Iginio massari utdanne Enzo Miccio Ja, de var kjent i anledning ekteskapet til Federica Pellegrini og Matteo Giunta i august; si sono “annusati”, hanno lavorato sitter og når gjør si sono ripromessi di collaborare, prima o poi, a quello che tutte le coppie vorrebbero per il loro grande giorno: det perfekte ekteskapet.
Per dovere di chronaca ricordiamo di chi stiamo conlando: Iginio Massari er Maestro dei Maestri Pasticceri Italiani, president for Apei, Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, nonché-grunnlegger av Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) og consigliere di Relais Dessert.
Enzo Miccio er bryllupsplanlegger og arrangementsarrangør, annet enn at TV personaggio noto al grande pubblico per annen partecipazioni sul piccolo schermo. Duoen er hovedpersonen, assieme med så mange Apei konditorer, av arrangementet Søt kjærlighet, på piazza del Plebiscito i Napoli. Vi har funnet en kontrakt for å sikre at ekteskapet ditt er perfekt og at trendene til bryllupskakene er der, samt foreldrene til noen av hovedpersonene som er til stede på arrangementet. Med så mye falsk torte realizzate per l'occasione.
Iginio Massari og frieri i boksen (video)
På den første utgaven av Dolce Amore-festivalen har Pasticciere Master Iginio Massari gitt sin "benedizione" til ekteskapsforslaget etter Pasticcieri
Consigli e tendenze degli perti
"Napoli er ekteskapets by", sa subtilo Iginio Massari. Reed av storicità. “Se prima della guerra mondial a sposarsi erano solo i ricchi, dopo molte spose napoletane si sono anskaffet vestiti bellissimi senza gastere troppo e hanno cominciato a festeggiare anche loro come i ricchi; Jeg kommer for å si at intelligenza e arguzia napoletana alltid skinner, sier il maestro. Hvis historien viser at ekteskapet er en feiring for alle innamorati, hvordan skiller det seg mellom Nord- og Sør-Italia? "Secondo me no, sposarsi betyr å sette insieme en person, en kopi av innamorati som har et felles mål: Jeg vil leve insieme på en mangfoldig måte avhengig av når den er alene." Per quanto styrende kaken, per il maestro Massari «nuziale-kaken i seg selv er più bella del mondo; Det eneste jeg bryr meg om er at bare naboen er kaken jeg ber om, og noen ganger tenker jeg på hva jeg inviterer deg til...".
Massari: "Tenk på hva du liker"
Det er faktisk vanskelig for noen å lese kaken, men det er viktig å snakke med foreldre og venner, ta bildet osv. «Jeg rådet mitt er når jeg ville ha en piccola-kake i taglio til smaken av sposi, og den andre farla fare a chi se ne intende, così da fare bella figura». Ricordandosi alltid della symbology: "Kaken er taglia in due, som betyr at i det øyeblikket i poi le decisioni si ptono insieme." Normalt prioriteres det som gjøres, mens kvinnen er opptatt med å servere dolce. Andre symboler er de forskjellige tallene: "Gi dekorasjoner til gulvene, tallene er alltid 7, 3... perché indivisibile!" Invero er en forskjell mellom nord og sør. “Se prima tutti i matrimoni prevedevano plate 200 ai 500 gjester, oggi triumferer alene i sør… soprattutto i Puglia. I genitori degli sposi si indebitano per far vedere di algo son capaci».
Miccio: "Siate spontanei"
Når han tenker på den nære fortiden, husker Enzo Miccio med stor entusiasme ekteskapet til Pellegrini, hvor han møtte maestroen Massari. "Det var en tid da noen ikke viste meg en ekte hendelse, virkelig, uten en marsj!", slår Miccio ut. «Consiglio tenker alltid på dynamiske svar, la meg prøve å være romantisk i det hele tatt og koste. Il matromon io di Federica e Matteo è stato cos'. Così i fotografisk rapport og video sådd fra "dietro le quinte", fra de spontane, mine scontati-hendelser. "Det er nok å innta seremoni!"
Il pasticcere dell'anno è…
Og nå er Napoli uncoronato pasticcere dell'anno 2023/2024 da apei Association of Ambassadors Pasticceri dell'Eccellenza Italiana er stato salvatore varriale di Napoli "for verdisetting av produktene fra territoriet og de tradisjonelle tradisjonene i forskjellige ambisjoner, med en entreprenørånd rettet mot kontinuerlig forbedring", etter den strålende motivasjonen til Maestro Massari. Da Napoli il vitnesbyrd passerte et Torino som vil være vertskap for det neste APEI offentlige arrangementet i 2024. Maintanto ecco le tendenze raccolte anche tra gli altri pastelry chef presenti all'evento nella città partenopea.
Skulpturell kake
av Martha Boccanera mi Felice Venanzipasticceri di Roma GrueHva om jeg lovet evig kjærlighet i boksen til Dolce Amore i Napoli (kvalifisert anledning: auguri ragazzi!) den veldig merkelige kaken som har blitt realisert er en av de livligste, inspirert av en marmorskulptur. "Tre ballaster som er reggevano er en myk bar realisert i gull etter den mekaniske ingeniørteknikken: tre alle base og tre mistanker i aria ... Spesso gli sposi non capiscono la difficoltà, ankomst med foto og seng i kaken riprodurla...”, sier Marta. I Napoli, for arrangementet, har vi ikke oppført oss fordi vi representerer loro visione di uomo e donna. Marta har fått sin rosa urticaria, Felice sull'azzurro. "Ciò che facciamo è alltid laget etter mål."
Den tradisjonelle kaken
“Ankomst fra Torino og så bene che il Sud è ben più forte per i matrimoni. At det jeg bærer på er en kake basert på bianco cioccolato, ikke spis den klassiske tavolettaen, men spis mousse vekslet med rossi frukt, for å begynne med lampone», spiega il konditor kastanje guido. La richiesta più stravagante? «Sulle torte nulla, per la Pasqua mi è stato chiesto di realizzare oova di cioccolato con un diamond o un orologio o con un mazzo di chiavi di una macchina al suo interna». På bryllupsdagen min fant jeg noen ganger en super deilig kake, men "contrariato de tutta mia familia ho ceuto por una piani de frutta l'altra de pan di Spagna." Den lille jenta kom til sin første bryllupsdag. “Lì non ne ho voluto sapere, tutta la cioccolato!”
Gelato versus kake
Hvis Dolce Amore har båret en monumental kake, vanligvis Vicente Pannestri, President for den italienske Gelatieri Association og ambassadør for smak, gelato i verden, Bergamotto og APEI, tips, per ovvi motivi, sul gelato. "Kaketanken for arrangementet er basert på chantillykrem med bosco fragoline, volendo hvis du kan erstatte den med lamponi og bergamottokremen", gitt at Pannestrì bor og jobber i Reggio Calabria, hjemmet til bergamotto. "En trend som rik ormai til alle og ekteskap er stemmen til gelato, kommer apprezzato di più della pastel nuziale, perché dà en følelse av freshchezza, leggerezza." Tra i gusta più gottonati ci sono quelli "vintage": "Torrone, malaga, zuppa inglese e poi la frutta ... semper di più. Spesso hvis du kombinerer mango og lime, fragola og fiske. Così da stuzziare di tutti smaksløker.
