Банановый хлеб ТотороЯ веду блог о еде

У вас есть бананы на прилавке? Или вы, как и я, покупаете бананы специально для приготовления бананового хлеба?

Я редко ем бананы в одиночку, но перезрелые коричневые бананы — идеальный повод испечь банановый хлеб: они засахаренные, сладкие и очень жевательные — идеальная основа для быстрого и вкусного хлеба.

Банановый хлеб - моя слабость.

Если бы я мог, я бы съедал порцию каждое утро с утренним кофе. Было бы здорово, если бы кусочек бананового хлеба по утрам был таким же стандартным, как утренний кофе? Жизнь была бы великолепна. Я люблю ВСЕ банановые хлебцы, но именно этот рецепт — мой самый любимый. Я испекла много бананового хлеба, и вот оно!

Я сторонник бананового хлеба: никаких орехов, шоколада и сушеных банановых чипсов. Мне нравится, что мой банановый хлеб имеет вкус банана. Мне нравится, как когда бананы готовятся, происходит что-то волшебное; Сахар карамелизируется и усиливается, делая вкус бананов еще более банановым.

Этот хлеб — все, о чем я мечтаю.

Вкус ярко-банановый, внутренняя часть нежная и медовая. При разрезании получается ровный плотный мякиш со сбалансированной эластичностью и сцеплением. Он гладкий, но не слишком сладкий, с множеством банановых ноток и тонкими нотками карамели.

Это версия знаменитого бананового хлеба Flour Bakery от Джоан Чанг.

Это лучший рецепт влажного и плотного бананового хлеба с банановым вкусом, но легкой текстурой. По сути, это ваш рецепт с добавлением небольшого количества разрыхлителя, чтобы придать ему немного больше объема, чтобы верх стал типичным куполообразным выступом. Я вырезал его и украсил каждый кусочек в стиле Тоторо, чтобы получить милое угощение на Хэллоуин.

Но подождите, действительно ли банановый хлеб — это торт?

Если задуматься, почему банановый хлеб считается утренним лакомством? Это потому, что он называется «хлеб»? Это просто торт, замаскированный под хлеб и нарезанный ломтиками? Ответ да, и нет.

Технически банановый хлеб — это хлеб быстрого приготовления: выпечка с разрыхлителем или пищевой содой вместо дрожжей. Общий термин «быстрый хлеб» на самом деле включает в себя пирожные, пирожные и, конечно же, такие вещи, как банановый хлеб или тыквенный хлеб.

Когда большинство людей думают о хлебе, они думают о дрожжевом хлебе, таком как закваска, багеты или хлеб для сэндвичей. Так что нет, банановый хлеб – это не «хлеб», а хлеб. В замешательстве, да? За это можно поблагодарить английский язык. Но я думаю, главный вопрос в том, легко ли это? Хорошо, да. Это торт в форме хлеба, и он хорош. Вкусно во всех проявлениях!

Банановый хлеб в масле против сливочного масла

Я всегда предпочитаю готовить эмпанады с маслом, и вам тоже стоит это сделать! Масло делает эмпанады и хлеб быстрого приготовления более мягкими и жевательными. Масло придаст вам тот классический вкус бананового хлеба, который вы получаете, покупая кусочек в кафе.

Как приготовить вкусный банановый хлеб

1. Взбейте яйца и сахар. Я предпочитаю использовать для этого стационарный или ручной миксер, но вы также можете использовать венчик. Вам нужно, чтобы яйца и сахар немного набухли и приобрели бледный цвет.
2. Добавляем масло, взбивая. Медленно сбрызгивайте маслом, взбивая.
3. Смесь. Пришло время соединить банановое пюре, сметану и ваниль.
4. Складывать. Аккуратно добавляйте сухие ингредиенты, пока не исчезнут полосы муки.
5. Повар. Вылейте все в смазанную маслом и посыпанную мукой (или с антипригарным покрытием) форму для хлеба и выпекайте до золотистого цвета и готовности. Дайте остыть, нарежьте и наслаждайтесь!

Как украсить тоторо

После того, как хлеб нарезан и остыл, вы можете украсить ломтики, как Тоторо: сделать ему конфетные глазки, дать ему пузо из сахарной пудры и использовать растопленный шоколад, чтобы облизать его нос и усы. Это будет настолько мило, что вам почти не захочется его есть. Но на вкус он великолепен, так что дерзайте!

Как созреть бананы для бананового хлеба

Обычно перед приготовлением бананового хлеба я покупаю бананы за несколько дней, чтобы дозреть самостоятельно. Есть несколько советов, как быстро созреть бананы:

• Разделите их. Разделение бананов помогает им быстрее созреть, поскольку они выделяют больше этилена (газа, который способствует созреванию фруктов).
• Положите их в бумажный пакет. Положите бананы в бумажный пакет и запечатайте верх.
• Поставьте их в теплое место. Оставьте бумажный пакет с бананами в теплом месте, и если вы добавите в него яблоко, он выделит больше этилена и будет способствовать созреванию бананов.
• Запекайте их в низкой духовке. Технически он не дозревает, но подслащивает бананы. Положите неочищенные бананы на противень и запекайте на слабом огне (300°F) в течение 15–30 минут. Кожица потемнеет, а бананы станут очень мягкими.

Лучшая форма для хлеба?

Мне нравится эта сковорода для хлеба Oxo Good Grip с антипригарным покрытием весом 1 фунт. Высвобождается идеально каждый раз!

С наступающим месяцем Хэллоуина!
xoxo степ