Nella puntata din 19 iunie Restaurante 4Alessandro Borghese se uită la Gubbio, „città di pietra” la cui storia dacă pierde nei secoli, pentru că mănâncă quella della sua cucina. În Umbriaîn inima verde a Italiei, bucătarul conduce sfida tra i quattro ristoratori incentrata sui piatti tipici din teritoriu le cui ricette sono scolpite sulle tavole eugubine, testi risalenti al III secolo aC
I piatti della eugubina kitchen: friccò e non solo
din Crescentiaa focaccia non lievitata, al brustengo, a sorta di pane fritto, trecing through the frico (un spezzatino di pollo al pomodoro, cu acciughe, erbe e spezie cui poti adauga si carni miste agnello e coniglio), la coratella di agnello, le pappardelle al sugo d'oca si fine norcineria ad Voi ajunge la trufăecco la classifica dei restaurante.
4 Ristoranti: cel mai bun restaurant cu bucătărie tipică din Gubbio
Adăugați titlul pentru cel mai bun restaurant de bucătărie eugubina este în stareAgroturism Casella del Piano: în prima zonă rurală din Gubbio, în localitatea San Marco, este agriturismo a Silviei și a familiei ei, într-un cadru rustic, vă propun o bucătărie de casă cu salumi, crescia, paste proaspete cu sos de agrișe și friccò immancabile (votul 10) pentru Alessandro Borghese), toate preparatele cu produsul și ușurarea la fața locului.
Al doilea clasat, Locanda del Duca: în centrul istoric al orașului Gubbio, tocmai în cartierul San Giuliano, o clădire din 1400 găzduiește acest restaurant care nell'arredo amestecă stilul medieval cu modernul. Appassionato della storia della sua città, il ristoratore Riccardo și sense comme un locandiere del ducato di Gubbio și împreună cu bucătarul Roberta și-au îndeplinit misiunea de a oferi adevărata bucătărie eugubina.
Al treilea în rândurile Tenuta Conte Fabiani: la marginea centrului istoric, intr-o ex tenuta nobiliare, restaurantul lui Gaetano, originar din Pompei, propune o bucatarie riguros europeana folosind insa tehnici de gatit diferite de cele traditionale. În meniu, brustengo, cappellacci cu cacao și babà napolitan servite cu lichior Monte Ingino.
Clasificat al patrulea, Restaurantul La Cia: pentru a ajunge la acest restaurant trebuie să luați funicularul și să ieșiți spre Bazilica Sant'Ubaldo, patronul din Gubbio. Un zbor de top, găzduit într-un mediu de design „scandinav”, dacă vă puteți bucura de bucătăria lui Paolo, care a fost vizitată în mod contemporan de tradiția eugubinei: gli strangozzi all'eugubina sunt servite cu un sugo de pancetta, măsline și ciuperci, Prajitura clasica este composto si abbinato al tartufo.
