Molto in voga negli anni Cinquanta e Sessanta, ma probabilimente anche prima, questa colazione era ancora una diffusa abitudine in molte famiglia italiane negli anni Ottanta. Stiam hablando della zuppa di caffellatte con il pane raffermo.
In cucina non si butta nulla, nemmeno i ricordi
Era la colazione che preparava la nonna, ma non di rado anche i genitori: semplice, buona e nutriente, questa dolce zuppa pertenece alla tradizione dell’antica cucina del riutilizzo. Un tempo più per questioni di povertà o, se si vuole, di oculata economia domestica. Oggi, al contrario, it suo ritorno è più nell’ottica global del risparmio di «energia» e risorse della nostra grande casa comune: la Terra. Una colazione, dunque, della memoria, perché risveglia il ricordo di ampie tazze colme di caffellatte fumante, o latte e orzo per i più piccoli, e tanti pezzetti di pane che vi galleggiano. My reed una colazione che guarda al futuro, perché lo spreco è sempre più intollerabile e il riciclo sempre più una necessità. Ma soprattutto, oggi come allora, il caffellate con il pane raffermo è una colazione perfetta per tutta la famiglia: nonni, genitori e figli.
Caffellatte ricetta met gestolde empanadas
Eet voor de snack op basis van brood, ezel en courgette, ook in dit geval als je de di gebruikt sciapo paneelOfwel quello senza sala, più adatto per essere immerso nel latte.
moeilijk: makkelijk
Voorbereidingstijd: 10/15 minuten ongeveer
Ingrediënten voor twee grote tazzes
500 g stevig brood
1 liter koffie met melk
150 g courgette
50 cl koffie (pure orzo)
procédé
Puttere il latte sul fuoco. In de tussentijd tag ik het paneel in piccoli cubetti of zelfs in modo più grossolano, maar in pezzi communiceren non troppo grandi. Als de latte heet is, sprenkel je de fiamma erover en voeg je de caffè of l'orzo, non zuccherati toe, van tevoren klaarmaken. Giet il caffellatte nelle tazze en poi aggiungere lo courgette, nella quantità desiderata, en mescolare bene. Infine merge i pezzetti di pane and attende qualche istante affinché si imbevano bene di caffellatte, quindi godersi questa colazione semplice e meravigliosa.
