Le gâteau aux carottes est en réalité une spécialité suisse! Toutefois, el este connu dans le monde anglosajón sous le nom de carrot cake. D’ailleurs, il est célébré aux États-Unis le 3 février, à l’occasion du National Carrot Cake Day! Ultra fondant et réconfortant, el s’agit d’un incontournable à déguster au moins une fois dans sa vie.
Ingredientes:
Tarta
- 250 g de carotes
- 170 g de amande en polvo
- 4 œufs
- 20 g de beurre
- 80 g de harina
- 100 g de sucre roux
- 50 g de noix
- 1 sobre de levure chimique
- 1 c. à café de canelle
- 1 c. à café de noix de muscade en poudre
Témpano de hielo
- 50 g de beurre mou
- 250 g de queso fresco tipo philadelphia
- 30 g de sucre glaseado
- 1 cidra pequeña
Las etapas:
Tarta
1. Pour beginr, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange deveenne mousseux.
2. Ajoutez les zestes de citron ainsi que harina, levure, le sel, amande en poudre, les noix et les épices. Mélangez.
3. Râpez finement les carottes, puis ajoutez-les à la preparación. Pressez le citron et ajoutez le jus. Homogénéisez la paté.
4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
5. Beurrez et farinez votre moule, puis versez-y votre preparación. Enfournez à 180 ° C colgante 40 minutos ambiente. Démoulez-le et déposez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement avant d’étaler le glaçage.
Témpano de hielo
6. Travaillez le beurre mou et le fromage ensemble, puis tamisez le sucre glace et mélangez le tout. Versez quelques gotes de citron. Placez le mélange au frais en attendant que le gâteau refroidisse.
7. Lorsque le tout est prêt, étalez le glaçage sur le carrot cake avant de le placer au frais plusieurs heures avant de servir.
¡Buen provecho!