Ele Casatiello é um bolo rústico típico da Campania che si preparado in genere ping il período pascal insieme ad altre ricette típico do território. Scopriamo insieme a tradição e a ricetta do casatiello.
Diferença entre Casatiello e Tortano
Muitos confundem il casatiello com il tortano, mesmo que não sejam exatamente a mesma coisa porque nelle due ricette o uova vengono é usado de várias maneiras. No casatiello infatti o uova soar uma decoração e venho te posicionar juros e bruto na superfície della torta, chiuse all'interno di una croce di impasto. Nel tortano, de novo, venho te usar refrigerantetagliate a pezzettini e adicione nell'impasto.
típico casatiello napolitano com salame e queijo enzodebernardo
A tradição casatiello
Este farcito de queijo rústico com tante prelibatezze é servido vem lanchar ou lanchar no período da festa da Páscoa. È soprattutto perfeito para il Pranzo para a demissão no dia de Pasquetta quando for soliti vou organizar gite fuori porta. se você estiver pronto Il venerdì che precede la domenica di páscoa Perché deve lievitare per tutta la notte per poi essere cucinato nella mattina del sabato. Ha em gerar o forma de um rosquinhaAlguns de mim não o prepararam em forma de bolo.
Ripieno clássico e rivisitato
Il ripieno classico é baseado em salame di type napoli e formaggi misti, ma volendo si può ousarei também com qualcosa di più. Em algum ricette, per esempio, troverete salsicce e friarielli, e outros ingredientes tipici della cucina campana.
Casatiello Riceta
Sciogliete para a primeira coisa dois panetti de lievito de birra em um bicchiere de água morna. Disponível na fonte 1 kg de farinha é uma spianatoia e coloque-se no centro do lievito sciolto, 100 g de strutto, um pizzico de sal e pepe e água morna Quanto é suficiente para criar um empasto liso e homogêneo. Lave o empasto por cerca de dez minutos em um planetário ou à mão sbattendolo sulla spianatoia com força. Lasciatelo poi Eu vou mentir por minério expirado Dentro dei um recipiente levemente cheiroso e coberto com um canovaccio. Em tagliate a cubetti 400 g de formaggi misti coma provolone picante, grana, emental e fontina e 400 g de salame tipo Napoli. Adicione um pizzico di salt e di pepe e repita com este ingrediente o empasto e vire com o matterello. A essa altura posso continuar o caminho certo: ou lavo o impasto novamente e misturo com formaggi e salumi, oppure Potete arrotolare la massa sul ripieno criando um rotolo lungo e systemarlo così all'interno di uno stampo a ciambella para con lo strutto e ligeiramente enfarinado. Sistemate em sua superfície da ciambella delle uova ben wash and asciugate e chiudetele com delle croci di impasto. Lasciate lievitare tutto ancora per un'ora e poi Cozinhar a 180° por uma hora circa finché the surface will not sarà dorata and il casatiello non si staccherà dai bordi dello stampo. Sirva cedo, ma è buonissimo anche freddo.
