Adakah anda sedang mencari sos yang lazat dan mudah disediakan untuk memeriahkan hidangan anda? tak nampak lagi sedap Sos Fra Diavolo.
Ia adalah pilihan yang menarik yang menawarkan haba dan banyak rasa tanpa menggembirakan.
Adakah anda ingin menyimpan resipi ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar resipi terus ke peti masuk anda!
Sesetengah resipi memerlukan udang dan kerang. Yang ini, bagaimanapun, terhad kepada udang.
Itu tidak bermakna ia tidak lagi menakjubkan dan penuh dengan kebaikan umami.
Sifatnya yang serba boleh menjadikannya sebagai iringan yang sempurna untuk apa sahaja pasta yang anda ada di tangan. Ia juga mudah disediakan.
Jadi mengapa tidak mencuba klasik abadi ini? Teruskan membaca untuk mengetahui cara anda boleh membuat sos Fra Diavolo hari ini!
Sos Fra Diavolo
Walaupun nama jahatnya, sos Fra Diavolo adalah salah satu sos Itali kegemaran saya sepanjang masa.
Namanya secara literal diterjemahkan kepada "Brother Devil", merujuk kepada sifat pedasnya.
Sesetengah versi sos lebih pedas daripada yang lain. Ramai juga menggunakan lada cili cincang dalam senarai ramuan mereka.
Untuk yang ini, anda hanya tinggal dengan kepingan lada merah yang dihancurkan. Walau bagaimanapun, mereka menambah banyak haba.
Pada dasarnya, ini adalah sos tomato pedas dengan banyak udang berair.
Anda boleh menggunakannya dalam linguini, seperti yang akan kami lakukan dalam resipi ini, atau dalam sesuatu yang lain.
Rasanya sangat enak dengan spageti, fettuccine, atau bahkan potongan ikan bakar kegemaran anda.
Paling penting, anda sepatutnya dapat menyusunnya dengan hanya kira-kira 15 minit masa praktikal.
Adakah anda ingin menyimpan resipi ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar resipi terus ke peti masuk anda!
Ramuan
Inilah yang anda perlukan untuk membuat sos yang diselitkan dengan makanan laut yang sesuai dengan air liur ini:
- Minyak zaitun Untuk memasak bawang putih dan tumis udang.
- Cengkih bawang putih. Untuk rasa yang berani, bersahaja, berbau bawang putih.
- Tomato. Anda boleh menggunakan tomato segar untuk bahan ini, tetapi saya tidak pernah melakukannya. Tomato dalam tin berfungsi dengan baik. Pastikan anda mempunyai tiga cawan dan ia adalah utuh, dikupas dan dihancurkan. Tidak mengalirkan mereka.
- Sal Penambah rasa.
- Serpihan lada merah dihancurkan. Untuk haba dan rasa.
- Udang. Anda memerlukan 16 auns udang mentah yang dibuang. Di situlah masuknya rasa umami. Selain itu, ia menjadikan sos lebih besar dan enak.
- Pasli. Berpegang pada pasli segar. Ia akan memberikan anda rasa yang terbaik.
Itu sahaja yang anda perlukan untuk membuat sos. Walau bagaimanapun, resipi ini juga memerlukan a Pasta linguini pakej 16 auns.
Jika anda suka, anda boleh menggantikan pasta kegemaran anda sendiri.
Cara membuat sos Fra Diavolo
Ini adalah langkah-langkah untuk membuat sos Fra Diavolo:
1. Buat bancuhan sos tomato. Mulakan dengan memanaskan minyak dan bawang putih. Dengar jika bawang putih mula mendesis. Bila dah jadi, masukkan dan perasakan tomato.
Tuangkan tomato ke dalam campuran minyak dan bawang putih. Kemudian perasakan dengan garam dan serpihan lada merah.
Biarkan adunan mendidih selama 30 minit. Pastikan anda mengacaunya dari semasa ke semasa.
2. Rebus pasta. Semasa campuran sos tomato mendidih, masak pasta sehingga mendidih.
Anda memerlukan periuk besar yang diisi dengan air masin sedikit. Didihkan, kemudian masukkan mee linguini.
Masak pasta sehingga ia mencapai konsistensi al dente. Ia sepatutnya mengambil masa sekitar 8-10 minit. Kemudian, toskan pasta dan ketepikan.
3. Tumis udang. Dalam kuali yang berasingan, masukkan minyak terakhir. Kemudian, kacau berterusan, tumis udang dengan api besar selama kira-kira 2 minit. Anda akan tahu ia selesai apabila ia cantik dan merah jambu.
4. Satukan dua adunan sos. Masukkan bancuhan udang ke dalam adunan sos tomato. Kemudian masukkan pasli yang baru dicincang dan teruskan memasak selama 3 hingga 4 minit lagi.
5. Hidangkan, perasakan dan nikmati. Setelah adunan sos mula menggelegak, keluarkan dari api. Pindahkan mee masak ke pinggan hidangan individu. Kemudian, tutup mee dengan sos.
Tambah apa-apa bahan yang anda mahu tambah. (Parmesan, bawang hijau, dll.) Jadi, nikmati pasta Fra Diavolo anda!
*Nota: Untuk resipi penuh langkah demi langkah dengan bahan-bahan, lihat di bawah.
Petua dan Variasi
Berikut ialah beberapa petua dan variasi yang perlu diingat semasa menyediakan hidangan pasta yang lazat ini:
- Sediakan sos sehari lebih awal. Simpan mee dan udang sejurus sebelum dimakan. Tetapi buat sos sehari sebelumnya dan simpan dalam peti sejuk semalaman. Melakukannya memberikan semua rasa masa untuk bergabung menjadi sesuatu yang menakjubkan.
- Tempah sedikit air pasta anda. Anda mungkin tidak memerlukannya. Walau bagaimanapun, ia adalah cara yang bagus untuk menipiskan sos jika terlalu pekat.
- Jangan terlalu masak udang. Ingat, anda hanya memerlukan beberapa minit untuk memasak udang. Lebih daripada itu, dan ia menjadi bergetah dan tawar.
- Pelbagaikan kerang. Anda tidak perlu membuat resipi ini semata-mata dengan udang. Seperti yang saya nyatakan, banyak sos Fra Diavolo juga menggunakan kerang. Anda juga boleh mencubanya dengan udang galah, ketam atau isi ikan.
- Masukkan lada benggala yang baru dipotong dadu untuk haba tambahan. Serpihan lada merah menambah rasa dan rempah, tetapi lada segar menambah lebih banyak daripada kedua-duanya.
- Jangan bilas pasta selepas toskan. Tidak membilas membenarkan sebahagian daripada kanji melekat pada mi. Itu akan menjadikan sos anda lebih pekat dan lebih baik.
- Gantikan bawang putih segar dengan bawang putih panggang. Melakukannya akan memberikan sos rasa bawang putih yang lebih kuat.
Sebaik sahaja anda menguasai resipi ini, anda mungkin akan menemui lebih banyak variasi yang sesuai dengan citarasa anda.
Cara menyimpan
Jika anda mempunyai lebihan, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk selama 6 bulan. Macam ni lah:
- Penyimpanan: Pindahkan sisa ke dalam bekas kedap udara dengan penutup. Lekatkannya berhampiran bahagian hadapan peti sejuk sehingga 3 hari.
- Pembekuan: Sekali lagi, pindahkan sisa ke dalam bekas yang selamat dari peti sejuk beku. Tambahkan tarikh pada bekas dan bekukan sehingga 6 bulan.
Kedua-dua kaedah ini paling berkesan jika anda menyimpan pasta dan sos secara berasingan.
Dalam kes pembekuan, bekukan hanya sos dan buat mi segar apabila dihidangkan. Mee tidak tahan dengan baik di dalam peti sejuk.
Juga, jangan membekukan sos jika anda menggunakan udang beku sebelum ini. Anda harus membekukan hanya udang segar dalam sos ini.
Apabila anda ingin memanaskannya semula, lakukan di atas dapur dengan api sederhana.
Anda boleh memanaskan sos terus dari peti sejuk. Jika anda membekukannya, biarkan ia cair di dalam peti sejuk semalaman dahulu.
Anda juga boleh menggunakan gelombang mikro untuk memanaskannya semula, tetapi ia boleh menjejaskan tekstur udang.
