သူမသည် ကျွန်ုပ်တို့ဂေဇက်၏ မေလမျက်နှာဖုံး၏ ဘုရင်မဖြစ်သည်။ Joelle Nederlants မှ တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့် ရှင်းပြထားသော Sicilian Cassata။ စိန်ခေါ်မှုအတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။
Cassata သည် ကျော်ကြားသော Sicilian အချိုပွဲဖြစ်ပြီး မတူညီသော ပြင်ဆင်မှုများ၊ ကိုယ်တိုင်ကျွမ်းကျင်မှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားနှင့် အဆင်ပြေသော စားကြွင်းစားကျန်များ လိုအပ်ပါသည်။ သင့်ကိုယ်သင် လမ်းပြပါစေ။ Joelle Nederlantsပြီးတော့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အောင်မြင်မှုရဖို့ နာရီတွေကို စောင့်ပြီး မရပ်လိုက်ပါနဲ့။
ကျွန်ုပ်တို့၏ဗီဒီယိုချက်နည်းဖြင့် Sicilian cassata ပြုလုပ်ခြင်းသည် ပို၍ရိုးရှင်းပါလိမ့်မည်။
Sicilian cassata - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 1 ကီလိုဂရမ်
570 ဂရမ် icing သကြား
300 ဂရမ် marzipan
220 ဂရမ် caster သကြား
အနက်ရောင်ချောကလက်ချစ်ပ် 120 ဂရမ်
110 ဂရမ်မုန့်ညက် 00
110 ဂရမ်အာလူးဓာတ်
maraschino 100 ဂရမ်
သကြားလုံးအသီး၏ 80 ဂရမ်
5 huevos
2 ကြက်ဥအနှစ်
အယ်လ်ဘမ် ၁ ခု
ဆား၊ သံပုရာ၊
1 vanilla bean ကို
အစိမ်းနှင့်အဝါရောင် tints
Apricot ယို
သကြားလုံးသီး
မှိုအတွက်ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်
ဖြစ်စဉ်
စက္ကူပဝါဖြင့်ထုပ်ထားသော ricotta ကို နှစ်နာရီကြာအောင် ခြောက်ပါစေ။ အမြှုပ်ထွက်သည်အထိ ကြက်ဥငါးလုံးနှင့် အနှစ်နှစ်ဥကို ဂျုံမှုန့်သကြားဖြင့် ရောမွှေပါ။ ဂျုံမှုန့် နှင့် ကစီဓာတ် ၊ ဆား ၊ သံပုရာရည် တို့ကို ထည့်ပြီး ကက်ဆား ( XNUMX စင်တီမီတာ ) အတွက် အသုံးပြုမည့် မီးတောက်မှိုထဲသို့ အရောအနှောကို လောင်းထည့်ကာ ဆီသုတ်ထားသော ဂျုံမှုန့် နှင့် အဆီဖုံးသော စက္ကူဖြင့် စီပေးပါ။ XNUMX ° C မှာ XNUMX မိနစ်ဖုတ်။ ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှထုတ်ပြီး သုံးနာရီကြာ အအေးခံထားပါ။
တူညီသောအရောင်ရလာသည်အထိ မာဇီပန်ကို အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများနှင့် ရောမွှေပါ။ ricotta cream ကို icing သကြား နှစ်ရာ့နှစ်ဆယ်ဂရမ်ဖြင့် ရောမွှေပါ၊ ချောကလက်၊ သကြားလုံး အသီးအနှံများနှင့် vanilla အစေ့များကို ရောမွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနားယူပါ။
ကိတ်မုန့်မှ tern crust ကိုဖယ်ပြီး discs သုံးခုခွဲပါ။ ဗဟိုအမြှောင်းမှ ၅၊ ၅ စင်တီမီတာ ကျယ်သော အမြှေးပါးများကို ဖြတ်ပြီး မှို၏အစွန်းတစ်လျှောက်တွင် ၎င်းတို့ကို လျှံနေသော ဖလင်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီးနောက် မှို၏အစွန်းတစ်လျှောက် ထားလိုက်ပါ။ သေးငယ်သောဒစ်ပြားကို အောက်ခြေတွင်ထားပါ။ ရေသုံးဆယ်ဂရမ်ဖြင့်ဖျော်ထားသော maraschino ဖြင့်ဖြီးပါ။ ricotta ဖြင့်ဖြည့်ပြီး အကြီးဆုံးဒစ်ဖြင့်ပိတ်ပါ။ စုတ်တံနဲ့ ဖလင်ကို လိပ်လိုက်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 5 နာရီထားပါ။
ကိတ်မုန့်ကို ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်လှန်ပါ။ ချောမွေ့သော glaze ရသည်အထိ ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ ကြက်ဥအဖြူ ၁ ဇွန်းထည့်ကာ icing သကြား သုံးရာငါးဆယ်ဂရမ်ကို အရည်ပျော်ပါ။ ၎င်းကို ပလတ်စတစ်ပေါ် လောင်းချပါ။ မာဇီပန်ကို ဖြန့်ပြီး ကိတ်မုန့်၏ အစွန်းအထိ မြင့်မားသော အမြှောင်းတစ်ခုဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ပီလောစေ့အစွန်းကို ယိုဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး ဗာဒံစေ့ကို ကပ်ထားပါ။ သကြားလုံး အသီးအနှံများဖြင့် စိတ်ကြိုက်အလှဆင်ပါ။
