Livre-se dessas maçãs farinhentas e faça esta incrível pêssego quebradiço receita para a sobremesa desta noite.
É gorduroso, frutado, crocante e praticamente de morrer.
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Se você está com vontade de uma sobremesa gostosa e quente de verão, experimente esta receita fácil de torresmo de pêssego.
Possui uma camada de pêssegos doces que ficam xaroposos e praticamente pegajosos depois de assados.
Enquanto isso, a cobertura de aveia estala, criando uma crosta externa dourada que complementa perfeitamente os pêssegos macios e suculentos por baixo.
No sé , ¡mas deseo un plato grande de crepitante de durazno ahora!
Receita tradicional de crackle de pêssego da mamãe
Peach Crackle é uma sobremesa tradicional perfeita para o verão!
A combinação de pêssegos doces e suculentos e aveia esfarelada cria a colher de verão mais decadente.
Y no solo es exquisito. Asimismo es muy simple de hacer.
Los ingredientes son comestibles básicos bastante básicos que apuesto que ya tienes a mano. Además de esto, el procedimiento es súper fácil.
Mejor aún, es mejor servirlo caliente. Así que no debes aguardar a que se enfríe para servir.
crujiente vs. Zapatero
É hora de deixar as coisas claras.
Batatas fritas e sapateiros são muito semelhantes porque ambos são feitos de frutas assadas com algum tipo de cobertura.
Mas a principal diferença está na cobertura.
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Os sapateiros são normalmente cobertos com uma cobertura à base de massa, como um biscoito, massa ou massa de bolo compacta.
Quando assado, fica praticamente grumoso, como pedra, daí o nome.
Enquanto isso, como o próprio nome sugere, As batatas fritas são cobertas com uma mistura quebradiça, semelhante a um streusel, que é crocante e geralmente contém aveia em flocos, açúcar e manteiga.
Fiel ao seu nome, a cobertura fica dourada e crocante depois de assada.
En cuanto al relleno, acostumbran a ser exactamente los mismos. Puede tener papas fritas y zapateros de manzana, arándano, pera o cereza. ¡Y todos están muy, muy ricos!
Ingredientes
Como se mentó, solo precisa un puñado de productos básicos de despensa para ello. Y si eres como , ¡siempre y en toda circunstancia tienes duraznos a mano para enhornar!
- pêssegos – ¡la estrella del espectáculo! Aunque prefiero utilizar fruta fresca, asimismo probé duraznos envasados y congelados con exactamente el mismo resultado exquisito.
- Farinha – la base de la cobertura crepitante. Asimismo se mezcla con los duraznos y sus jugos, creando un almíbar espeso que cubre la fruta. Lo uso para todo uso, mas sin gluten asimismo está bien.
- açúcar mascavo – esta es mi regla para hornear: en el momento en que una receta requiere conjuntar mantequilla y canela, el edulcorante de elección siempre y en toda circunstancia ha de ser el azúcar moreno. Dicho esto, usa azúcar blanca si eso es todo cuanto tienes.
- manteca – para crear una cobertura de avena rica, grasosa y crepitante. Use mantequilla vegana si lo quiere, mas sugiero congelarla y rallarla primero (consulte los Consejos para conseguir más información).
- Canela ¡Ninguna condimenta puede añadir calidez y olor como la canela! Lógicamente, una mezcla de condimentas calientes asimismo estaría bien (piense en nuez moscada, clavo de fragancia y pimienta de Jamaica).
- sal – o sal contrasta e realça a doçura do açúcar e dos pêssegos, criando um agradável toque de sabor.
- Flocos de aveia – así como la harina, la avena forma la base de la cobertura crepitante. ¡Use avena arrollada, no avena veloz! Sostienen mejor su forma.
Como fazer crackle de pêssego
Esta receta es verdaderamente muy simple de hacer. ¡Y está ya listo para comer solamente sacarlo del horno!
1. Prepare os pêssegos.
Se usar pêssegos frescos, descasque e corte em fatias grossas de 3/4 de polegada.
Se usar pêssegos em lata, coloque-os em uma peneira e escorra bem.
2. Pré-aqueça o forno a trezentos e cinquenta graus Fahrenheit.
O forno deve estar quente para que a crocância fique bem dourada.
3. Faça a cobertura do crackle de aveia.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar moreno, la canela y la sal. Entonces corte la mantequilla con un cortador de masa o un cuchillo.
Desea ver pedazos de mantequilla del tamaño de un guisante mezclados con la harina y el azúcar. Va a ser desmenuzable, no una masa suave.
Misture a aveia com uma colher e reserve.
4. Monte a batata frita.
Coloque los duraznos de forma uniforme en una fuente para horno tenuemente aceitada. Cúbralos con avena crepitante, presionándola suavemente contra los duraznos.
5. Asse até dourar.
Hornea el crepitante sin tapar a lo largo de treinta minutos o hasta el momento en que esté dorado por encima. ¡Deberías ver el jarabe afrutado burbujeando en torno a los bordes!
Deixe o crackle descansar por dez minutos (os pêssegos com geléia ficam extremamente quentes).
6. Sirva quente e aproveite!
Este crackle de pêssego fica ótimo sozinho, melhor ainda com sorvete de baunilha (e talvez um fiozinho de caramelo) por cima.
Dicas para o sucesso
Hacer y enhornar duraznos restallantes es impresionantemente simple. ¡Mas aún así, es mejor leer estos consejos para asegurar el éxito!
- Se você quiser vegano, use manteiga vegana. Como acostumbra a ser bastante suave, sugiero congelarlo en un bloque y después rallarlo. Mezcle la mantequilla vegana rallada y congelada con la harina, ¡y listo!
- Este procedimento também funciona com manteiga normal!
- Se usar pêssegos frescos, certifique-se de que estejam maduros. Haga esto un día siguiente de adquirir los duraznos. Los duraznos que se venden en los mercados de labradores normalmente precisan de 1 a dos días para madurar por completo.
- Economize tempo e deixe as películas. Realmente no es preciso mondar los duraznos ya que la piel se ablandará a lo largo de la cocción. Mas es tu elección.
- Para descascar facilmente, mergulhe os pêssegos em água fervente. Déjalos descansar a lo largo de treinta segundos y después transfiérelos a un recipiente con agua helada. ¡Las pieles se deslizarán inmediatamente!
- Puedes utilizar duraznos congelados para esta receta; solo asegúrese de dejar que se descongelen primero. Caso contrário, o crackle do pêssego ficará encharcado.
- Não corte o cracker imediatamente após o cozimento.. Precisa un tanto de tiempo para enfriarse y asentarse, y asimismo a fin de que el almíbar se espese. No es preciso que espere mucho, va a bastar con diez minutos.
Como selecionar pêssegos para pêssego crocante
¡No desearás duraznos duros, blandos o demasiado maduros para esta receta! Prosigue estos consejos para asistirte a conseguir los duraznos perfectos.
- Escolha pêssegos com tonalidade amarelo-laranja.
- Escolha frutas com aroma doce de pêssego.
- Não deve haver escurecimento ou hematomas na pele.
- Esprema-os delicadamente e escolha pêssegos com um pouco de elasticidade (suavidade).
Como amadurecer pêssegos duros
Para partir os pêssegos mais rapidamente, coloque-os em um saco de papel pardo e deixe-os em temperatura ambiente por cerca de um dia.
Se você tiver uma maçã ou banana madura, adicione também e isso irá acelerar o processo.
Isso também funciona com abacates!
Variações de torresmo de pêssego
Deixe este pêssego crocante ao seu gosto com temperos leves ou misturas.
Aqui estão algumas ideias que não irão decepcioná-lo:
- Mais frutas ou bagas - Quer se trate de mangas maduras, mirtilos ou maçãs, adicionar outra fruta ou baga aos pêssegos dará um toque extra a esta sobremesa.
- Doce – Polvilhe caramelo por cima para obter um peixe doce e pegajoso.
- Bebida alcoólica – adicione um pouco de bourbon ou rum às frutas.
- nozes – adicione nozes picadas à cobertura.
- Especiarias – Além da canela, os pêssegos combinam muito bem com gengibre, noz-moscada e outros temperos de outono.
- Batatas fritas de pêssego de dose única – em vez de uma assadeira, use forminhas de cupcake ou ramequins.
Como armazenar e reaquecer o pêssego crocante
O excedente de pêssego crepitante conserva-se bem por até uma semana, desde que você saiba como armazená-lo adequadamente.
Como guardar o pêssego crocante na geladeira
É fácil: cubra toda a assadeira com filme plástico e leve à geladeira.
Solo recuerda dejar que el crepitante se enfríe por completo. En caso contrario, se generará condensación y se formarán gotas de agua bajo la envoltura de plástico.
Essas gotas irão pingar sobre os alevinos, deixando-os encharcados.
Como reaquecer o pêssego crocante da geladeira
Si se guarda en la fuente para enhornar, sáquelo del refrigerador unos treinta minutos antes que planee recalentarlo. Entonces, mételo en el horno a trescientos cincuenta grados Fahrenheit.
Deve levar apenas aproximadamente dez minutos.
Para porções menores, use o micro-ondas.
Lembre-se: deixe o pêssego quente esfriar por dez minutos antes de servir.
¡O sencillamente sírvelo frío! Va a saber increíble de cualquier forma.
Como congelar crocante de pêssego
Definitivamente, você pode congelar pêssegos crocantes, mas não espere que a cobertura fique tão crocante quanto antes.
Para congelar, envuelva un par de veces el plato con una envoltura de plástico y papel de aluminio. Asimismo puede cortarlo en porciones más pequeñas y envolverlas un par de veces individualmente.
Etiquete el envoltorio de aluminio en consecuencia y congélelo. El melocotón crepitante se sostendrá bien hasta por seis meses.
Como reaquecer crocante de pêssego congelado
Reaqueça o crackle de pêssego direto do freezer.
Simplemente hornéelo a lo largo de quince minutos a trescientos cincuenta grados Fahrenheit. Entonces déjalo descansar por diez minutos, sirve y goza.
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