La génoise သည် les gâteaux roulés သို့မဟုတ် les bûches de Noël အတွက် အကောင်းဆုံးသော pate soup နှင့် moelleuse ဖြစ်သည်။ Généreusement garnie, on la déguste avec gourmandise. génoise ကို ရမ်၊ ချောကလက်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ citrus zest သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များတွင် မွှေးကြိုင်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ခြောက်ယောက်အတွက်
- 150 ဂရမ် caster သကြား
- ဂျုံမှုန့်၏ 150 ဂရမ်
- 6 oofs
- vanilla bean 1 လုံး (optional)
- ဆား 1 pinch
အဆင့်များ-
1. Prechofer le လေးရာ့ရှစ်ဆယ်°C။ Separer les blancs des jaunes puis faire blanchir les jaunes avec les sucre en poudre။ သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ပါ။
2. grater cells နှစ်ခုပေါ်ရှိ vanilla gousse ကို ကြိတ်ချေပြီး puis-ci နှင့် en récupérer les graines ကို လောင်းထည့်ပါ။ ၎င်းတို့ကိုထည့်ပါ။
3. ဒုတိယလက်ခံသူတွင်၊ 1 pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes ဖြင့် လူဖြူများကို နီးဂျတွင် တပ်ဆင်ပါ။
© TraceyAPphotos/istock
4. spatula ၏အကူအညီဖြင့်ယခင်ပြင်ဆင်မှုတွင်အဖြူများကိုညင်သာစွာထည့်ပါ။
5. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulphurisé puis pourer la génoise sur cell-ci. Égaliser et lisser la surface puis enfourner သည် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ခြောက်မှ ရှစ်မိနစ်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
6. La génoise doit être moelleuse et dorée။ Si besoin, la reserver au frais en la couvrant d'un torchon humide။
Il ne reste plus qu'à garnir la génoise de confiture, creme, chocolat, ganache, fruit, et autres délicieuses préparations။ Il est également ဖြစ်နိုင်သော d'imbiber la génoise avec un peu de rum, du jus de fruit, etc.
7. Pour la garnir: étaler la garniture sur toute la မျက်နှာပြင် de la génoise puis la rouler မှာ trop appuyer မပါပါဘူး။
© Panagiotis Kyriakos/istock
8. အစွန်းများကိုဖြတ်ပြီး လက်ကျန်အ၀တ်တန်ဆာကို ဖယ်ထုတ်ကာ ganache၊ meringue၊creme သို့မဟုတ် chocolate génoise ကိုဖုံးအုပ်ပါ။ သင့်ခရစ်စမတ်အချိုပွဲ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
