Sandía amarilla: sabor, origen y beneficios

En verano, nada mejor que disfrutar de una buena tajada de sandía fresca. Sin embargo, probablemente nunca hayas probado el amarillo. Esto es lo que parece

A primera vista, puede parecer idéntico a su variante más famosa, pero no se deje engañar por la forma ovalada y la piel verde con las clásicas rayas oscuras. Cuando se corta por la mitad, encontrará que elsandia amarilla se diferencia del rojo no solo por el color amarillo intenso de la pulpa.

Sandía amarilla: ¿que es y donde encontrarla?

La sandía amarilla es un injerto botánico originario de Japón en la forma Natural, Libre de OMG. Por eso también se le llama sandía japonesa.

Lo puedes encontrar en Italia? La respuesta es sí: actualmente la sandía amarilla también se importa y se produce en nuestro país. En particular, encontró un entorno favorable para la cultura en el sur de Italia, Basilicata, Lazio y Sicilia, en la provincia de Agrigento. No es fácil encontrarlo en los supermercados, más bien en los mercados locales durante los meses de verano. De hecho, su temporada comienza en junio y termina en agosto.

Sandía amarilla: sabor y diferencias con la sandía roja

Como decíamos, la sandía amarilla es muy diferente a la roja, partiendo del tamaño pequeño. Además, aunque luce idéntico por fuera, la piel es más fina.

Esta cepa carece de licopeno, el pigmento responsable del color rojo. ¿Por qué es amarillo? El color de la pulpa se debe a la presencia de betacaroteno mi Vitamina A, cuyas propiedades favorecen el funcionamiento de la vista y protegen la piel del envejecimiento, además de fortalecer el cabello y los huesos.
También rico en vitamina C, la sandia amarilla es antioxidante, bajo en calorías y sin grasa.

Su contenido de agua es superior (alcanza el 95%), lo que lo hace aún más apaga la sed mi hidratante. Gracias al buen contenido de potasio también ayuda a regular líquidos y minerales.

Y el gusto? La sandía amarilla tiene una pulpa crujiente con un sabor delicado y dulce, similar al del mango, la piña y la tuna. No es casualidad que también se le llame coco-piña.
Consúmelo puro al final de una comida, para refrescarte en los calurosos días de verano, o úsalo en ensaladas y en las recetas de sandía que encontrarás a continuación.