Las recetas navideñas siempre son incomparables, pero estos sándwiches son más divertidos y nos permiten rescatar excelentes sobras de comida.
el il-fdalijiet son codiciosos y divertidos. Su recuperación es una práctica que siempre ha existido en Italia, tenemos prueba de ello en las muchas recetas típicas a base de sobras: desde tortilla hasta pasta napolitana hasta Albóndigas del Tirol del SurPermezz albóndigas hervidas.
En la tierra natal del sándwich, el Reino Unido, recolectar sobras en forma de sándwich es un verdadero arte.
Lo mismo ocurre en los Estados Unidos, donde el sándwich de Acción de Gracias con sobras es más popular en esta época del año, vendido en todas las principales cadenas minoristas: solo pavo, relleno y salsa de arándanos, un trabajo de chef de simplicidad.
Dado que sus refrigeradores también se llenarán con exceso de comida durante las vacaciones, sugiero 4 ideas de sándwich sobrantes de Navidad, con un toque gourmet que hace que estos sándwiches sean incluso mejores que las sobras de los que están hechos.
4 ideas de sándwich sobrantes de Navidad
SANDWICH DE PANETTON CON ATUN DE TERNERA Y ALCACHOFAS
Para recuperar panettone y ternera con salsa de atún
Ingredientes para dos bocadillos:
4 rodajas de panettone (unos 8 × 8 cm)
4 lonchas de ternera con salsa de atún
2 cucharadas de salsa de atún
4 alcachofas en aceite
Preparazzjoni:
Corta el panettone en 4 rodajas, de unos 2 cm de grosor, de unos 8 × 8 cm de ancho.
Cubre las rodajas con la salsa de atún.
Corta los pepinos en rodajas finas.
Componga los bocadillos colocando las rodajas de ternera con salsa de atún sobre las rodajas de panettone, agregando los encurtidos y cerrando los dos bocadillos.
Cocine ambos sándwiches en un plato de pan durante 2 minutos (o 1 de cada lado si usa una sartén caliente) y sirva inmediatamente.
BOCADILLO ESPAÑOL CON AMIGOS FRITOS
Para recuperar las sobras de cualquier tipo de acompañamiento vegetal
Ingredientes para dos bocadillos:
2 pantuflas comunes
5 bajd
200 g de guarniciones de verduras
100 g de Parmigiano-Reggiano rallado
2 imgħaref mayonnaise
1 tomate en rama
Aceite de oliva, Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, sal y pimienta al gusto
Preparazzjoni:
Corta las dos empanadas por la mitad, luego haz lo mismo con el tomate.
Exprime las dos mitades del tomate directamente con las manos sobre cada base de la ciabatta, raspa bien la pulpa contra la superficie del pan hasta que solo quede la piel en tu mano.
Mezclar la mayonesa en un bol con unas gotas de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, esparcir la salsa resultante en las dos mitades superiores de las empanadas.
Engrasar una sartén antiadherente con un poco de aceite, cuando esté caliente verter las guarniciones sobrantes y cocinar juntos a fuego alto durante 3 minutos.
Mientras tanto, romper los huevos y verterlos en un bol, mezclar un poco y añadir el queso rallado, la sal y la pimienta.
Vierta la mezcla en la cacerola y mantenga el fuego bajo, cubra con una tapa y cocine por 8 minutos.
En este punto, debes darle la vuelta a la tortilla, ayudándote con la tapa. Cocine por otros 5 minutos y retire del fuego.
Deja enfriar un poco y corta la tortilla por la mitad.
Componga el bocadillo con la tortilla y disfrute de este bocadillo caliente.
TIPO SANDWICH CORNED BEEF EN INGLÉS
Para usar las sobras de carne hervida, en una receta que recuerda la tradición judía inglesa del sándwich de carne en conserva
Ingredientes para dos bocadillos:
4 rebanadas de pan de grano
160 g de ternera hervida
4 pickles
2 imgħaref mustarda
Preparazzjoni:
Unte la mostaza en todas las rebanadas de pan.
Coloque la carne de res hervida sobrante en una bolsa de plástico para alimentos, ciérrela y bata suavemente las rodajas de carne hervida con un mazo de carne hasta que estén finas.
Componga los bocadillos colocando las rebanadas así obtenidas sobre las dos rebanadas de pan.
Corta los pepinillos en rodajas finas y colócalos sobre los dos sándwiches, luego ciérralos con las rebanadas de pan superiores y sírvelos tibios.
QUESADILLA ALLA MEXICANA CON RAGù Y LECHE
Recuperar los restos del ragù en un sándwich tradicional mexicano de insólita ligereza, gracias a la acidez del suero de leche y la lima.
Ingredientes para dos quesadillas:
2 tortillas tad-dqiq
200 g de salsa de carne sobrante
60 ml de suero de leche
2 basal ġdid
1 ġir
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparazzjoni:
En una sartén antiadherente caliente ligeramente engrasada, tuesta el resto de la salsa, agrega un poco de pimienta y apaga el fuego.
Corta las cebollas nuevas en rodajas muy finas.
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio con una cucharadita de aceite.
Poner una tortilla de harina en la sartén y espolvorear con el resto del ragú, la mitad de las cebolletas y verter la mitad del suero de leche sobre la carne.
Dobla la tortilla y ciérrala bien a lo largo de los bordes.
Tuesta ligeramente por ambos lados hasta que la tortilla esté dorada.
Repite con la otra tortilla.
Sirve aún caliente en un plato, acompañado de una rodajita de lima que puedes exprimir sobre tu quesadilla.
