1 ਕਦਮ ਹੈ
ਐਲਬੀਕੋਚੇ ਕਨਫੇਟੁਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੋਸਟੈਟਾਈਨ ਚੌਲਾਂ ਲਈ, ਗਧੇ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਧੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਗਿਆਨਲੁਕਾ ਫੁਸਟੋ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਭੇਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗਧੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ)। Montatelo con lo zucchero finché non sarà spumoso e bianco. ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੱਤ ਤੋਂ ਅੱਠ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਵੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਰਧ-ਡੇਅਰੀ ਆਟਾ, XNUMX ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਸਟਿਕਸੀਅਰ ਟੇਵਰਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੇ ਸਟੈਂਪੀ (ø ਨੌਂ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਇਮਬੂਰਟੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇੱਕ ਬੇਸ ਮੋਟਾ ਪੰਜ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਬਣਾਓ; ਇਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕਰੋਸਟੈਟੀਨਾ, ਵਾਈਓਲਾ ਪੰਜ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਕੋਲਟੇਲੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਰੇਗੀਏਟਲੋ ਕਰੋ।
2 ਕਦਮ ਹੈ
ਐਲਬੀਕੋਚ ਕੰਫੇਟੁਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕ੍ਰੋਸਟੈਟੀਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੰਡੋ। ਮੰਜ਼ਿਲ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰੇਗੀ, ਫਿਰ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ।
3 ਕਦਮ ਹੈ
ਕ੍ਰੋਸਟੈਟੀਨ, ਲੈਸਸੀਏਟੇਲ ਰੈਫਰੇਡਡੇਰੇ, ਫਾਰਮੈਟੇਲ ਨੂੰ ਸਫੋਰਨੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੂਚੇਰੋ ਇੱਕ ਪਰਦਾ ਅਤੇ ਐਲਬੀਕੋਚ ਕਨਫੇਟੁਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਨਰਮ ਪਰਤ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰੋ।
Ricetta: Gianluca Fusto, Photo: Valeria Bismar, Styling: Camilla Giacinti and Beatrice Prada
