Вы ищете вкусный и простой в приготовлении соус, который оживит ваши блюда? Не ищите ничего, кроме вкусного Соус Фра Дьяволо.
Это замечательный вариант, который предлагает тепло и много вкуса, но при этом не подавляет.
Сохранить этот рецепт? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Некоторые рецепты требуют использования креветок и морских гребешков. Однако этот вариант строго ограничен креветками.
Это не значит, что он все еще не потрясающий и не полон добра умами.
Его универсальный характер делает его идеальным дополнением к любой пасте, которая у вас есть под рукой. Готовить его тоже просто.
Так почему бы не попробовать эту вневременную классику? Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить соус Фра Дьяволо уже сегодня!
Соус Фра Дьяволо
Несмотря на свое дьявольское название, соус Фра Дьяволо — один из моих самых любимых итальянских соусов.
Его имя буквально переводится как «Брат-дьявол», намекая на его пикантную натуру.
Некоторые версии соуса более острые, чем другие. Многие даже использовали нарезанный перец чили в своем списке ингредиентов.
Для этого просто добавьте измельченные хлопья красного перца. Однако они добавляют много тепла.
По своей сути это острый томатный соус с большим количеством сочных креветок.
Вы можете использовать его в лингвини, как мы будем в этом рецепте, или в чем-то другом.
Он прекрасно сочетается со спагетти, феттучини или даже с вашей любимой запеченной рыбой.
А самое главное, вы сможете собрать его всего за 15 минут практических занятий.
Сохранить этот рецепт? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Ингредиенты
Вот что вам нужно для приготовления этого восхитительного соуса с морепродуктами:
- Оливковое масло. Приготовить чеснок и обжарить креветки.
- Дольки чеснока. За этот смелый, землистый, чесночный вкус.
- Помидоры. Для этого ингредиента можно использовать свежие помидоры, но я никогда этого не делаю. Консервированные помидоры подойдут. Убедитесь, что у вас есть три чашки, целые, очищенные и размятые. Нет слейте их.
- Соль Усилитель вкуса.
- Измельченные хлопья красного перца. Для тепла и вкуса.
- Креветка. Вам понадобится 16 унций сырых креветок без жилок. Вот тут-то и проявляется вкус умами. Кроме того, это делает соус более насыщенным и сытным.
- Петрушка. Остановитесь на свежей петрушке. Это придаст вам лучший вкус.
Это все, что вам понадобится для приготовления соуса. Однако этот рецепт также требует Упаковка пасты лингвини весом 16 унций.
Если хотите, можете заменить макароны своими любимыми.
Как приготовить соус Фра Дьяволо
Вот этапы приготовления соуса Фра Дьяволо:
1. Приготовьте смесь томатного соуса. Начните с нагревания масла и чеснока. Прислушайтесь к тому, как чеснок начнет шипеть. Как только это произойдет, добавьте и приправьте помидоры.
Вылейте помидоры в масляно-чесночную смесь. Затем приправьте их солью и хлопьями красного перца.
Дайте смеси покипеть 30 минут. Обязательно время от времени помешивайте его.
2. Отварить макароны. Пока смесь томатного соуса кипит, доведите макароны до кипения.
Вам понадобится большая кастрюля, наполненная слегка подсоленной водой. Доведите до кипения, затем добавьте лапшу лингвини.
Варите макароны до консистенции аль денте. Это должно занять от 8 до 10 минут. Затем слейте воду с макарон и отложите их в сторону.
3. Обжарьте креветки. В отдельную кастрюлю добавьте остатки масла. Затем, непрерывно помешивая, обжарьте креветки на сильном огне около 2 минут. Вы узнаете, что он готов, когда он станет красивым и розовым.
4. Смешайте две смеси соусов. Добавьте смесь креветок в смесь томатного соуса. Затем добавьте свеженарезанную петрушку и продолжайте готовить еще 3–4 минуты.
5. Подавайте, приправьте и наслаждайтесь. Как только смесь соуса начнет пузыриться, снимите ее с огня. Переложите приготовленную лапшу на отдельные сервировочные тарелки. Затем полейте лапшу соусом.
Добавьте любые ингредиенты, которые хотите добавить. (Пармезан, зеленый лук и т. д.) Итак, наслаждайтесь макаронами Фра Дьяволо!
*Примечание: полный пошаговый рецепт с ингредиентами см. ниже.
Советы и варианты
Вот несколько советов и вариантов, которые следует учитывать при приготовлении этого вкусного блюда из пасты:
- Приготовьте соус заранее, за день. Храните лапшу и креветки непосредственно перед их употреблением. Но приготовьте соус накануне и поставьте в холодильник на ночь. Это даст всем вкусам время слиться во что-то удивительное.
- Зарезервируйте немного воды для пасты. Возможно, вам это не понадобится. Однако это отличный способ разбавить соус, если он слишком густой.
- Не переваривайте креветки. Помните, на приготовление креветок вам понадобится всего пара минут. Если больше этого, он станет резиновым и безвкусным.
- Меняйте морепродукты. Вам не обязательно готовить по этому рецепту только креветки. Как я уже упоминал, во многих соусах Фра Дьяволо также используются морские гребешки. Вы также можете попробовать его с филе лобстера, краба или рыбы.
- Добавьте свеженарезанный перец для большей остроты. Хлопья красного перца придают вкус и остроту, но свежий перец добавляет еще больше того и другого.
- Не промывайте макароны после того, как слили воду. Если не промыть, часть крахмала прилипнет к лапше. Так ваш соус станет гуще и вкуснее.
- Замените жареный чеснок свежим чесноком. Это придаст соусу еще более сильный чесночный аромат.
Освоив этот рецепт, вы, вероятно, найдете еще больше вариантов на свой вкус.
Как хранить
Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 6 месяцев. Вот как:
- Хранение: Переложите остатки в герметичный контейнер с крышкой. Поместите их возле передней части холодильника на срок до 3 дней.
- Замораживание: Снова переложите остатки в герметичный контейнер, пригодный для замораживания. Добавьте финик в контейнер и заморозьте на срок до 6 месяцев.
Оба метода работают лучше всего, если хранить макароны и соус отдельно.
В случае заморозки заморозьте только соус и при подаче приготовьте свежую лапшу. Лапша плохо хранится в морозильной камере.
Также не замораживайте соус, если вы использовали ранее замороженные креветки. Замораживать в этом соусе следует только свежие креветки.
Если вы захотите разогреть его, сделайте это на плите на среднем огне.
Соус можно подогреть прямо из холодильника. Если вы заморозите его, дайте ему сначала оттаять в холодильнике на ночь.
Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы разогреть креветки, но это может повлиять на текстуру креветок.
