ਜਾਪਾਨੀ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਕਿਊਅਰਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਕੀਟੋਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਿੱਲਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਕੀਟੋਰੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ।

ਸਟਿੱਕ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਹ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ! ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗ੍ਰਿਲਡ ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਟੋਕੀਓ ਵਿੱਚ ਸੀ। ਮੈਂ ਅੱਜ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ: ਖੇਤ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ 'ਤੇ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲੇ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਯਾਕੀਟੋਰੀ 'ਤੇ ਦਾਅਵਤ ਕੀਤੀ ਹੈ: ਕੋਮਲ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸਮੋਕੀ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ। ਯਕੀਟੋਰੀ ਅੰਤਮ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਫੈਂਸੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (3 ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੋਚੋ) ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਅਦਭੁਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ skewers ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫੈਂਸੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਥਾਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੁੱਲ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਬਸੰਤ ਨੇਗੀ (ਵਾਧੂ ਵੱਡੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸਕੈਲੀਅਨ) ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗਿੰਗਕੋ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਯਕੀਟੋਰੀ ਕੀ ਹੈ?

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਲਈ ਜਾਪਾਨ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ। ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ skewers 'ਤੇ skewered ਅਤੇ binchotan, ਇੱਕ ਖਾਸ ਜਪਾਨੀ ਚਾਰਕੋਲ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। skewers ਲੂਣ (ਸ਼ੀਓ) ਜਾਂ ਚਟਣੀ (ਤਾਰਾ) ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਚਿਕਨ ਹੈ?

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਹੈ, ਪਰ ਬੋਲਚਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੋਕ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਿੱਲਡ ਸਕਵਰਾਂ ਨੂੰ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਮੋਚੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ।

ਸਬਜ਼ੀ ਯਕੀਟੋਰੀ ਕੀ ਹੈ?

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਇੱਕ ਗਲਤ ਨਾਮ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਗ੍ਰਿੱਲਡ ਯਾਕੀਟੋਰੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ skewers ਹਨ, ਯਾਨੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ skewers 'ਤੇ skewered ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੜਨ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਫਿਨਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਟੇਰੇ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ, ਬੈਂਗਣ, ਉਲਚੀਨੀ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸ਼ਿਸ਼ੀਟੋ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ

ਸਬਜ਼ੀ ਯਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 3/4-ਇੰਚ ਗੁਣਾ 2,5-ਇੰਚ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਸਟਿਕਸ ਸੋਚੋ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ. ਸਟਿੱਕ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆਂ 'ਤੇ ਧਾਗਾ ਪਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਸਤਹ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਦੇ/ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ:

• ਜਪਾਨੀ ਬੈਂਗਣ - ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ 2,5-3 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰੇਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ skewer 'ਤੇ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• ਉ c ਚਿਨਿ - ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ 2,5-3 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰੇਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ skewers ਉੱਤੇ ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• ਰਾਜਾ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਟੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਵੇਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ skewers 'ਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• ਮਿਰਚ - ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। 2-ਇੰਚ ਗੁਣਾ 3/4-ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ skewer 'ਤੇ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• shishito ਮਿਰਚ - ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ skewers 'ਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ, ਪ੍ਰਤੀ skewer ਲਗਭਗ 4-6 ਪੂਰੀ ਮਿਰਚਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਸਕੇਵਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਡਬਲ ਸਕਿਊਰ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਿਸ਼ੀਟੋਸ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਦੋ ਸਕਿਊਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਲਿੱਪ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
• ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 4 ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ skewer 'ਤੇ ਲਗਾਓ।
• ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਮੱਧ ਰੇਖਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਅੱਧੇ ਗੋਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 3 ਵੇਜਸ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ ਪਾੜੇ ਨੂੰ skewers ਉੱਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• ਐਸਪਾਰਗਸ - ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ 2,5-ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 6 ਤੋਂ 8 ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਤੀ skewer.

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਕੀਟੋਰੀ ਸਾਸ

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਾਸ ਤਾਰਾ ਹੈ (ਜਿਸਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਕ, ਮਿਰਿਨ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਲਾਭ - ਜਾਪਾਨੀ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਮਾਮੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਤਰ ਆਮ ਹੈ: ਇਹ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਏਸ਼ੀਅਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਖਾਤਰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਬਰਾਹਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੌਜੂਦ ਚੰਗੀ ਖਾਤਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ।
• ਮਿਰਿਨ - ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ। ਖਾਤਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਏਸ਼ੀਅਨ ਗਲੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਿਨ ਵੇਚਦੇ ਹਨ।
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - ਮੈਨੂੰ ਪੂਰਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਹੈ। ਇਹ ਉਮਾਮੀ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੂਰੇ ਚਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਾਰੇ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ।
• ਖੰਡ - ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ।
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ - ਇਹ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਾਰੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀਆਂ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਟੇਰੇ ਦਾ ਬਰਤਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੇ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਟੇਰੇ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨੇੜਿਓਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ "ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਰੇ" ਦੀਆਂ ਅਫਵਾਹਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਿੱਲਡ ਸਕਿਊਰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸਾਸ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਕਿਵਰਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬਰਾਬਰ ਗਰਿੱਲ ਕਰ ਸਕਣ। ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 5 ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੇਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕਿਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਗਰਮ, ਸਿੱਧੇ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਲਓ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ!

ਯਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਰਿੱਲ?

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਕੋਟਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਰਕੋਲ ਜੋ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸਾੜਦਾ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ, ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ, ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਛੋਟੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਯਕੀਟੋਰੀ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਘਰ ਲਿਆਏ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਗੈਸ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ skewers

ਇੱਥੇ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਡਬਲ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੋਟੇ, ਫਲੈਟ ਸਟਿਕਸ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਛੋਟੇ ਗੋਲਾਂ ਤੱਕ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਕਿਊਰ ਉਸ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਉਹ ਲਗਭਗ 6 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਮਾਜ਼ਾਨ 'ਤੇ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਨਿਯਮਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ ਟੈਬ ਵਾਲੇ ਹਨ)। ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਛੋਟੇ skewers ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਟਿਕਸ ਸੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯਾਕੀਟੋਰੀ-ਯਾ (ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ/ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ) ਆਪਣੇ ਤਾਰੇ 'ਤੇ ਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ skewers ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਪਵਾਦ ਸ਼ਿਚੀਮੀ ਤੋਗਰਾਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸੰਸ਼ੋ ਮਿਰਚ ਹੈ। ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਹਨ!

• ਸ਼ਿਚੀਮੀ ਤੋਗਰਾਸ਼ੀ ਇੱਕ ਸੱਤ-ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਸੈਂਸ਼ੋ, ਕਾਲੇ ਤਿਲ, ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ, ਸੁੱਕੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਨੋਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸੰਸ਼ੋ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਰਚ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੰਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ। ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕੋ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਾਰਟੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਸਾਸ ਬਣਾਓ - ਤੁਸੀਂ ਸਵੇਰੇ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਪਾਰਟੀ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨੂੰ ਟੈਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰਨ ਆਊਟ ਨਾ ਹੋਵੋ। ਸਾਸ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੀ ਰਹੇਗੀ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਛਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਸ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਟੇਬਲ ਸੈੱਟ ਕਰੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੋਰਟੇਬਲ ਇਨਡੋਰ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੋਰਟੇਬਲ ਇਨਡੋਰ ਬਰਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਤਰਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਕਿਊਰ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਪਲੇਟਾਂ, ਚੋਪਸਟਿਕਸ, ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਨੈਪਕਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸ਼ਿਚੀਮੀ ਤੋਗਰਾਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੰਸ਼ੋ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਰੱਦ ਕੀਤੇ skewers ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਪਿਆਲਾ ਰੱਖੋ. ਕੁਝ ਨਿੱਜੀ ਸਜਾਵਟੀ ਛੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਯਕੀਟੋਰੀ ਪਲੇਟਾਂ/ਟਰੇਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।

ਪੀਣ ਲਈ - ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: ਜਾਪਾਨੀ ਬੀਅਰ, ਖਾਤਰ, ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਆਈਸਡ ਓਲੋਂਗ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਚਾਹ।

ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ - ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਕਿਊਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਪੀਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰੋ।

ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨਾਲ ਕੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਫਲਫੀ ਚਾਵਲ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਿਸੋ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਸੁਨੋਮੋਨੋ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਹੈਪੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਦੋਸਤੋ! ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ!
lol steph

ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਿੱਲਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਕੀਟੋਰੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ।

4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ 45 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 15 ਮਿੰਟ

• 1 ਜਾਪਾਨੀ ਬੈਂਗਣ
• 1 ਜੁਚੀਨੀ
• 2 ਥੀਸਟਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
• 24 ਸ਼ਿਸ਼ੀਟੋ ਮਿਰਚ
• ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
• 8 asparagus ਸੁਝਾਅ

ਤਾਰਾ

• 1/2 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1/2 ਕੱਪ ਮਿਰਿਨ
• 1/4 ਕੱਪ ਖਾਤਰ
• 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
• ਸਿਰਫ 4 ਚਿੱਟੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼
• ਲਸਣ ਦਾ 1 ਲੌਂਗ
• ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ

• ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਿਨ, ਸੇਕ, ਚੀਨੀ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੁਲਬਲੇ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਬੁਲਬੁਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੂੜੀ ਘੱਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਥੋੜੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਰੋਮੈਟਿਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 2,5-ਇੰਚ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਕਿ skewers 'ਤੇ ਧਾਗਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ। ਲੰਬੇ, ਸਟਿੱਕ-ਵਰਗੇ ਆਕਾਰ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਧਾਗਾ, ਪ੍ਰਤੀ ਸਟਿੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 4-6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ।

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੜ ਜਾਣ ਤੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਸਕਿਵਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।

• ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨੂੰ ਤਾਰੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਟੈਰੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਿਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਗਰਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਪੋਸ਼ਣ 1 ਟੇਰੇ ਚਮਚ ਲਈ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ

ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਮਾਤਰਾ (1 ਚਮਚ)

ਕੈਲੋਰੀ 28

% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ*

ਚਰਬੀ 0.01g0%

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ 0.01 ਗ੍ਰਾਮ0%

ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 0,01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ0%

ਸੋਡੀਅਮ 515 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ22%

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1%

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 6g2%

ਫਾਈਬਰ 0.2 ਗ੍ਰਾਮ1%

ਖੰਡ 3,7 ਗ੍ਰਾਮ4%

ਪ੍ਰੋਟੀਨ 0,6 g1%

*ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ।