ڇا توھان ڳولي رھيا آھيو ھڪڙو لذيذ ۽ آسان بڻائڻ لاءِ ساس پنھنجي وينجن کي زنده ڪرڻ لاءِ؟ لذيذ کان وڌيڪ نه ڏس فري ڊيوولو سوس.
اهو هڪ شاندار اختيار آهي جيڪو پيش ڪري ٿو گرمي ۽ تمام گهڻو ذائقو بغير بغير ڪنهن طاقت جي.
ڇا توھان ھن نسخي کي بچائڻ چاھيو ٿا؟ هيٺ ڏنل پنهنجي اي ميل داخل ڪريو ۽ اسان توهان جي انباڪس ۾ ترڪيب موڪلينداسين!
ڪجھ ترڪيبون جھينگا ۽ اسڪالپس لاء سڏين ٿا. هي هڪ، جيتوڻيڪ، سختي سان shrimp تائين محدود آهي.
ان جو مطلب اهو ناهي ته اهو اڃا تائين حيرت انگيز ۽ امامي خير سان ڀريل ناهي.
ان جي ورڇيل طبيعت ان کي ڪنهن به پاستا جو ڀرپور ساٿ ڏئي ٿو جيڪو توهان وٽ آهي. اهو پڻ تيار ڪرڻ آسان آهي.
پوءِ ڇو نه هن بي وقت کلاسي جي ڪوشش ڪريو؟ اهو سکڻ لاءِ پڙهو ته توهان اڄ فري ڊيوولو سوس ڪيئن ٺاهي سگهو ٿا!
فري ڊيوولو سوس
ان جي شيطاني نالي جي باوجود، فري ڊيوولو ساس منهنجي هر وقت جي پسنديده اطالوي ساس مان هڪ آهي.
هن جو نالو لفظي طور تي ترجمو ڪيو ويو آهي "شيطان ڀاء"، هن جي مساليدار طبيعت ڏانهن اشارو ڪندي.
ساس جا ڪجهه نسخا ٻين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مسالا آهن. ڪيترن ئي پنهنجي اجزاء جي فهرست ۾ ڪٽيل چائلس پڻ استعمال ڪيو.
ان لاءِ، توهان صرف پسيل ڳاڙهي مرچ جي فلڪس سان لٺ ڪريو. بهرحال، اهي تمام گهڻي گرمي شامل ڪن ٿا.
ان جي بنيادي طور تي، هي هڪ مساليدار ٽماٽو ساس آهي جنهن ۾ تمام گهڻا رسيل جھينگا آهن.
توھان ان کي لساني ۾ استعمال ڪري سگھو ٿا، جيئن اسين ھن نسخي ۾ ڪنداسين، يا ڪنھن ٻي شيءِ ۾.
اهو اسپگيٽي، فيٽڪوڪين يا پڪل مڇيءَ جي توهان جي پسنديده ڪٽ سان تمام سٺو ذائقو آهي.
سڀ کان وڌيڪ، توهان کي ان کي گڏ ڪرڻ جي قابل هوندو صرف 15 منٽن جي هٿن تي وقت ۾.
ڇا توھان ھن نسخي کي بچائڻ چاھيو ٿا؟ هيٺ ڏنل پنهنجي اي ميل داخل ڪريو ۽ اسان توهان جي انباڪس ۾ ترڪيب موڪلينداسين!
عنصر
هتي اهو آهي جيڪو توهان کي هن ڊرول جي لائق سمندري کاڌي سان ڀريل ساس ٺاهڻ جي ضرورت آهي:
- زيتون جو تيل لوسن کي پچائڻ ۽ جھنگلي کي ساڙڻ لاء.
- لوسن جا لونگ. انهي لاءِ جرئت مند، مٽيءَ وارو، لوسن وارو ذائقو.
- ٽماٽا. توھان ھن جزو لاءِ تازو ٽماٽر استعمال ڪري سگھو ٿا، پر مان ڪڏھن به نه ٿو ڪريان. بند ٿيل ٽماٽو سٺو ڪم ڪن ٿا. پڪ ڪريو ته توهان وٽ ٽي پيالو آهن ۽ اهي مڪمل، پيلا ۽ ميش ٿيل آهن. نه ان کي صاف ڪريو.
- لوڻ. ذائقو وڌائڻ وارو.
- پسيل لال مرچ جا ٽڪرا. گرمي ۽ ذائقي لاء.
- جٺڙ. توھان کي ضرورت پوندي 16 آونس خام، ٺھيل جھينگا. اهو آهي جتي امامي ذائقو اچي ٿو. ان سان گڏ، اهو چٽ کي وڌيڪ اهم ۽ ڀرپور بڻائي ٿو.
- پيرسلي. تازو parsley ڏانهن لٺ. اهو توهان کي بهترين ذائقو ڏيندو.
اهو سڀ ڪجهه توهان کي ساس ٺاهڻ جي ضرورت پوندي. بهرحال، هي نسخو پڻ گهربل آهي لساني پاستا جو 16 آونس پيڪيج.
جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، توهان پنهنجي پسنديده پاستا کي متبادل ڪري سگهو ٿا.
فري ڊيوولو سوس ڪيئن ٺاهيو
فري ڊيوولو ساس ٺاهڻ لاءِ هي طريقا آهن:
1. ٽماٽو ساس جو مرکب ٺاهيو. تيل ۽ لوسن کي گرم ڪندي شروع ڪريو. لوسن کي سنوارڻ شروع ڪرڻ لاءِ. هڪ دفعو اهو ٿئي ٿو، توهان ٽماڪن کي شامل ڪريو ۽ سيزن ڪريو.
ٽماڪن کي تيل ۽ لوسن جي مرکب ۾ وجھو. ان کان پوء، ان کي لوڻ ۽ ڳاڙهي مرچ فلیکس سان موسم.
اچو ته مرکب کي 30 منٽن تائين پکڻ ڏيو. پڪ ڪريو ته ان کي وقت کان وٺي ٿڪايو.
2. پاستا جوش ڪريو. جڏهن ته ٽماٽو ساس جو مرکب اڀري ٿو، پاستا کي ابل تي آڻيو.
توھان کي ھڪڙو وڏو برتن جي ضرورت آھي جيڪو ھلڪي نموني پاڻيء سان ڀريل آھي. هڪ ڪوڙي آڻيو، پوء لساني نوڊلز شامل ڪريو.
پاستا کي پچايو جيستائين اهو هڪ ڊنٽي مطابقت تائين پهچي. اهو اٽڪل 8 کان 10 منٽ وٺڻ گهرجي. پوء، پاستا کي ڇڪيو ۽ ان کي الڳ ڪريو.
3. جھنگلي کي ساڙيو. هڪ الڳ پين ۾، تيل جو آخري شامل ڪريو. ان کان پوء، مسلسل ھلائيندي، جھينگا کي تيز گرمي تي تقريبا 2 منٽن تائين ساڙيو. توھان کي خبر پوندي ته اھو تيار آھي جڏھن اھو سٺو ۽ گلابي آھي.
4. ٻن ساس مرکب کي گڏ ڪريو. ٽماٽو ساس جي آميزش ۾ جھينگا جو مرکب شامل ڪريو. اڳيون، پنهنجو تازو ڪٽيل اجماع شامل ڪريو ۽ ٻئي 3 يا 4 منٽن لاء پکا جاري رکو.
5. خدمت ڪريو، موسم ۽ لطف اندوز ڪريو. هڪ دفعو ساس جو مرکب بلبل ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، ان کي گرميء تان هٽايو. پکايا نوڊلز کي انفرادي خدمت ڪرڻ واري پليٽ تي منتقل ڪريو. پوء، نوڊلز کي ساس سان ڍڪيو.
ڪنهن به اجزاء شامل ڪريو جيڪو توهان شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. (Parmesan، سائي پياز، وغيره) سو، لطف اندوز ٿيو پنهنجي فري ڊيوولو پاستا!
*نوٽ: اجزاء سان گڏ مڪمل قدم قدم جي ترڪيب لاءِ، هيٺ ڏسو.
تجويزون ۽ تبديليون
هي مزيدار پاستا ڊش تيار ڪرڻ وقت ذهن ۾ رکڻ لاءِ هتي ڪجهه تجاويز ۽ تغيرات آهن:
- هڪ ڏينهن اڳ ۾ ساس تيار ڪريو. نوڊلز ۽ جھنگلي کي کائڻ کان اڳ صحيح طور تي ذخيرو ڪريو. پر هڪ ڏينهن اڳ ساس ٺاهيو ۽ رات جو ريفريجريٽ ڪريو. ائين ڪرڻ سان سڀني ذائقن کي ڪجهه حيرت انگيز ۾ ملائڻ جو وقت ڏئي ٿو.
- پنھنجي پاستا جو ڪجھ پاڻي محفوظ ڪريو. توهان کي شايد ان جي ضرورت نه آهي. بهرحال، اهو هڪ بهترين طريقو آهي ساس کي ٿلهي ڪرڻ جو جيڪڏهن اهو تمام موڙي آهي.
- جھنگلي کي وڌيڪ نه پکايو. ياد رکو، توهان کي صرف چند منٽن جي ضرورت پوندي جهنگلي کي پچائڻ لاء. ان کان وڌيڪ ڪا به شيءِ، ۽ اها بيزاري ۽ بيزار ٿي ويندي آهي.
- سمندري غذا کي مختلف ڪريو. توهان کي اهو طريقو ٺاهڻ جي ضرورت ناهي صرف جھينگا سان. جيئن مون ذڪر ڪيو آهي، ڪيترائي فري ڊيوولو ساس پڻ اسڪالپس استعمال ڪندا آهن. توھان ان کي لابسٽر، ڪيڪب يا مڇي جي فليٽ سان پڻ آزمائي سگھو ٿا.
- اضافي گرمي لاء تازو ڪٽيل مرچ شامل ڪريو. ڳاڙهي مرچ جا ڦڙا ذائقو ۽ مصالحو شامل ڪن ٿا، پر تازو مرچ ٻنهي مان اڃا به وڌيڪ شامل ڪن ٿا.
- پاستا کي صاف ڪرڻ کان پوء ان کي ڌوئڻ نه ڏيو. ڌوئڻ نه ڏيڻ سان ڪجهه نشاستي نوڊلز سان لڳڻ جي اجازت ڏئي ٿي. اهو توهان جي ساس کي ٿلهو ۽ بهتر بڻائيندو.
- تازو لوسن سان ڀريل لوسن کي تبديل ڪريو. ائين ڪرڻ سان ساس کي وڌيڪ مضبوط لوسن جو ذائقو ڏيندو.
هڪ دفعو توهان هن ترڪيب کي ماهر ڪري سگهو ٿا، توهان شايد شايد توهان جي ذوق کي پورو ڪرڻ لاء اڃا به وڌيڪ تغيرات ڳوليندا.
ڪيئن ذخيرو ڪجي
جيڪڏهن توهان وٽ بچيل آهي، توهان انهن کي فرج ۾ 3 ڏينهن تائين يا فريزر ۾ 6 مهينن تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا. اهو ڪيئن آهي:
- اسٽوريج بچيل شيون هڪ لڪ سان ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ڏانهن منتقل ڪريو. انهن کي 3 ڏينهن تائين فرج جي سامهون ويجهو رکو.
- پيخنگ: ٻيهر، بچيل شيون هڪ فريزر-محفوظ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ڏانهن منتقل ڪريو. ڪنٽينر ۾ هڪ تاريخ شامل ڪريو ۽ 6 مهينن تائين منجمد ڪريو.
ٻئي طريقا بھترين ڪم ڪن ٿا جيڪڏھن توھان پاستا ۽ چٽ کي الڳ الڳ ذخيرو ڪريو.
منجمد ٿيڻ جي صورت ۾، صرف ساس منجمد ڪريو ۽ خدمت ڪرڻ وقت تازو نوڊلز ٺاهيو. نوڊلز فريزر ۾ چڱيءَ طرح نٿا جڙين.
انهي سان گڏ، ساس کي منجمد نه ڪريو جيڪڏهن توهان اڳ ۾ منجهيل جھينگا استعمال ڪيو. توھان کي صرف ھن چٽ ۾ تازو جھينگا منجمد ڪرڻ گھرجي.
جڏهن توهان ان کي ٻيهر گرم ڪرڻ چاهيو ٿا، ائين ڪريو ٿانو تي وچولي گرمي تي.
توهان ساس کي سڌو فرج مان گرم ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ان کي منجمد ڪيو، ان کي پهرين رات ۾ فرج ۾ ٿڪايو.
توھان ان کي ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ مائڪرو ويڪرو پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا، پر اھو جھينگا جي بناوت کي متاثر ڪري سگھي ٿو.
