Alcuni ragazzi, secondo lei, sono molto dotati.
„Precyzja jest jedną z cech, które zauważam u papugi di più. Jest to aspekt, który mój colpisce semper, także perché perché riescono, przekształca deficyt w pregio. W kuchni, w pizzerii, w paneterii, w cukierni gwarantuję ten sam standard, w produkcie skończonym jest to nagroda”.
Jeśli czuję arrichito, czy to doświadczenie?
„L'arricchimento, per me, è sicuramente umano. Będę pracował z papugą, aby zrozumieć ciotkę mojego życia, zaczynając od prostego zadania odnalezienia naszej fortuny. E c'è un altro aspetto che voglio sottolineare: ciò che per noi a volte può essere semplice, por loro è il frutto di un impegno notevole i rappresenta il raggiungimento di un grande obiettivo: taryfa 100 taralli è un znaczący traguardo. Uczestniczyć w tym wszystkim, co jest ekscytujące, bez negocjacji”.
Ci racconta an epizod che, Podczas il corso dello scorso anno, widziałeś ha divertito?
„Pewnego dnia, wiedząc, że przygotowuję pizzę, ragazzo, tak, Chiama Marco, jeśli nosi gorgonzolę w domu, to jego wielka pasja. Ma, pendante il tempo trascorso insieme, se l'è mangiato quasi tutto. Così gliel'ho uwięziony i nacosto, także po to, aby tego uniknąć, jeśli czujesz się mężczyzną. Ma alla fine ha vino lui: ha trovato il nascondiglio e ha finito di gustarselo».
Czy epizod, który per lei è stato jest szczególnie istotny?
„Pewnego dnia widzę to dziecko, które jeśli jest silne, jeśli impegna, ma non vuole sporcarsi mani e fatica, nawet wygodnie dotrze do brzegu. Teraz weź jedno sgabello di legno i połóż je powyżej, in modo da farlo lavorare con tutti. Fatto questo, comincio ad osservare e vedo che tutti lo aiutano. Ecco, to jest chiama inclusione. Sono ragazzi straordinari, o wielkiej wrażliwości i zdolności okazywania i okazywania wyjątkowego uczucia”.
