Mudah untuk mengatakan erbazzone, ma thing ne dite dell'erbazzone dolce? Reggiano erbazzone - bersebelahan scarpazzone - adalah produk ketuhar yang sangat terkenal dan dihargai, yang juga mempunyai pensijilan PAT (Produk Agroalimentari Tradisional). L'erbazzone dolceInvece, ia adalah crostata pasta goreng dengan ripieno tunggal.
Di samping itu, erbazzone dolce mempunyai ripieno de spinaci o di bietole yang jauh boleh menyimpan il naso a chi non l'ha mai provato prima. Ia berasal dari wilayah Modena dan dalam keluarga saya dan umumnya disediakan di negeri untuk meraikan dan pelbagai perayaan di rumah. Tempoh musim panas tidak mempunyai apa-apa kaitan dengan bermusim, tetapi dengan fakta bahawa kek mempunyai minyak wangi dan kesegaran yang sangat adatti sepanjang hari yang panas. Ia adalah kek yang ringan dan lazat, terima kasih kepada kehadiran ricotta, zucchero dan mandorle. yang kualiti ricotta lembu, che dev'essere creamosa, è fundamental; Ia berbaloi untuk memperolehnya dalam kes amanah.
Dia menghijau, bayam atau bietole che siano, lulus dalam piano kedua, diventando sottofondo gradevole yang mengiringi mengunyah. Perbezaan antara croccantezza rasa pasta goreng dan morbidezza restoran ripieno fa il.
Nasi yang seterusnya ialah beras ibu saya Patrizia, beberapa keluarga baru anice dan amaretti.
Erbazzone dolce di Modena, nasi ibu Patrizia
Bahan-bahan untuk tortier 24 cm
Untuk pasta frolla
250 g tepung jenis 00
125g zucchini
75 g mentega
Telur 1
Untuk pemadat
250 g ricotta yang divaksin
250g zucchini
50g mandorla
50 g bayam atau bietoles
1 uovo dan 1 tuorlo (+1
1 rum bicchierino
limau scorza
Prosedur
Lessate gli spinaci o le bietole, strizzateli bene e unititeli in a terrina con ricotta, zucchero, la scorza di limone, il rum e le mandorle (che avete tritato in precedenza).
