سويا ساس ۽ ايشيائي مصالحن سان ٺهڪي اچي ٿو.
