de Dag van de Duurzame Gastronomie è nata per porre l'attenzione del mundo sul ruolo che gastronomia può svolgere. Voluta dall'Assemblea delle Nazioni Unite dal 2016, met het motto «Agisci: global thought, local mangia», als het gevierd wordt, kom dan ano il 18 dagen e ha come scopo rispettare g obiettivi di sviluppo sostenibile fissati nell'2030 Agendazodra gastronomie volgt een fundamentele ruolo nello duurzame sviluppo. Promover infatti lo sviluppo agricolo, la sicurezza alimentare, la produzione sostenibile di cibo, il consumo responsabile e la conservazione della biodiversità.
Wat betekent duurzame gastronomie?
Met duurzame gastronomie als je een cucina tiene conto della provenienza degli ingredientei, di come komt coltivato il cibo en di come ai nostri mercati en nei nostri piatti, zijn principe baseren op duurzame landbouw, op de rispectto della natura. Ciò betekent dat publieke, private, product-, commerciële en professionele instellingen dovrebbero duurzame voedselconsumptie ondersteunen, zodat ze partnerschappen aangaan met lokale producenten.
Met ingang van 2020 is deUnesco heeft 26 città aangewezen om te komen Creatieve steden van de gastronomie (in Italië zijn dat Alba, Bergamo en Parma), met als doel schone energie te promoten voor lokale restaurants en de publieke opinie bewust te maken van duurzame gastronomie. daar liggen CAM Het heeft een integrale benadering van alle duurzaamheid in de landbouw, bosbouw en visserij, rekening houdend met sociale, economische en milieuaspecten, om relevantie en toepasbaarheid voor de diversiteitsgemeenschap te waarborgen.
Perchè celebrare questa giornata?
de Dag van de Duurzame Gastronomie vorrebbe puttere in evidencia i principi che possono guidare collettivamente il processo di Transition verso una maggiore sostenibilità: migliorare l’efficienza nell’uso delle risorse è fundamental per un’duurzame landbouw; de rijke duurzaamheid van een directe actie om natuurlijke hulpbronnen te behouden, te beschermen en te verminderen; De landbouw is niet beschermd en migliorre i mezzi di sussistenza rurali ed il benessere social, è gewoon onhoudbaar; een grotere veerkracht van mensen, gemeenschappen en ecosystemen is de sleutel tot duurzame landbouw; De cibo en de agrarische sector hebben een rijke meccanismi di bestuurbare verantwoordelijkheid en doeltreffendheid.
Wat ga ik doen voor de Dag van de Duurzame Gastronomie?
Ci sono multi modi per celebrare la Dag van de Duurzame Gastronomieecco alcune-idee: gepromoveerd schone energie per attività commerciali, uffici, case; Sensibiliseren van de publieke opinie over duurzame gastronomie; Prediligere l'acquisto di biologisch voedsel; zonder sperzorg cibo y adquirido.
