के तपाईंले कहिल्यै पिमेन्टो चिज बल खानुभएको छ र अचानक सोच्नुभयो: मिर्च के हो?
तिमी एक्लो छैनौ। त्यसोभए सँगै पत्ता लगाउनुहोस्!
के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!
यी साना रातो घण्टी मिर्च दक्षिणी खाना पकाउने एक प्रमुख हो र pimento पनीर देखि deviled अण्डा सबै मा पाउन सकिन्छ।
तर घण्टी मिर्च के हो, तिनीहरू कहाँबाट आउँछन् र तिनीहरू किन यति स्वादिष्ट छन्?
मिर्च के हो?
Pimientos एक प्रकारको काली मिर्च हो जुन प्रायः जैतूनमा भरिएको हुन्छ। तिनीहरूसँग धेरै हल्का स्वाद छ (तिनीहरू स्कोभिल स्केलमा 100 र 500 बीचको श्रेणीमा छन्) र थोरै मीठो पनि, त्यसैले तिनीहरूलाई चेरी मिर्च पनि भनिन्छ। तिनीहरू 3 देखि 4 इन्च लामो र रातो छाला र बाक्लो हरियो स्टेमको साथ दुई इन्च चौडा हुन्छन्।
बेल मिर्च तपाईंको भाँडामा रंग र स्वाद थप्नको लागि उत्कृष्ट छ, र तिनीहरूमा भिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्टहरूको मेजबान पनि हुन्छ।
त्यसोभए अर्को पटक तपाईं भान्साकोठामा साहसिक महसुस गर्दै हुनुहुन्छ, मिर्च नबिर्सनुहोस्!
काली मिर्चको नाम कसरी भयो?
क्यारिबियन, मध्य अमेरिका र दक्षिण अमेरिकाको मूल निवासी, यो हल्का काली मिर्च हजारौं वर्षको लागि खेती गरिएको छ।
तर नामको उत्पत्ति पूर्ण रूपमा स्पष्ट छैन।
नाम "pimiento" स्पेनिश शब्द "pimiento" बाट आएको हो, जसको अर्थ काली मिर्च हो। यो नाम अन्य प्रकारका मिर्च, जस्तै मिर्च खुर्सानीसँग मिल्दोजुल्दो भएको कारण दिइएको हो भन्ने विश्वास गरिन्छ।
घण्टी मिर्च प्रायः भूमध्यसागरीय र ल्याटिन अमेरिकी व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ जसमा स्टू, सूप र सलाद जस्ता व्यंजनहरूमा स्वाद र मिठास थप्न सकिन्छ।
संयुक्त राज्यमा, काली मिर्च प्रायः पेय (जैतून) र पिमेन्टो चीजमा देखिन्छ।
मिर्चको स्वाद कस्तो हुन्छ?
मिर्च एक मीठो र हल्का स्वाद छ। तिनीहरू अन्य प्रकारका मिर्चहरू जस्तै तातो छैनन्, जस्तै jalapeños वा habaneros। यसको सट्टा, तिनीहरू फलफूल र थोरै अम्लीय स्वाद गर्छन्, मसलाको सूक्ष्म संकेतको साथ।
मिर्चको बनावट पनि अद्वितीय छ।
के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!
तिनीहरू ताजा हुँदा कडा र कुरकुरा हुन्छन् र डिब्बाबंद हुँदा अलिकति चपाउने बनावट हुन्छ।
स्वाद बढाउन सकिन्छ जब तिनीहरू भुटेको वा ग्रिल गरिन्छ, प्राकृतिक मिठास बाहिर ल्याएर र तिनीहरूलाई धुम्रपानको स्वाद दिन्छ।
तिनीहरूको अद्वितीय स्वाद र बनावटले तिनीहरूलाई विभिन्न प्रकारका व्यञ्जनहरूमा लोकप्रिय छनौट बनाउँछ।
मिर्च कसरी प्रयोग गर्ने
काली मिर्च तयार गर्न, पहिलो चरण डाँठहरू हटाउनु हो!
त्यहाँबाट, तपाईं तिनीहरूलाई पासा, टुक्रा, वा ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ, र तिनीहरूले चामलको भाँडादेखि सलादसम्म सबै कुरामा राम्रोसँग काम गर्नेछन्।
Pimento पनीर शायद सबै भन्दा राम्रो ज्ञात प्रयोग मध्ये एक हो। यो एक ठुलो डिप हो जुन पटाखे, रोटी र ब्रेडस्टिक्स संग राम्रो संग सेवा गरिन्छ।
वा तिनीहरूलाई मेक्सिकन व्यञ्जन, चिली, सूप, र पास्ता वा रिसोटोमा कुनै पनि अन्य काली मिर्च जस्तै प्रयोग गर्नुहोस्।
विकल्पहरू अनन्त छन्, त्यसैले केही चम्किलो र स्वादपूर्ण मिर्चको साथ तपाईंको भान्सालाई मसला दिनुहोस्!
मिर्च कहाँ किन्न
ताजा देखि प्याकेज सम्म, यहाँ छ जहाँ तपाईं मिर्च पाउनुहुनेछ:
- तपाईंको स्थानीय सुपरमार्केट: यो अलि स्पष्ट हुन सक्छ, तर यो विकल्प बेवास्ता नगर्नुहोस्! धेरैजसो ठूला सुपरमार्केटहरूले दुवै ताजा र जार गरिएका मिर्चहरू बोक्नेछन्।
- किसान बजार: यदि तपाइँ स्थानीय रूपमा बढेको केहि खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित रूपमा तपाइँको स्थानीय किसानको बजार भ्रमण गर्नुपर्छ। तपाईंले केही ताजा मिर्चहरू फेला पार्न सक्षम हुनुहुनेछ र तपाईंले किन्नु अघि तिनीहरूलाई प्रयास गर्ने मौका पनि पाउन सक्नुहुन्छ!
- अनलाइन स्टोरहरू: मरिच खोज्दै शहर भर दौडने समय (वा ऊर्जा) छैन? कुनै समस्या छैन - केवल अनलाइन हप गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई अनलाइन स्टोरबाट अर्डर गर्नुहोस्!
मिर्च कसरी भण्डारण गर्ने
जारेड मिर्च एक सुविधाजनक प्यान्ट्री स्टेपल हो, फ्रिजमा एक पटक खोलिएको नौ महिनाको शेल्फ लाइफको साथ।
यदि तपाईं ताजा मिर्चमा आफ्नो हात प्राप्त गर्न पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई दराजमा एक हप्ता सम्म भण्डार गर्नुहोस्।
ध्यान राख्नुहोस् कि किसानको बजार उत्पादन किराना पसल भाडा भन्दा लामो समय सम्म रहन्छ।
लामो समयको भण्डारणको लागि, मिर्चलाई धोएर सुकाएर फ्रिज गर्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई काट्न सक्नुहुन्छ, उहाँ भन्नुहुन्छ, वा तिनीहरूलाई पूर्ण राख्न सक्नुहुन्छ, यो तपाईंमा निर्भर छ।
जब तिनीहरूले केही बनावट गुमाउन सक्छन्, तिनीहरूको स्वाद लगभग छ महिनाको लागि अक्षुण्ण रहनेछ।
र जब तपाईं तिनीहरूलाई डिफ्रोस्ट गर्न तयार हुनुहुन्छ, तिनीहरू कुनै पनि पकाएको डिशको लागि उत्तम पूरक हुनेछन्, जीवन्त रंग र स्वादको पप थप्दै।
