A melhor sopa de repolho sou um blog de culinária

Você é fã de sopa de repolho?

Me encanta! É rico, abundante e cheio de todas as coisas boas. Você pode fazer uma panela gigante e comê-la a semana toda e é a melhor coisa que você pode fazer depois de sair no frio. Essa sopa de repolho é super salgada, um pouco picante, com pedaços de repolho tenro, linguiça bovina e cenoura doce. Essa sopa de repolho vai te aquecer!

O repolho é um dos vegetais populares abaixo. Não está na moda como a couve ou sexy como os tomates tradicionais. O repolho está certo. Ele fica na seção da geladeira do supermercado, fazendo suas coisas dia após dia. O repolho é um herói anônimo! É barato, dura para sempre e é muito versátil. Você consegue imaginar uma vida sem salada de repolho, salada de repolho ou kimchi? Será que viveríamos? Esta sopa celebra o repolho por tudo o que ele é: sedoso e doce, macio e macio.

Esta não é a sua sopa de repolho clássica

É baseado no jjigae coreano e é um pouco mais picante e muito mais viciante. Seu sabor vem de uma boa quantidade de kimchi – ótimo para adicionar sabor (e mais repolho) e probióticos. Esta sopa também leva linguiça da fazenda (ou qualquer outra linguiça defumada), cebola, cenoura e repolho, claro! É saboroso, saudável e fica pronto com uma rapidez incrível. Pote e ração durante a semana.

Como fazer sopa de repolho

1. Comece a dourar se necessário algumas rodelas de chouriço defumado darão muito sabor a carne.
2. Refogado Rápido cebola, alho e gengibre para adicionar camadas de sabores reconfortantes.
3. Junte o repolho e legumes com caldo, kimchi e temperos.
4. Hervir a fogo lento até que tudo esteja macio e cozido e todos os sabores estejam combinados.
5. Desfrutar!

Ingredientes

Os ingredientes desta sopa de repolho são bastante padronizados, com alguns extras para torná-la ainda mais especial. Você tem os suspeitos do costume: repolho verde, cebola, alho e cenoura. Em seguida, adicionaremos um pouco de kimchi para dar um pouco de acidez e tempero, gochujang, molho de soja e óleo de gergelim torrado.

• kimchi – eles vendem kimchi em todos os lugares agora e não é à toa: é saudável, azedo, viciante e picante. Quando você cozinha, os sabores do kimchi tornam-se suaves e suaves, tornando-o um pouco picante e muito mais doce.
• Gochujang – uma massa fermentada salgada, doce e picante feita de pimenta em pó e arroz glutinoso. Acrescenta doçura, calor e muito sabor. Tradicionalmente, ele vem em recipientes, mas hoje em dia você pode encontrá-lo em garrafas squeeze no corredor asiático de literalmente qualquer supermercado (ou online, como sempre).
• Molho de soja e óleo de gergelim torrado – o molho de soja adiciona umami e sal, enquanto o óleo de gergelim torrado adiciona um toque redondo de nozes que vai fazer você querer comer tigela após tigela desta sopa.

Sopa de repolho vegetariana

As fotos dessa sopa tem linguiça, mas não precisa. Também fica muito bom como sopa vegetariana! Para tornar esta sopa vegetariana, deixe a linguiça de lado e troque o caldo por caldo de legumes, e não deixe de usar kimchi de legumes também.

Kimchi é tradicionalmente feito com pequenos camarões ou peixes, então por padrão não é vegetariano/vegano. Muitas marcas populares, como Chongga, codificam suas tapas por cores (verde é tradicional e vermelho é vegano), mas isso nem sempre é verdade, então verifique os ingredientes.

Sopa Instantânea de Repolho

Para fazer esta sopa na Panela Instantânea, coloque a Panela Instantânea em High Sauté e doure as linguiças, se for usar. Adicione a cebola, o gengibre e o alho. Adicione o restante dos ingredientes e coloque a Panela Instantânea em alta pressão por 15 minutos. Liberação rápida no final, degustação e tempero.

Sopa de repolho

Para fazer esta sopa na panela elétrica, basta colocar todos os ingredientes na panela elétrica. Se for usar, doure previamente as linguiças em uma panela no fogão. Cozinhe por 8 horas em fogo baixo ou 4 a 5 horas em fogo alto. Prove e tempere antes de provar.

Como preparar e cortar o repolho.

1. lavagem e retire a primeira camada de folhas, que tendem a ser mais velhas e mais fortes.
2. posar repolho em uma tábua, com o centro voltado para baixo. Corte o repolho ao meio com uma faca grande, cortando direto no coração.
3. localização corte os lados para baixo na tábua e corte novamente ao meio, verticalmente para obter um quarto de repolho.
4. Cortar o núcleo (ou seja, a parte sólida no meio) em um ligeiro ângulo.
5. Cortar repolho escavado em pequenos pedaços.

O que servir com sopa de repolho

Armazenamento e congelamento

Você pode manter esta sopa tampada na geladeira por até cinco dias (olá, preparação da refeição!) ​​ou pode congelá-la em um recipiente hermético por até três meses. Reaqueça no fogão ou no microondas.

Tenha uma ótima temporada de sopas!
bjs steph