Nella puntata z 19 czerwca Restauracje 4Giunge Alessandro Borghese Gubbio, „città di pietra” la cui storia, jeśli traci nei secoli, ponieważ zjada quella della sua cucina. W Umbriaw zielonym sercu Włoch szef kuchni prowadzi sfida tra i quattro ristoratori incentrata sui piatti typowe dla tego terytorium le cui ricette sono scolpite sulle tavole eugubine, testi risalenti al III secolo aC
I piatti della eugubina kuchnia: fricco i non solo
Przez Crescentiafocaccia non lievitata, al brustengo, sorta di pane fritto, przechodząca przez frico (specjalny kurczak pomodoro, z acciughe, erbe e spezie cui si possono aggiungere również carni miste agnello e coniglio), la coratella di agnello, le pappardelle al sugo d'oca i fine norcineria ad Dojadę do tartufoecco la classifica dei ristoranti.
4 Ristoranti: najlepsza typowa restauracja kulinarna w Gubbio
Dodawaj tytuły najlepszych restauracji cucina eugubina w stanieAgroturystyka Casella del Piano: na pierwszej wsi Gubbio, w miejscowości San Marco, znajduje się gospodarstwo agroturystyczne Silvii i jej rodziny, w rustykalnym otoczeniu, proponuję domową kuchnię z salumi, crescia, świeżym makaronem z sosem agrestowym i immancabile friccò (głos 10 dla Alessandro Borghese), wszystkie preparaty z produktem i ulgą na miejscu.
Drugi sklasyfikowany, Locanda del Duca: w historycznym centrum Gubbio, dokładnie w dzielnicy San Giuliano, w budynku z 1400 roku znajduje się restauracja, która nell'arredo łączy średniowieczny styl z nowoczesnością. Appassionato della storia della sua città, ristoratore Riccardo si sense comme un locandiere del ducato di Gubbio oraz szef kuchni Roberta zrealizowali misję dostarczania prawdziwej kuchni eugubina.
Trzecie miejsce w rankingu Tenuta Conte Fabiani: Ridosso del centro storico, w dawnym tenuta nobiliare, il ristorante di Gaetano, pochodzący z Pompei, proponuje rygorystycznie eugubiną kuchnię przy użyciu ale innych technik gotowania z Quelle tradizionali. Nel menù, brustengo, cappellacci z kakao i babà napoletano podawane z likierem Monte Ingino.
Czwarty sklasyfikowany, Restauracja La Cia: aby dostać się do tej restauracji, wjedź kolejką linową i wyjdź do Bazyliki Sant'Ubaldo, patrona Gubbio. Zakręt na górze, w otoczeniu „skandynawskiego” designu, jeśli możesz zaatakować kuchnię Paolo, która powróciła do współczesnej tradycji eugubina: gli strangozzi all'eugubina sono serviti z sugo di pancetta, olive e funghi, il classico galletto è scomposto e abbinato al tartufo.
