ဆူလာတယ်၊ ညဘက်မစားသင့်ဘူး၊ အစာကြေဖို့ အချိန်ကြာအောင် ချက်ပြုတ်ရမယ်။ မှန်ကန်မှုမရှိခြင်းနှင့် မှန်ကန်သော တီထွင်မှုများကြားတွင် ဤအရာများသည် ရှင်းလင်းချက်အချို့ဖြစ်သည်။
ကောင်းပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သင့်ကို ဆူစေတယ်။ အစာကြေနိုင်ပေမယ့် ချက်ပြုတ်ပုံပေါ် မူတည်ပါတယ်။ သင့်အတွက် ကောင်းမွန်သော်လည်း ၎င်းတွင်ပါဝင်သော gluten ကို ဖယ်ရှားရန် လိုအပ်သည်။ TO အချိုအချဉ်များ အရောင်အားလုံး- မမှန်ကန်မှုများ၊ တစ်ဝက်တစ်ပျက်အမှန်တရားများသာမက တကယ့်တီထွင်မှုများလည်း ကြားဖူးသည်။ သတင်းအတုများကို ငြင်းဆိုရန်အတွက် Barilla Group မှ စီစဉ်သော ဒစ်ဂျစ်တယ် ပျော့ဖတ်ကွန်ဖရင့်တွင် သိပ္ပံပညာရှင်အုပ်စုတစ်စုက ၎င်းကို ရောင်ပြန်ဟပ်ခဲ့သည်- Erminio Monteleoneဖလောရန့်စ်တက္ကသိုလ်မှ ပါမောက္ခနှင့် အီတလီအာရုံခံသိပ္ပံအသင်းဥက္ကဋ္ဌ၊ Elisabetta BernardiBari တက္ကသိုလ်မှ သိပ္ပံနည်းကျ ဆက်သွယ်ပြောဆိုသူနှင့် အာဟာရပညာရှင်၊ Maria RescignoHumanitas တက္ကသိုလ်မှ အထွေထွေရောဂါဗေဒ ပါမောက္ခနှင့် ခုခံအား ဆိုင်ရာ ပါမောက္ခ၊
သတင်းအတု 1. Pasta နှင့် cola သည် မပြေလည်ပါ။
တကယ်တော့ ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေထဲက တစ်ခုက လူတွေရဲ့ အလေ့အထကို လုံလောက်အောင် မထည့်ထားလို့ပါပဲ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကိုလိုက်စားသူများအတွက်၊ ခေါက်ဆွဲသည် ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အစားအသောက်အစမှာ ဖယ်ရှားပစ်ဖို့ မသင့်ဘူး- ဒါကို အီတလီလေ့လာမှုတစ်ခုက ပြသခဲ့ပြီး ကယ်လိုရီနည်းတဲ့ အစားအစာမှာ ပါတဲ့ ခေါက်ဆွဲဟာ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာရဲ့ အခြေခံမူတွေနဲ့အညီ ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးသလို၊ ထို့အပြင် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန်။ ဒါတင်မကပါဘူး- ခေါက်ဆွဲကို ဆက်စားတာက ဘဝရဲ့ အရည်အသွေးကို သိသိသာသာ တိုးစေပါတယ်။ ငါးပိတွင် glycemic ပါဝင်မှုနည်းပါးပြီး ဤဂုဏ်သတ္တိကြောင့် ၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်၊ အထူးသဖြင့် အဝလွန်သူများ၊ ခေါက်ဆွဲထုတ်လုပ်နည်းသည် ပရိုတင်းကွန်ရက်မှတစ်ဆင့် ကစီဓာတ်ထွက်ပေါက်မှုကို ကန့်သတ်ထားသောကြောင့် glycemic တုံ့ပြန်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။
သတင်းအတု ၂။ နေ့လယ်စာအတွက်၊ ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့် ညစာအတွက် ဘယ်တော့မှ မပါဘူး။
တကယ်တော့၊ The Lancet Public Health မှာ ထုတ်ဝေခဲ့တဲ့ လေ့လာမှု သုံးခုအရ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (အထူးသဖြင့် tryptophan နဲ့ B ဗီတာမင် ကြွယ်ဝတဲ့ ခေါက်ဆွဲ) စားသုံးခြင်းက စိတ်ဖိစီးမှုနဲ့ အိပ်မပျော်ခြင်းကို ကျော်လွှားဖို့ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ ပြီးတော့ ကောင်းကောင်း အနားယူအိပ်စက်ခြင်းဟာ စည်းရဲ့ မဟာမိတ်ဖြစ်တယ်။ အရေးကြီးတာက အပိုင်းတွေကို မှန်မှန်ကန်ကန် တိုင်းတာဖို့ဖြစ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ လွန်ကဲမနေပါနဲ့။
သတင်းအတု ၃။ ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်တွေကို ဖယ်ရှားပစ်ရမယ်။
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် နေ့စဉ်ကယ်လိုရီစားသုံးမှု၏ ၅၅-၆၀ ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သည်။ အီတလီလူ့အစာအာဟာရအဖွဲ့အစည်း (Sinu) ၏ မက်တာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု 55 တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်နှင့် ကျန်းမာနေစေရန်အတွက် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့သိပါသည်။ . တူညီသောသုတေသနပြုချက်တွင်၊ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ၊ ပရိုတင်းဓာတ်များသောအစားအစာများကို ပယ်ချပြီး ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်နှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အလွန်ထိရောက်မှုမရှိပါ။
ဒါတင်မကဘူး- ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဆဲလ်အများအပြား (အထူးသဖြင့် သွေးနီဥများ၊ ဦးနှောက်နှင့် ကြွက်သားများ) တွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဤအာဟာရဓာတ် ချို့တဲ့ပါက၊ hypoglycemia နှင့် အစာရှောင်ခြင်း၏ ပုံမှန်ချို့ယွင်းချက်များ- အားနည်းခြင်း၊ ချွေးထွက်ခြင်း၊ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု မရှိခြင်း၊ အိပ်ငိုက်ခြင်း၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ အမြင်အာရုံ မှုန်ဝါးခြင်း။
သတင်းအတု 4. ၎င်းသည် al dente ဖြစ်ပါက ကြေညက်မှုနည်းသည်။
တကယ်တော့ al dente ခေါက်ဆွဲကို အချိန်ကြာကြာဝါးထားသင့်ပါတယ်- တံတွေးနဲ့ထိတွေ့ပြီး အစိတ်စိတ်အမွှာမွှာကွဲသွားပါက အစာကြေလွယ်ပါတယ်။ Al dente ခေါက်ဆွဲသည် glycemic အညွှန်းကိန်းအပေါ်သက်ရောက်မှုနည်းပါးပြီးအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည် ကစီဓာတ်များပါဝင်သည့် ဂလူးကို့စ်စုပ်ယူမှုကို နှေးကွေးစေပြီး ရလဒ်မှာ glycemic index နည်းပါးသည်။
သတင်းအတု 5. ခေါက်ဆွဲတွင် သင့်အတွက် မကောင်းသော gluten ပါ၀င်သည်။
Gluten သည် ကမ္ဘာ့လူဦးရေ၏ 1% ဖြစ်သော celiacs နှင့် အာရုံမခံနိုင်သောသူများအတွက်သာ မကောင်းကြောင်း ISS အတုဆန့်ကျင်ရေးသတင်းဆိုက်မှ အတည်ပြုထားသည်။ လူတိုင်းအတွက်၊ gluten သည်အန္တရာယ်မရှိပါ။ မလိုအပ်ဘဲ စွန့်စားသူများအတွက် အန္တရာယ်မှာ အဆီများလွန်းသော အစားအစာများဖြင့် ရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မရှိခြင်းအတွက် လျော်ကြေးပေးခြင်းဖြစ်ပြီး ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို တိုးလာစေပါသည်။
