रिकोटा र भिसिओला केक: sembra avvolto dal mistero il segreto di यो केक जुन रोमन पेस्टिसेरियाको सबैभन्दा शानदार उदाहरणहरू मध्ये एक हो, जुन धेरै मोल्टिसिमो हो, लगभग पूर्ण। नामको साथ सुरु गरौं: केक वा क्रोस्टाटा? तलका परिभाषाहरू प्रविष्ट गर्नुहोस् र बेने: केक पर्चे यदि फ्रोलाको आधारमा कभरटुरा एन्कोरा ए भोल्टा डि फ्रोला र रिपिएनो अल'इनोसँग व्यवहार गरिन्छ। यदि हामी पास्ता फ्रोला इन्ट्रेसिएटको स्ट्रिपहरू भएको क्लासिक क्रोस्टाटा इन्फट्टीको कल्पना गर्छौं भने, यो मामला होइन। Ecco paloma trovare la ricotta र visciole केक più buona di Romaपरम्परा जस्तै।
Boccione ओवन
को रिकोटा र भिसिओल केक प्राचीन क्यापोलाभोरी मध्ये एक हो Forno Boccione di Romaको मुटुमा बस्ती यहूदी। गिउडाइका परम्पराको डोल्सीको अनुभूतिमा एक इन्डिरिज्जो स्पेशलिजाटो प्रोप्रियो, सबै रिकोरेन्जेका लागि उपलब्ध छ, जस्तै टोर्टा डि मन्डोर्ला, आई बिस्कोट्टी, क्रोस्टेट अल सिओकोलाटो ओ अल्ला मार्मेलाटा, ई ब्रुस्कोलिनी, दा मङ्गियारे काल्डी पासिन्जेगिआइडो पेरिन्जेगियान्डो। डेल मोन्डो। Al forno lavorano sei donne, Guidate ancora oggi da विल्मा लिमेन्टानी ai cui genitori si deve l'apertura dell'attività। यो परिवार मा छ कि केक को ricetta जन्म भएको थियो, साथै आमाबाबु द्वारा apprezzata र Via del Portico d'Ottavia 1 मा ओभनको अन्त्य।
यो जान्नको लागि, यो पर्फ्यूम वा लामो लाइनलाई पछ्याउन पर्याप्त छ जुन यसले दिनको अर्को क्षणमा ढोकाबाट बाहिर सिर्जना गर्दछ। Nessuna insegna ne rivela lapresente il locale all'interno è very piccolo ed अत्यन्त सरल, with i forni che si intravedono dall'ingresso। Que yo turisti che vengono qui persaggiare le ricette della pasticceria kosher sono tantissimi। र तपाईंले एक द्रुत सेवा पाउनुहुनेछ जुन सानो मात्रामा हराउँदैन, डोमेनिकाको जस्तै फाइल भएको, जुन दिन यो धेरै गाह्रो छ।
रिकोटा र भिसियोल केक
को रिकोटा र भिसिओल केक ड्यु स्ट्राटी डि फ्रोला, एक आधार, एक कभरको साथ तयार हुनुहोस्। Frolla that rimane assolutamente friabile, scioglievole to the center, più croccante sulla crust। रिपिएनोले रिकोटा डि मुक्का र लेग्गेरो स्ट्राटो डि को एक विशाल र अत्यन्तै स्वादिष्ट परिमाण पाइन्छ। marmalade Visciole यसको आधार। द ricotta यो लगभग मोन्टाटा बालीहरु बाट प्रचुर मात्रामा र फोमयुक्त छ। आन्तरिक बियान्चिस्मो र बाहिरी बीचको विपरित, थोरै ब्रुसियाचियाटो, एक पक्ष जुन केहि avventori non mancano di notare, dovuto probabilimente al notevole spessore del dolce। अनुभूति rhymesta casalinga हो: infatti केकमा सबै फरक आयामहरू छन्, non sono dei cerchi perfetti epresento piccole crepe sulla cupola e imperfezioni che ne testimoniano l'assoluta artigianalità oltre a un ricetta rimasta invariata nel tempo। विशेष गरी रोचक सुविधाहरूको कारण। प्राइमले ढाँचालाई नियन्त्रण गर्छ। Qui al forno, infatti, oltre alla versione intera che ci si può accaparrare (यदि होईन भने è già andata a ruba) direttamente della piccola vetrina (costa 22 Euro per kg), si può scegliere reed केवल एक fetta वा म pesorispet तिर्नेछु। alla quantità desiderata, एक साँचो केक "da passeggio" को लागी। C'è सधैं एक ricotta र visciole केक tagliare को लागि तयार infatti। दोस्रो riguarda एक पटक र सबैको लागि, perché negli ultimi anni è stata introdotta also la variant con ricotta e cioccolata che è, se possible, ancora più golosa।
रिस्पेटो थियो रिकोटा र भिसियोल क्रोस्टाटा, dolce che si è रोमन ग्यास्ट्रोनोमियामा धेरै फैलिएको, सायद सिट्टाडिना परम्पराको पोची (इन्सिमे अल मारिटोजो) मध्ये एक, केकमा फ्रोला सिया सोप्रा चे सोटो ई ला मार्मेलाटा हुन्छ, जुन एक स्ट्रेटो लेगेरसिमोमा अवस्थित छ तर यो सानोको लागि होइन। saporito, त्यहाँ आधार र sopra होइन। यदि यसलाई व्याख्या गरिए पनि, डोपपिया फ्रोला वा रिसेट पिउ समकालीनमा, यो धेरै ट्यान्टिसिम छ।
Boccione को क्वेला चावल? अभेद्य कविता। यो एक भ्रमण लायक छ।
