Szukasz pysznego i łatwego w przygotowaniu sosu, który ożywi Twoje dania? nie szukaj dalej niż pyszne Sos Fra Diavolo.
To wspaniała opcja, która oferuje ciepło i dużo smaku bez przytłaczania.
Czy chcesz zapisać ten przepis? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a my wyślemy przepis prosto na Twoją skrzynkę!
Niektóre przepisy wymagają krewetek i przegrzebków. Ten jednak jest ściśle ograniczony do krewetek.
To nie znaczy, że nie jest nadal niesamowite i pełne dobroci umami.
Jego wszechstronność sprawia, że jest idealnym dodatkiem do każdego makaronu, który masz pod ręką. Jest również prosty w przygotowaniu.
Dlaczego więc nie spróbować tego ponadczasowego klasyka? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić sos Fra Diavolo już dziś!
Sos Fra Diavolo
Pomimo swojej diabelskiej nazwy, sos Fra Diavolo jest jednym z moich ulubionych włoskich sosów.
Jego imię dosłownie tłumaczy się jako „Brat Diabeł”, nawiązując do jego pikantnej natury.
Niektóre wersje sosu są ostrzejsze niż inne. Wielu nawet używało posiekanej papryczki chili na liście składników.
W tym przypadku masz tylko zmiażdżone płatki czerwonej papryki. Dodają jednak dużo ciepła.
Zasadniczo jest to pikantny sos pomidorowy z dużą ilością soczystych krewetek.
Możesz użyć go w linguini, tak jak w tym przepisie, lub w czymś innym.
Świetnie smakuje ze spaghetti, fettuccine, a nawet ulubionym kawałkiem pieczonej ryby.
Co najlepsze, powinieneś być w stanie złożyć to razem z zaledwie około 15 minutami praktycznego czasu.
Czy chcesz zapisać ten przepis? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a my wyślemy przepis prosto na Twoją skrzynkę!
Składniki
Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić ten śliniący się sos z owocami morza:
- Oliwa z oliwek Ugotować czosnek i usmażyć krewetki.
- Ząbki czosnku. Dla tego odważnego, ziemistego, czosnkowego smaku.
- Pomidory Do tego składnika można użyć świeżych pomidorów, ale ja tego nie robię. Pomidory z puszki dobrze się sprawdzają. Upewnij się, że masz trzy filiżanki i że są całe, obrane i zmiażdżone. Nie osusz je.
- Sal Wzmacniacz smaku.
- Kruszone płatki czerwonej papryki. Dla ciepła i smaku.
- Krewetka. Będziesz potrzebował 16 uncji surowych, pozbawionych żyłek krewetek. I tu pojawia się smak umami. Dodatkowo sprawia, że sos jest bardziej treściwy i obfity.
- Pietruszka. Trzymaj się świeżej pietruszki. Zapewni Ci najlepszy smak.
To wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania sosu. Jednak ten przepis wymaga również 16-uncjowe opakowanie makaronu linguini.
Jeśli wolisz, możesz zastąpić swój ulubiony makaron.
Jak zrobić sos Fra Diavolo
Oto kroki, aby zrobić sos Fra Diavolo:
1. Przygotuj mieszankę sosu pomidorowego. Zacznij od podgrzania oleju i czosnku. Słuchaj, jeśli czosnek zacznie skwierczeć. Gdy to się stanie, dodajesz i doprawiasz pomidory.
Wlać pomidory do mieszanki oleju i czosnku. Następnie dopraw je solą i płatkami czerwonego pieprzu.
Niech mieszanina gotuje się przez 30 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać.
2. Ugotuj makaron. Podczas gdy mieszanka sosu pomidorowego gotuje się, zagotuj makaron.
Potrzebujesz dużego garnka wypełnionego lekko osoloną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj makaron linguini.
Makaron gotujemy do uzyskania konsystencji al dente. Powinno to zająć około 8-10 minut. Następnie odcedź makaron i odłóż na bok.
3. Podsmaż krewetki. Na osobnej patelni dodaj ostatnią część oleju. Następnie, ciągle mieszając, smaż krewetki na dużym ogniu przez około 2 minuty. Będziesz wiedział, że to zrobione, kiedy jest ładne i różowe.
4. Połącz dwie mieszanki sosów. Dodaj mieszankę krewetek do mieszanki sosu pomidorowego. Następnie dodaj świeżo posiekaną natkę pietruszki i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 do 4 minut.
5. Podawaj, doprawiaj i ciesz się. Gdy mieszanina sosu zacznie bulgotać, zdejmij ją z ognia. Przenieś ugotowany makaron na osobne talerze do serwowania. Następnie zalać makaron sosem.
Dodaj dowolne składniki, które chcesz dodać. (Parmezan, zielona cebula itp.) A więc smacznego makaronu Fra Diavolo!
*Uwaga: pełny przepis krok po kroku ze składnikami znajduje się poniżej.
Wskazówki i odmiany
Oto kilka wskazówek i odmian, o których należy pamiętać podczas przygotowywania tego pysznego dania z makaronu:
- Sos przygotować dzień wcześniej. Przechowuj makaron i krewetki tuż przed jedzeniem. Ale zrób sos dzień wcześniej i wstaw do lodówki na noc. Dzięki temu wszystkie smaki mają czas na połączenie się w coś niesamowitego.
- Zarezerwuj trochę wody na makaron. Możesz go nie potrzebować. Jest to jednak świetny sposób na rozcieńczenie sosu, jeśli jest zbyt gęsty.
- Nie rozgotowuj krewetek. Pamiętaj, że potrzebujesz tylko kilku minut, aby ugotować krewetki. Więcej niż to, a staje się gumowate i bez smaku.
- Zmieniaj skorupiaki. Nie musisz robić tego przepisu wyłącznie z krewetkami. Jak wspomniałem, wiele sosów Fra Diavolo wykorzystuje również przegrzebki. Możesz również spróbować z filetami z homara, kraba lub ryby.
- Dodaj świeżo pokrojoną w kostkę paprykę, aby uzyskać dodatkowe ciepło. Płatki czerwonej papryki dodają smaku i przyprawy, ale świeża papryka dodaje jeszcze więcej obu.
- Nie płucz makaronu po odcedzeniu. Brak spłukiwania sprawia, że część skrobi przykleja się do makaronu. Dzięki temu sos będzie gęstszy i lepszy.
- Świeży czosnek zastąp pieczonym czosnkiem. Dzięki temu sos będzie miał jeszcze mocniejszy smak czosnku.
Gdy opanujesz ten przepis, prawdopodobnie znajdziesz jeszcze więcej odmian odpowiadających Twoim gustom.
Jak przechowywać
Jeśli masz resztki, możesz je przechowywać w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 6 miesięcy. To w jaki sposób:
- Przechowywanie: Resztki przełożyć do szczelnego pojemnika z pokrywką. Przyklej je w pobliżu przedniej części lodówki na maksymalnie 3 dni.
- Zamrażanie: Ponownie przenieś resztki do hermetycznego pojemnika nadającego się do zamrażania. Dodaj datę do pojemnika i zamrażaj do 6 miesięcy.
Obie metody działają najlepiej, jeśli przechowujesz makaron i sos oddzielnie.
W przypadku zamrożenia zamroź tylko sos i zrób świeży makaron podczas serwowania. Makaron nie trzyma się dobrze w zamrażarce.
Nie zamrażaj również sosu, jeśli używałeś wcześniej mrożonych krewetek. W tym sosie należy zamrażać tylko świeże krewetki.
Jeśli chcesz go odgrzać, zrób to na kuchence na średnim ogniu.
Sos można podgrzać bezpośrednio z lodówki. Jeśli go zamrozisz, pozwól mu najpierw rozmrozić się w lodówce przez noc.
Możesz również użyć kuchenki mikrofalowej do podgrzania, ale może to wpłynąć na teksturę krewetek.
