Cómo preparar las famosas tortitas americanas con los mejores ingredientes, el procedimiento correcto, pero sobre todo las cazuelas más adecuadas.
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¿Es agradable despertarse tranquilamente y hacer panqueques calientes para el desayuno? Obviamente cuando hablamos de panqueques, nos referimos a panqueques americanos, más conocidos con el nombre de crepe. ¿Sabes cómo se hacen? Aquí tienes algunas recetas y nuestros consejos para un resultado perfecto.
Venid, panqueque
Ingredientes
250 ml de leite
200 g de farinha
Ovos 2
2 colheres de chá de levedura
2 colheres de sopa de óleo de semente
1 colher de açucar
processo
Agrega 200 gramos de harina, 2 cucharaditas de levadura, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal y mezcla.
En otro bol batir 2 claras de huevo, mientras que en un tercer bol batir las yemas.
Mezclar bien 250 ml de leche con 2 cucharadas de aceite de semillas. Agregue líquidos a los ingredientes sólidos y mezcle. Finalmente agregue las claras de huevo batidas. Deje reposar la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Unte una sartén caliente con un poco de mantequilla y use un cucharón para verter la mezcla para hacer panqueques. Un cucharón es equivalente a un panqueque..
Cuando vea que se forman burbujas en la superficie, voltee el panqueque con una espátula y cocine por un minuto más. Sirva caliente con jarabe de arce o miel y un poco de mantequilla en el centro.
Lea también Cómo hacer panqueques: la receta perfecta.
Panqueques de suero de leche
Esta es otra receta muy popular en los Estados Unidos. El suero de leche se puede encontrar listo para usar en los supermercados o se puede preparar en casa con leche, yogur y unas gotas de zumo de limón.
Para preparar estos panqueques, tamiza 150 gramos de harina, 10 gramos de azúcar y una pizca de sal con 1/2 cucharadita de levadura en polvo y 1/4 de bicarbonato de sodio.
Por separado, batir 220 g de suero de leche (o mezclar 110 g de leche, 110 g de yogur y unas gotas de jugo de limón), un huevo y 40 g de mantequilla derretida. Agrega todo a la mezcla de harina y mezcla. La masa debe quedar un poco grumosa.
Cocine como en la receta anterior.
Si tiene curiosidad por probar otras recetas, no se pierda las tortitas proteicas y las tortitas de manzana.
Las sartenes más adecuadas
Para cocinar bien los panqueques y no usar demasiada mantequilla, necesitas una. gran sartén antiadherente.
Puede optar por una sartén grande y cocinar más panqueques adentro vertiendo la mezcla con un cucharón tratando de hacerlos todos iguales, o puede comprar moldes para panqueques con agujeros.
Estos son los que hemos elegido para ti.
Esta sartén para cuatro panquequespor ejemplo, tiene un revestimiento de granito antiadherente duradero y es adecuado para todo tipo de encimeras. Es aconsejable utilizarlo a fuego lento durante la cocción para evitar que se quemen los puntos calientes.
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Depois, há o sartén de piedra antiadherente, también perfecto para cocinar panqueques americanos. Debe usarse muy caliente e incluso sin frotarlo con mantequilla o aceite no se pega. ¡Lo recomendamos!
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Si quieres algo diferente este es panqueques takoyaki. Tiene 12 cavidades para hacer tortitas especiales, que parecen bolas y también se pueden rellenar por dentro según la receta japonesa.
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Los panqueques que hacen Caras graciosas hará las delicias de tus hijos para el desayuno. Se preparan con esta sartén especial que cocina y deja la huella de una sonrisa. Tiene 7 agujeros y también se puede utilizar para tortillas pequeñas.
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xarope de bordo
Como regla general, los panqueques estadounidenses deben ahogarse en jarabe de arce y lo mejor es el canadiense. Tiene un sabor aromático y es muy fragante e incluso si alguien intenta reemplazarlo con miel líquida no es lo mismo, siempre tenga un paquete en la despensa, no solo para panqueques. Leer también 10 ideas para usar jarabe de arce.
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