Ainda está na lista de compras para quem quer "comer leve", mas o que exatamente é peito de peru e como ele difere do peito?
os peito de peru faz parte cada vez mais da nossa cozinha e é especialmente apreciada por quem segue uma dieta de baixa caloria devido às suas propriedades nutricionais.
O peru, principalmente o peito, é uma das carnes brancas mais utilizadas na dieta, sendo baixo em gordura, mim rico em proteína e sais minerais.
No entanto, é importante ser preciso para entender o que realmente é o peito de peru e como ele é diferente do peito.
Qual é a garupa?
Muitas vezes há confusão entre o produto comumente conhecido como peito de peru e a parte real do animal. Por exemplo, ele alcatra É um corte de carne muito magro encontrado na coxa. O mesmo acontece com garupa de bezerro, que é a parte interna da coxa.
Que parte do peru é identificada com o cóccix?
Qual é a diferença entre rabo de peru e peito de peru?
Para o peito de peru, podemos falar de dois tipos diferentes de produtos.
A carne fatiada que compramos no açougue ou supermercado, chamada peito de peru, é feito de peito de peru: é um embutido obtido na maioria dos casos do processamento dos músculos do peito, desossados e limpos, que são depois amaciados, temperados com uma mistura de sal e especiarias e finalmente submetidos a defumação ou processamento de caramelo.
Portanto, o peito de peru não corresponde ao peito de peru, uma corte real de carne fresca, inteiro ou fatiado, para cozinhar conforme a necessidade e muitas vezes encontrado no açougue sob o nome de lombo.
peito de peru na cozinha
O peito de peru fatiado conveniente e versátil pode ser usado em panini, no Pão queimado, dentro de envolve o por Rolos, como fazemos com outras salsichas.
Leia o etiquetas, para verificar que é feito apenas com peito de peru, privilegiando produtos com baixo teor de sal e sabores adicionados.
O peito de peru, com seu carne magra e delicada, presta-se a uma cozedura simples (no forno, frigideira ou a vapor), bem como a tornar-se num saboroso asar estofamento.
Experimente uma das nossas receitas para fazer com recheio de ricota e ervilha, castanhas, presunto ou abóbora, chouriço e amaretti.
