ਜਾਪਾਨੀ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਕਿਊਅਰਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਕੀਟੋਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਿੱਲਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਕੀਟੋਰੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ।

ਸਟਿੱਕ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ! ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗ੍ਰਿਲਡ ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਟੋਕੀਓ ਵਿੱਚ ਸੀ। ਮੈਂ ਅੱਜ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ: ਖੇਤ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ 'ਤੇ ਤਿਲਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰਕੋਲ ਉੱਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਦੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਯਾਕੀਟੋਰੀ 'ਤੇ ਦਾਅਵਤ ਕੀਤੀ ਹੈ: ਕੋਮਲ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸਮੋਕੀ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਯਕੀਟੋਰੀ ਅੰਤਮ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਫੈਂਸੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (3 ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੋਚੋ) ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਅਦਭੁਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ skewers ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫੈਂਸੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਥਾਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਬਸੰਤ ਨੇਗੀ (ਵਾਧੂ ਵੱਡੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸਕੈਲੀਅਨ) ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗਿੰਗਕੋ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਯਕੀਟੋਰੀ ਕੀ ਹੈ?

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਲਈ ਜਾਪਾਨ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ। ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੱਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਨਕੋਟਾਨ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਰਕੋਲ ਜੋ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। skewers ਲੂਣ (ਸ਼ੀਓ) ਜਾਂ ਚਟਣੀ (ਤਾਰਾ) ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਚਿਕਨ ਹੈ?

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਹੈ, ਪਰ ਬੋਲਚਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੋਕ ਸਾਰੇ ਗਰਿੱਲਡ ਜਾਪਾਨੀ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯਕੀਟੋਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਬੀਫ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਮੋਚੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਛਿੱਲੜ ਹਨ।

ਸਬਜ਼ੀ ਯਕੀਟੋਰੀ ਕੀ ਹੈ?

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਲਤ ਨਾਮ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਗ੍ਰਿੱਲਡ ਯਾਕੀਟੋਰੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ skewers ਹਨ- ਯਾਨੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ skewers 'ਤੇ ਤਿਲਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਫਿਨਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀ ਟੇਰੇ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀਆਂ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ, ਬੈਂਗਣ, ਉਲਚੀਨੀ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸ਼ਿਸ਼ੀਟੋ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ

ਸਬਜ਼ੀ ਯਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 3/4-ਇੰਚ ਗੁਣਾ 2,5-ਇੰਚ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਸਟਿਕਸ ਸੋਚੋ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ. ਸਟਿੱਕ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਦਾ ਵੱਡਾ ਖੇਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ/ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ:

• ਜਪਾਨੀ ਬੈਂਗਣ - ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ 2,5-3 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰੇਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ skewer 'ਤੇ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• ਉ c ਚਿਨਿ - ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ 2,5-3 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰੇਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ skewers ਉੱਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• ਰਾਜਾ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੈਪ ਨੂੰ ਕੁਝ ਡੰਡੀ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਵੇਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ skewers 'ਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• ਮਿਰਚ - ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। 2-ਇੰਚ ਗੁਣਾ 3/4-ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ skewer 'ਤੇ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• shishito ਮਿਰਚ - ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ skewers 'ਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ, ਪ੍ਰਤੀ skewer ਲਗਭਗ 4-6 ਪੂਰੀ ਮਿਰਚਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਦੋ skewers ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਬਲ ਸਕਿਊਰ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਿਸ਼ੀਟੋਸ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਦੋ ਸਕਿਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਲਿੱਪ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 4 ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ skewer 'ਤੇ ਲਗਾਓ।
• ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਮੱਧ ਰੇਖਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਅੱਧੇ ਗੋਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 3 ਵੇਜਸ ਪ੍ਰਤੀ skewer ਨਾਲ ਪਾੜੇ ਨੂੰ skewers ਉੱਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ।
• ਐਸਪਾਰਗਸ - ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਸਟੱਡਾਂ ਨੂੰ 2,5-ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 6 ਤੋਂ 8 ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਤੀ skewer.

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਕੀਟੋਰੀ ਸਾਸ

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਾਸ ਤਾਰਾ ਹੈ (ਜਿਸਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਕ, ਮਿਰਿਨ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਲਾਭ - ਜਾਪਾਨੀ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਮਾਮੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਖਾਤਰ ਆਮ ਹੈ: ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਏਸ਼ੀਅਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਖਾਤਰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਬਰਾਹਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖਾਤਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ।
• ਮਿਰਿਨ - ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ। ਖਾਤਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਏਸ਼ੀਅਨ ਗਲੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਿਨ ਵੇਚਦੇ ਹਨ।
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - ਮੈਨੂੰ ਪੂਰਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਹੈ। ਇਹ ਉਮਾਮੀ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੂਰੇ ਚਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਇਸ ਟੇਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ।
• ਖੰਡ - ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਖੰਡ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਅਜਿਹਾ ਕਰੇਗਾ।
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ - ਇਹ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਾਰੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀਆਂ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਟੇਰੇ ਦਾ ਬਰਤਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਟੇਰੇ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨੇੜਿਓਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ "ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਰੇ" ਦੀਆਂ ਅਫਵਾਹਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਿੱਲਡ ਸਕਿਊਰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਕਿਵਰਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿੱਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬਰਾਬਰ ਗਰਿੱਲ ਹੋਣ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 5-8 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੇਰੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕਿਵਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ। ਗਰਮ, ਸਿੱਧੇ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਲਓ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ!

ਯਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਰਿੱਲ?

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਕੋਟਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਰਕੋਲ ਜੋ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸਾੜਦਾ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ, ਗਰਿੱਲ, ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਛੋਟੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਯਕੀਟੋਰੀ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਘਰ ਲਿਆਏ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਗੈਸ BBQ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ skewers

ਇੱਥੇ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਡਬਲ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੋਟੇ, ਫਲੈਟ ਸਟਿਕਸ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਛੋਟੇ ਗੋਲਾਂ ਤੱਕ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਕਿਊਰ ਉਸ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਉਹ ਲਗਭਗ 6 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਮਾਜ਼ਾਨ 'ਤੇ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਨਿਯਮਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ ਟੈਬ ਵਾਲੇ ਹਨ)। ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਛੋਟੇ skewers ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਡੰਡੇ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯਾਕੀਟੋਰੀ-ਯਾ (ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਦੁਕਾਨਾਂ/ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ) ਆਪਣੇ ਤਾਰੇ 'ਤੇ ਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ skewers ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਪਵਾਦ ਸ਼ਿਚੀਮੀ ਤੋਗਰਾਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸੰਸ਼ੋ ਮਿਰਚ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਹਨ!

• ਸ਼ਿਚੀਮੀ ਤੋਗਰਾਸ਼ੀ ਇੱਕ ਸੱਤ-ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਸੈਂਸ਼ੋ, ਕਾਲੇ ਤਿਲ, ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ, ਸੁੱਕੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਨੋਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸਾਂਸ਼ੋ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ-ਨਿੰਬੂ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਰਚ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੰਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਾਂਗ। ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕੋ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਾਰਟੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਸਾਸ ਬਣਾਓ - ਤੁਸੀਂ ਸਵੇਰੇ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਪਾਰਟੀ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨੂੰ ਟੈਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰਨ ਆਊਟ ਨਾ ਹੋਵੋ। ਸਾਸ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੀ ਰਹੇਗੀ।

ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਛਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਤਾਰ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੱਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਟੇਬਲ ਸੈੱਟ ਕਰੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੋਰਟੇਬਲ ਇਨਡੋਰ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਟੇਬਲ ਇਨਡੋਰ ਬਰਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਤਰਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਇੱਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਕਿਊਰ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਪਲੇਟਾਂ, ਚੋਪਸਟਿਕਸ, ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਨੈਪਕਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸ਼ਿਚੀਮੀ ਤੋਗਰਾਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੰਸ਼ੋ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਰੱਦ ਕੀਤੇ skewers ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਪਿਆਲਾ ਰੱਖੋ. ਕੁਝ ਨਿੱਜੀ ਸਜਾਵਟੀ ਛੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਯਕੀਟੋਰੀ ਪਲੇਟਾਂ/ਟਰੇਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।

ਪੀਣ ਲਈ - ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: ਜਾਪਾਨੀ ਬੀਅਰ, ਖਾਤਰ, ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਆਈਸਡ ਓਲੋਂਗ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਚਾਹ।

ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ - ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਕਿਊਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਪੀਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰੋ।

ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨਾਲ ਕੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਇਕੱਠੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਫਲਫੀ ਚਾਵਲ, ਕੁਝ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਮਿਸੋ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਸੁਨੋਮੋਨੋ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਹੈਪੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਦੋਸਤੋ! ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ!
lol steph

ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਿੱਲਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯਕੀਟੋਰੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ।

4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ 45 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 15 ਮਿੰਟ

• 1 ਜਾਪਾਨੀ ਬੈਂਗਣ
• 1 ਜੁਚੀਨੀ
• 2 ਥੀਸਟਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
• 24 ਸ਼ਿਸ਼ੀਟੋ ਮਿਰਚ
• ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
• 8 asparagus ਸੁਝਾਅ

ਤਾਰਾ

• 1/2 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1/2 ਕੱਪ ਮਿਰਿਨ
• 1/4 ਕੱਪ ਖਾਤਰ
• 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
• ਸਿਰਫ 4 ਚਿੱਟੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼
• ਲਸਣ ਦਾ 1 ਲੌਂਗ
• ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ

• ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਿਨ, ਸੇਕ, ਚੀਨੀ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੁਲਬਲੇ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਸਾਸ ਬੁਲਬੁਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੇਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਥੋੜੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਰੋਮੈਟਿਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 2,5-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵੀ, ਜੋ ਕਿ skewer ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ। ਲੰਬੇ, ਸਟਿੱਕ-ਵਰਗੇ ਆਕਾਰ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਧਾਗਾ, ਪ੍ਰਤੀ ਸਟਿੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 4-6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ।

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੜ ਜਾਣ ਤੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਸਕਿਵਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।

• ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਨੂੰ ਤਾਰੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੇਰੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਗਰਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਪੋਸ਼ਣ 1 ਟੇਰੇ ਚਮਚ ਲਈ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਸਬਜ਼ੀ ਯਾਕੀਟੋਰੀ

ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਮਾਤਰਾ (1 ਚਮਚ)

ਕੈਲੋਰੀ 28

% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ*

ਚਰਬੀ 0.01g0%

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ 0.01 ਗ੍ਰਾਮ0%

ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 0,01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ0%

ਸੋਡੀਅਮ 515 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ22%

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1%

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 6g2%

ਫਾਈਬਰ 0.2 ਗ੍ਰਾਮ1%

ਖੰਡ 3,7 ਗ੍ਰਾਮ4%

ਪ੍ਰੋਟੀਨ 0,6 g1%

*ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ।