Har du en søt tann og vil ha noe deilig å mette den? Du er heldig for dette. peanøttsmørkake er den perfekte gaven for enhver anledning.
Den er lastet med proteinpakket peanøttsmør på kaken og frosting.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Og nivået på matlagingserfaring spiller ingen rolle med denne oppskriften.
Du kan være en nybegynner kokk, en hobbybaker eller en erfaren profesjonell kokk.
Uansett, denne oppskriften på peanøttsmørpai vil tilfredsstille lysten din. Og du blir ikke gal av å prøve å bake den.
Så bli med meg på denne kulinariske reisen mens jeg dykker ned i denne fantastiske kaken.
peanøttsmørkake
Husker du da bestemoren din pleide å bake paier på søndager?
De var ikke fancy og hadde ikke 700 lag eller massevis av roser og glasurdekorasjoner.
De var gode gammeldagse cupcakes. De virket enkle og lite imponerende med det blotte øye.
Og likevel var de noen av de mest fantastiske smakende kakene jeg noen gang har smakt.
Det er denne kaken.
Det ser kanskje ikke så stilig og pent ut som noe du ville kjøpt på et bakeri.
Når det gjelder smak og tekstur, vil den imidlertid blåse hver bakerpai opp av vannet.
Den er glatt, fuktig, utrolig rik og full av godhet i peanøttsmør.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Folk er kanskje ikke begeistret over hvor vakkert det er. Men når de først prøver det, vil knærne deres bli svake av glede.
Ingredienser
Dette er hva du trenger:
- Mel. Alle formål mel er det beste valget for denne kaken. Hjelper med å balansere den tykke tyngden av peanøttsmøret.
- Hvitt sukker. Jeg bruker vanlig hvitt sukker for å søte kaken. Brunt sukker ville fungere i en klype, men det kan endre teksturen på kaken litt.
- Natrium bikarbonat. Dette vil hjelpe kaken til å heve.
- Melk. Du trenger melk til kaken og frostingen i denne oppskriften. Det tilfører sødme og glatthet til frostingen og fukter deigen. Hold deg til helmelk for den beste smaken.
- Egg. Eggene hjelper til med å holde alt sammen og gir kaken sin lette og luftige tekstur.
- vaniljeekstrakt. Bruk litt vaniljeekstrakt i både røren og frostingen for å forsterke smaken av desserten.
- Vann. Vannet vil forhindre at deigen blir for tykk.
- smør. Smøret gir smak og rikdom til deigen. Legg til disse tingene og kremethet til glasuren
- vegetabilsk olje. Vegetabilsk olje holder kaken mør og fuktig, fremhever smaken og hindrer den i å feste seg til pannen.
- Peanøttsmør. Peanøttsmør er hovedingrediensen i både kakedeig og frosting. Det er her all den rike, deilige peanøttsmørgodheten kommer fra.
- Konditorsukker. Bruk denne til frostingen, ikke det hvite sukkeret du brukte i blinken. Du trenger glattheten til melis (eller melis) for å gjøre frostingen jevn og ikke grynete.
Som du kan se, er de fleste standard bakeingredienser til hverdags. Du trenger ikke noe for sprøtt for denne oppskriften.
Hvordan lage peanøttsmørkake
Her er en kort beskrivelse av trinnene for denne oppskriften:
1. Lag kaken. Start med å forvarme ovnen og smøre bakeplaten. Bland deretter ingrediensene til kaken i en stor bolle.
Mel, sukker og natron går først. Tilsett deretter de våte ingrediensene (melk, egg og vanilje). Bland dem med en elektrisk mikser på lav hastighet.
Bland vann, smør, olje og peanøttsmør i en separat kjele.
Når blandingen er jevn, tilsett den til den opprinnelige melblandingen i bollen.
Bland så og hell røren over på bakepapiret. Fordel den jevnt og stek kaken i forvarmet ovn.
Bruk tannpirketesten etter ca 20 minutter for å sikre at kaken er ferdig.
2. Lag frostingen. Tilsett smør og peanøttsmør i en ren kjele. Kok over middels varme, rør regelmessig. Når ingrediensene er smeltet og blandet, tilsett melk og vanilje.
Bland deretter inn melis. Fortsett å visp blandingen mens den koker i ytterligere 3 til 5 minutter. Den er klar når den er myk og varm.
3. Dekk kaken med is. Til slutt heller du glasuren over den fortsatt varme kaken. Du må kanskje bruke en sparkel for å jevne den ut. Skjær deretter opp og server!
For den fullstendige listen over instruksjoner, se oppskriftskortet nedenfor.
Tips og varianter
Her er noen siste tips å huske på:
- Ikke bland eller overkok. Begge vil føre til en hard, ikke luftig kake. Bland alt til blandingen er bare blandet (Bruk av ingredienser ved romtemperatur bidrar til å forhindre overblanding.) Ta også kaken ut av ovnen så snart tannpirken kommer ren ut.
- Berør berøring. Husk å banke bakeplaten forsiktig på benken etter å ha hellet i røren. Å gjøre det bidrar til å jevne det ut og fjerne eventuelle luftbobler.
- Smør bakeplaten rikholdig. Ikke vær grådig med smøret i dette trinnet. Du vil ha bladet godt oljet. Ellers kan kaken din henge sammen.
Her er noen varianter du kanskje vil prøve også:
- Bruk tykk peanøttsmør på et blunk for mer crunch.
- Topp islagkaken med knuste og saltede peanøtter eller knuste kringler.
- Hakk opp noen Reese's Cups og legg dem på toppen av kaken.
- Bytt ut peanøttsmørfrostingen med sjokoladefrosting med den klassiske sjokolade/PB-kombinasjonen.
- Bytt ut peanøttsmørfrosting med jordbærfrosting for en PB&J type kake.
- Tilsett litt pisket krem og sjokoladesaus for ekstra dekadens.
- Grovt havsalt ser (og smaker) godt ut på toppen av peanøttsmørfrosting.
Husk at det er din kake. Gjør det som du vil.
Hvordan lagre og fryse kake
Har du rester kan du oppbevare dem i romtemperatur eller i kjøleskap eller fryser. Det er hvordan:
- Oppbevaring ved romtemperatur. Dekk kaken med et tettsittende lokk eller pakk den godt inn i plastfolie. Det vil vare ca 5 dager.
- Kjølelager. Dekk kaken med lokk eller plastfolie, som nevnt ovenfor. Sett den så i kjøleskapet i 5-7 dager. Spis rester kaldt eller mikrobølger dem i ca 15 sekunder.
- Fryselager. La kaken avkjøles helt før den hurtigfryses (utildekket) på bakeplaten. Ta deretter kaken ut av fryseren og overfør den til en frysesikker beholder. Du kan også pakke den godt inn i plastfolie. Den skal holde seg i fryseren i ca 3 måneder. La tine i kjøleskapet over natten før servering.
