ကြော်ထားသော ဖက်ထုပ်များမှ အရသာပြင်းသော scallion pancakes များအထိ ဤအရာများက သက်သာစေပါသည်။ တရုတ်ပေါင်မုန့် ၎င်းတို့သည် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက တရုတ်အစားအစာများ၏ အချစ်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
တစ်ချက်ကိုက်ရင် ဘာကြောင့်ဖြစ်တာပါလိမ့်။
ဤဝဘ်ဘလော့ဂ်ပို့စ်ကို သိမ်းဆည်းလိုပါသလား။ သင့်အီးမေးလ်ကို ယခုထည့်သွင်းပြီး ဆောင်းပါးကို သင့်ဝင်စာပုံးသို့ တိုက်ရိုက်ပေးပို့ပါမည်။
အရသာရှိသော ပဲငံပြာရည် ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြော်ထားသော မုန့်နှစ်ထည့်ခြင်းကဲ့သို့ မဟုတ်ပါ။ သို့မဟုတ် နှမ်းတွဲပျော့ကြီး အပိုင်းအစကို ကိုက်ဖြတ်ပါ။
ဟမ်!
အကယ်၍ သင်သည် ဝက်သားနှင့် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်များကို မစမ်းဖူးပါက၊ သင်သည် အမှန်တကယ် အရသာရှိနေပြီဖြစ်သည်။
ဤမတူကွဲပြားသော တရုတ်ရိုးရာမုန့်များသည် အသေခံရန်ဖြစ်သည်။ အချို့က ချိုသည်၊ အချို့ကငန်သည်၊ သို့သော် သေချာသည်မှာ သေချာသည်- ၎င်းတို့အားလုံးသည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။
အကောင်းဆုံး တရုတ်ပေါင်မုန့် နှင့် Buns အမျိုးအစား ၁၀ မျိုး
မုန့်အမျိုးအစားများသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အခြားနေရာများကဲ့သို့ တရုတ်နိုင်ငံတွင် များပြားပြီး ကွဲပြားပါသည်။
ဒါပေမယ့် ကံမကောင်းစွာပဲ၊ လူတိုင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး စကားပြောဖို့ အချိန်မရှိဘူး။
အဲဒီအစား၊ ဆွေးနွေးဖို့ လူကြိုက်အများဆုံး တရုတ်မုန့်ဆယ်မျိုးကို ရွေးပြီးပါပြီ။ သူတို့နာမည်တွေကို မမှတ်မိရင်တောင်မှ သူတို့ထဲက တော်တော်များများကို သင်သေချာပေါက်တွေ့ပါလိမ့်မယ်။
ပြီးလျှင်၊ ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်နှင့် scallion pancakes များသည် တရုတ်နိုင်ငံပြင်ပတွင်ပင် လူကြိုက်များသည်။ ဒါပေမယ့် မင်းအတွက် အသစ်ဖြစ်မယ့်အရာတွေ ရှိမယ်ထင်တယ်။
ဟာဂါမိုစလို
1. Shao Bing (တရုတ်နှမ်းပြားပေါင်မုန့်)
တရုတ်ပြည်ကို လာလည်ဖူးသူတိုင်း ချိုမြိန်တဲ့ အစားအစာတွေ အများကြီးမစားဘူးလို့ ပြောလို့ရပါတယ်။ အချိုပွဲဆိုတာ သာမန်မဟုတ်သလို အသားညှပ်ပေါင်မုန့်တောင်မှ ချိုမြိန်ခဲပါတယ်။
ယင်းအစား ၎င်းတို့သည် အရသာရှိပြီး အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ပေ။ Shao bing သို့မဟုတ် နှမ်းပြားပေါင်မုန့်သည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ကိစ္စတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပုံမှန်အားဖြင့် မနက်စာအတွက် သို့မဟုတ် သရေစာအဖြစ် shao bing သည် လက်ရာမြောက်သည်။ ၎င်းသည် နှမ်းစေ့၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အခြားအရာများဖြင့် မကြာခဏ အထပ်လိုက် အလွှာလိုက်မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ဤဝဘ်ဘလော့ဂ်ပို့စ်ကို သိမ်းဆည်းလိုပါသလား။ သင့်အီးမေးလ်ကို ယခုထည့်သွင်းပြီး ဆောင်းပါးကို သင့်ဝင်စာပုံးသို့ တိုက်ရိုက်ပေးပို့ပါမည်။
အလွှာတစ်ခုစီတွင် လက်ရာမြောက်သော နှမ်းငါးပိကို ပြသထားပြီး အသွင်အပြင်သည် အလွန်အက်ကွဲနေပြီး ခံနိုင်ရည်မရှိပေ။
2. Mantou (ပေါင်မုန့်ပေါင်း)
ပေါင်းခံပေါင်မုန့်များသည် တရုတ်စားသောက်ဆိုင်များတွင် အတွေ့ရများဆုံး မြင်ကွင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ (ဒါက တရုတ်နဲ့ US ရှိ စားသောက်ဆိုင်တွေအတွက် မှန်ပါတယ်။)
တရုတ်အိမ်များတွင်လည်း ရေပန်းစားသည်၊ ၎င်းတို့သည် ကြီးမားပြီး အဝိုင်း diastase buns များဖြစ်သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့သုံးနေကျ buns ကဲ့သို့ ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်မရှိပေ။
ယင်းအစား၊ ၎င်းတို့သည် ထူသည်၊ လေးလံသည်၊ အထင်ကြီးလောက်သော ပေါင်သား၊
လူအများစုသည် ၎င်းတို့ကို diastase၊ ဂျုံမှုန့်၊ ပဲပိစပ်ဆီ၊ ရေ၊ သကြား၊ နို့မှုန့်နှင့် ဆားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အလွန်ရိုးရှင်းပြီး လွယ်ကူသော်လည်း အလွန်အရသာရှိသည်။
တရုတ်နိုင်ငံ တောင်ပိုင်းပြည်နယ်များတွင် လူများသည် ထုံးစံအတိုင်း ၎င်းတို့ကို ချိုမြိန်အောင် ပြုလုပ်ကြပြီး တဦးတည်း သို့မဟုတ် ထမင်းအတူစားနိုင်သည်။
တစ်ချို့လူတွေက အဲဒါတွေကို ဖွင့်ပြီး တခြားအရာတွေကို အထဲမှာ ထည့်ထားကြတယ်။
3. Baozi (ပေါင်းထုပ်ပေါင်း)
ပြောရရင်... baozi က ပေါင်းထားတဲ့ ပေါင်မုန့်တွေပါ။
၎င်းတို့သည် အပေါ်က မန်တုံနှင့် အလွန်ဆင်တူသည်။ သို့သော်၊ ယေဘူယျ စည်းမျဉ်းအတိုင်း သူတို့တွင် အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဖြည့်ထားသည်။
တစ်ချို့လူတွေက အဲဒါတွေကို အသားလုံးလို့ မှားခေါ်ကြတယ်။
၎င်းတို့သည် အတော်လေးဆင်တူသော်လည်း ဖက်ထုပ်မုန့်သည် အများအားဖြင့် diastase မပါဝင်ပါ။ အသားလုံးများသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးရှိသည်။
ဖက်ထုပ်ပေါင်းသည် တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုတွင် ရေပန်းစားသော အစားအစာဖြစ်ပြီး မိသားစုများက ၎င်းတို့ကို လက်ဖြင့် ချက်လေ့ရှိသည်။
၎င်းတို့ကို တရုတ် anime နှင့် manga တို့တွင်လည်း မကြာခဏ မြင်တွေ့ရမည်ဖြစ်သည်။
4. Youtiao (တရုတ်မုန့်စိမ်းကြော်)
အမေရိကန် တရုတ်စားသောက်ဆိုင်များတွင် Youtiao ကို မကြာခဏ တွေ့ရမည်မဟုတ်ပါ။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ဤအကြော်အကြော်ချောင်းများသည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် အထင်ကြီးလောက်စရာ လူကြိုက်များသည်။
၎င်းတို့တွင် မုန့်စိမ်းကြော်၊ တရုတ် churros သို့မဟုတ် တရုတ်ဒိုးနပ်များ အပါအဝင် နာမည်များစွာရှိသည်။ တရုတ်ပေါင်မုန့်တွေ တခါနှစ်ခါတောင် ကြားဖူးတယ်။
churros နှင့် donuts ကဲ့သို့သော စကားလုံးများဖြင့် လှုံ့ဆော်ပေးသော ပုံများ ရှိသော်လည်း Youtiao သည် မချိုမြိန်ပေ။ ယင်းအစား ၎င်းတို့သည် ကြော်ပြီး အနည်းငယ်ငန်သည်။
ကျွန်တော် တရုတ်ပြည်ကို သွားလည်တုန်းက မနက်စာစားဖို့ နေ့တိုင်းစားတယ်။
တရုတ်အိမ်အများစုတွင် ၎င်းတို့သည် ပဲနို့ သို့မဟုတ် ဂျုံယာဂုအတွက် လူသိများသည်။
5. Nai Wong Bao (ကောက်ညှင်းပေါင်း)၊
တရုတ်မုန့်အများစုနှင့်မတူဘဲ နိုင်ဝမ်ပေါင်သည် အနည်းငယ်ချိုသည်။ ၎င်းသည် မွှေးကြိုင်သော ကြက်ဥမှုန့်ဖြင့် ပေါင်းထားသော ပေါင်မုန့်အခြေခံ ကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။
၎င်းတို့သည် ပုံမှန် baozi ကဲ့သို့ ခံစားရသော်လည်း ဖြည့်စွက်စာသည် ပုံမှန် ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် ဝက်သားထက် ပိုချိုသည်။
သူတို့က ပျော့ပျောင်းပြီး စားရတာပျော်တယ်။ တစ်ခါတစ်ရံ စားဖိုမှူးများသည် ယို၊ ဂျယ်လီ၊ သစ်သီး သို့မဟုတ် ချောကလက်များဖြင့် ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ လက်ရာမြောက်သော
6. Fusion Gua Bao (အကင်ပေါင်မုန့်အသားညှပ်များ)
နည်းနည်းပိုပြီးအမေရိကန်ဆန်ချင်ရင်တော့ gua bao fusion ကိုစမ်းကြည့်ပါ။
ဟုတ်တယ်၊ သူတို့က diastase ပေါင်းမုန့်တွေ။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို အလယ်တွင် လက်တွေ့ကျကျ ညှပ်ထည့်ထားသော အရသာရှိသော ဖြည့်စွက်စာဖြင့် tacos နှင့် ပိုတူသည်။
အသုံးအများဆုံးရွေးချယ်မှုများတွင် အသား၊ မြေပဲနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရောနှောသော်လည်း ၎င်းတို့ကြားတွင် သင်လိုချင်သမျှကို သင်ထည့်နိုင်သည်။
သို့သော်၊ ပုံမှန်ဝက်ပေါင်ခြောက်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်အပါအဝင် မည်သည့်အရာအတွက်မဆို သင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
7. Rou Jia Mo (တရုတ်ဝက်သားဘာဂါ)
တရုတ်နိုင်ငံ Xi'an ကို မရောက်ဖူးဘူးဆိုရင် rou jia mo နဲ့ ရင်းနှီးမှာ မဟုတ်ပါဘူး။
တရုတ်ဝက်သားဘာဂါဟုလည်း နာမည်ကြီးသည်၊ ၎င်းသည် Xi'an တွင် အသုံးများသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်သည်။ အသားကင်ထားတဲ့ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နဲ့ ဆင်တူပေမယ့် ပေါင်မုန့်ကတော့ ကွဲပြားပါတယ်။
အထူနှင့်အထူ၊ ၎င်းသည် လက်တွေ့ကျကျ ပေါင်းထားသော diastase bun နှင့်တူသည်။ ပျော့ပျောင်းသည် သို့မဟုတ် ဝါးသည်နှင့်အမျှ မဟုတ်ပါ။
ဝက်သားဖြည့်စွက်စာသည် ဝက်သား၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ cilantro နှင့် အခြားအရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။
8. Baba (ယူနန် 'ပီဇာ')
တရုတ်နိုင်ငံသည် ၎င်း၏ပီဇာကြောင့် မည်သည့်အခါမျှ နာမည်ကြီးမည်မဟုတ်ပါ။ သို့တိုင်၊ ယူနန်ပြည်နယ်၏ 'ပီဇာ' (ဘာဘဟုလည်း ခေါ်သည်) သည် အလွန်ကောင်းသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် သင်ဝယ်ယူသည့်နေရာပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားပါသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ တောင်ပိုင်းဒေသများသည် ကောက်ညှင်းမှုန့်နှင့် ပြုလုပ်ကြပြီး မြောက်ပိုင်းဒေသများသည် ဂျုံမှုန့်ကို ပိုနှစ်သက်ကြသည်။
ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အဲဒါက မမြဲတဲ့၊ အညိုရောင်နဲ့ ချက်ထားပြီး အထင်ကြီးစရာကောင်းတယ်။
ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ နံ့သာမျိုးများနှင့် ဝက်ဆီ၊ နှင်းဆီယိုနှင့် သကြားညိုတို့ပါ၀င်သော လတ်ဆတ်ပြီး ချိုသောမျိုးကွဲများ ရှိပါသည်။
မည်သည့်အရာကိုမဆို သင်ရရှိမည်မှာ သေချာပါသည်။
9. လိမ္မော်ရောင်အလိပ်များ
လိမ္မော်ရောင်အလိပ်များသည် ပေါင်းထားသော diastase buns ၏အခြားပုံစံဖြစ်သည်။ သို့သော် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့ကို ကွဲကွဲပြားပြားဖြစ်စေသော ၎င်းတို့၏ မယ်မီနှင့်တူသော အသွင်အပြင်ရှိသည်။
၎င်း၏အရသာနှင့် texture သည် mantou နှင့်အလွန်ဆင်တူသည်။ လူများသည် ၎င်းတို့ကို တူညီသောနည်းအတိုင်း စားသုံးဆဲဖြစ်သည်- နို့ဆီနှင့် သို့မဟုတ် ပူနွေးပြီး အရသာရှိသော ဖြည့်စွက်စာများဖြင့် စားသုံးကြသည်။
တခါတရံ ပန်းလိပ်ဟု ခေါ်သော်လည်း လုံလောက်စွာ ဖော်ပြရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အပြည့်အဝရရှိရန် ၎င်းတို့ကို သင်မြင်ရပါမည်။
10. Cong You Bing (Scallion Pancakes)
ငါက အကောင်းဆုံးကို နောက်ဆုံးမှာ မချွေတာတတ်ပေမယ့် ဒီတစ်ခါတော့ ငါလုပ်ခဲ့တယ်။
ငါ scallion pancakes ဒါမှမဟုတ် မင်းစားနေတဲ့ cong ကိုကြိုက်တယ်။ ၎င်းတို့သည် ဖော်ပြရန် ခက်ခဲသော်လည်း မယုံနိုင်လောက်အောင် အရသာရှိသည်။
၎င်းတို့ကို သင်ပြုလုပ်ပုံပေါ်မူတည်၍ ၎င်းတို့သည် ဒိန်ခဲမပါသောပီဇာများ သို့မဟုတ် ပါးလွှာသော quesadillas များကဲ့သို့ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် မွှေးကြိုင်သော၊ အရသာရှိပြီး မြေကြီးကြက်သွန်အရသာနှင့် ပြည့်စုံသည်။
၎င်းတို့သည် မုန့်ပြားကြော်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည်။ အခြား မကြာခဏ ထည့်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ငရုတ်ကောင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် နှမ်းစေ့များ ပါဝင်သည်။
လူအများစုသည် ၎င်းတို့ကို ရိုးရိုး သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည်ဖြင့်နှစ်ပြီး စားသုံးကြသည်။
